Bahar sınırlı yiyecek! Şangay'ın ilkbaharda "zirvesi ve tazeliği" suratına tokat atsan bile kurtulamaz.
Mart ayında her şey düzelir.
Mevsimlik yemekleri yine erken benimseyenler için ilkbahar mevsimi.
Bahar bambu filizleri, çoban çantası, malantou, toon head ...
Her türlü mevsim sebzeleri,
Herkesin damak zevkini uyandırmak için sıraya giriyor.
özel dönem
Damak tadımızla baharı hissedelim,
Bu bahar sınırlı lezzetler sadece göz alıcı değil, aynı zamanda lezzetlidir.
Shepherd'in çantası
İlkbahar mevsiminin en eski taze yabani sebzeleri olan çoban çantası, mis gibi kokulu ve lezzetlidir, kendine has bir tada sahiptir.Kızartma, pilav veya köfte yapmada çok lezzetlidir.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda beslenme açısından da öne çıkan çoban çantası. "Küçük bir kalsiyum takviyesi uzmanı" olduğu söylenebilir . Çoban çantasını olabildiğince erken yemelisin ve çiçek açtıktan sonra yaşlanacaksın.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Çoban Çantası Wonton
Wonton yemeyi seven Şangaylılar için baharda çobanın çantalı wontonları daha lezzetli, taze tarla aromasıyla dolu.
Çoban Çantası Domuz Etli Tavada Kızartılmış Pirinç Kek
İlkbaharda en uygun tabak kızarmış pilav kekleri, çoban çantasının yeşili, kıyılmış domuz etinin kırmızısı ve pirinç keklerinin beyazı görsel açıdan çok çekici ... Kışlık bambu filizleri eklerseniz gitmeniz gerekecek!
Çoban Çantası Tofu Çorbası
Tofunun pürüzsüzlüğü, çoban çantasının kokusu ile birleştiğinde, bu CP çifti o kadar lezzetlidir ki, insanlar "onu bırakabilir"!
Bahar bambu çekimleri
Ne demişler: Bahar bambu filizlerini yedikten sonra baharın tadını biliyorum. İlkbahar gök gürültüsünü ve ilkbahar yağmurunu bekleyen bahar bambu filizleri topraktan dışarı fırladı.
Sebze çiftliğinden satın alınan bahar bambu filizleri hala kabuklarla kaplı, soyulmuş ve temizlenmiş. Alam'ın annesinin usta ellerinden sonra, bahar bambu filizlerinde beyaz yeşim ucu, dolgun ve dolgun bambu filizleri gösteriliyor ve bu da popülasyonun boşalmasına neden oluyor.
Bahar bambu filizleri tatlı ve yumuşaktır ve nasıl pişirilirse pişirilsin lezzetlidir Çorba, tavada kızartma ve yağ yahnisi ... kaşları düşecek kadar lezzetli hale geldi.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Taze turşu
Smart Shanghainese, bütün baharı bir kase turşu tuk taze haşladı!
"İyileştirilmiş" jambonu, üst sınıf Jinhua jambonu ile, "Xian" ise taze bambu filizlerini, taze domuz göbeğini, arka ayakları veya domuz eklemlerini, tercihen domuz eti veya arka ayakları; Şangay lehçesi, düşük ısıda yavaş yavaş kaynamak anlamına gelir.
Tadı tuzlu ve taze, çorbanın beyaz suyu var, eti gevrek ve yağlı, bambu filizleri kokulu ve gevrek ... Şangay bahar tadı bununla mükemmel.
Yağda Kızarmış Bambu Filizi
Yağ ile kızarmış bambu filizleri, Şangay sofralarının sık ziyaretçisidir. Açık sarı bahar bambu filizleri sosun parlak kırmızı suyuna batırılır ve süper bir yemek olur. Açıkçası vejeteryan bir yemektir, ancak et yemeklerinden daha iyidir.
Toon
Toon'a "ağaçta sebze" deniyor, çok tartışmalı bir besindir, özellikle hoşuna gidenler, sevmeyenler kabul edemez.
Toon sadece Sebzelerde "Bayanlar" veya yabani sebzelerde "Rolls Royce" . Sonuçta, bu hassasiyeti tatma zamanı çok kısa.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Tofu ile karıştırılmış toon
Tofu tofu ile karıştırılır, tadı ferahlatıcı ve yumuşaktır ve birçok Şangay'ın favori mezesidir.
Wang Zengqi bir keresinde "Tofu" adlı düzyazısında şöyle yazmıştı: Tofu ile karıştırılan Toon, karışık tofu içinde en üst sınıftır ... bir çubuk girişi, üç yay unutmayacaktır.
Toon çırpılmış yumurta
Bu yemek birçok insanın kalbindeki beyaz ay ışığıdır. Toon yıkandıktan sonra kaynar suya atılır ve beyazlatılır, beyazlatılmış toon ince parçalara bölünür ve yumurta sıvısı çırpılır. Tost tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın, yağı wok'ta% 70 sıcak olana kadar ısıtın, üzerine yumurta sıvısı dökün, yumurta sıvısı biraz katılaşana kadar bekleyin ve yumurtalar yumuşayıp pişene kadar karıştırın.
Çizgi film ve yumurtaların mükemmel bir eşleşme olduğunu söylemeliyim! Bu süreyi kaçıran Toon bir yıl daha beklemek zorunda kalacak.
Ma Lan kafası
Malantou, kırsal kesimde, yol kenarında veya dağda çok yaygındır. Geçmişte, bahar gelir gelmez, bazı insanlar Malantou filizlerini çıkarmak için küçük sepetler taşıdılar.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Kokulu Kurutulmuş Malan Baş
Kokulu kurutulmuş malantou, Şangaylıların uzmanlaştığı bir bahar Japon yemeğidir. Kaynar suda haşlanır ve ince parçalar halinde doğranır. Koku büyüleyicidir.Kurutulmuş güzel kokulu tozu karıştırıp susam yağı ile doldurduktan sonra tadı ruhu vurur.
Malantou Gençlik Ligi
Her yıl Ching Ming Festivali sırasında Malantou Gençlik Ligi satın almak için Wangjiasha'ya giden teyzeler ve amcalar her zaman bitmez. Taze ve yumuşak Malan kafa ve ince kıyılmış kurutulmuş tofu bu baharın en taze lezzetini oluşturmak için bir araya getirilir. Daha fazla insan olduğunda, ekip Nanjing West Road civarında sıraya bile girebilir.
Çim kafa
Yapay ekim sayesinde, Şangay'daki insanlar artık tüm yıl boyunca çim başı yiyebilir. Ama bazı nedenlerden dolayı, baharda ot kafalarının daha iyi bir tadı olduğunu hep hissediyorum.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Şarap vanilya kafası
Likör ot başı, Şangay'ın ev yapımı bir yemeğidir. İhale yeşil yapraklar, otların kokusunu en üst düzeye çıkarmak için beyaz şarap veya pirinç şarabı ile uyarılır. Ağızda erir ve narin ve taze bir tada sahiptir, böylece onunla karşılaşan herkes bunu yapamaz. Reddet.
Caotou turtası
Şangay'ın banliyölerinde, yerel halkın ilkbaharda ot kafalı kek yeme geleneği de vardır. Kıyılmış ot başlıklarını pirinç unu ve yapışkan pirinç unu ile karıştırarak iki inç çapında küçük köfte yapın, ardından avuç içi ile yuvarlak keklere bastırın ve her iki tarafı sarı, dışı gevrek, içi yumuşak ve kokulana kadar yağda kızartın.
Bakla
Baklagillerin pazara sunulma süresi çok kısadır. Taze bakla üzerindeki kaşlar yumuşak yeşildir, henüz kararmamış, kabukla yenecek kadar hassas Şu anda yemek yememek çok kötü.
Şangaylar baharda lezzetler yemelidir
Yeşil Soğan Yağlı Bakla
Baklaları soyun, yağ ve tuzu ilave edin ve karıştırarak kavurun Kabukları çatlayınca frenk soğanı ilave edin ve kısa bir süre karıştırın.Yeşil taze bakla tabağı sipariş edilebilir.
Sebze Turşusu Fasulye Çorbası
Bakla olgunlaştığında kabuklarını soyup turşu ile fasulye çorbasını pişirebilirsiniz, bakla sevenler yumuşaktan eskiye kadar yemeli ve asla vazgeçmemelidir.
Ve bunlar da
Şangay yemekleri atıştırmalıklardan büyük "odanın tadı" na geçiyor
Bunları kaçırmak, eksik baharla eşdeğerdir!
Tavada kızartılmış fasulye filizi
Bezelye filizi, bezelyenin yumuşak sapları ve yapraklarıdır, yumuşak ve lezzetlidir. Dört kotiledon ile filizlenen bezelye fideleri en yumuşak ve suludur. İlkbaharda yemek yemek ısıyı giderebilir ve ateşi dağıtabilir ve ayrıca cildin pürüzsüz ve yumuşak olmasına yardımcı olabilir. . Zengin selüloz, kabızlığı önleyebilir ve bağırsakları temizleyebilir.
Kızartma yaparken sadece iki çeşit yağ ve tuza ihtiyacınız var: Tencereyi ısıtmanız, daha fazla yağ eklemeniz ve ardından fasulye filizlerini çok hızlı bir şekilde tencereye atmanız ve tencereden çıkmak için birkaç kez karıştırarak kızartmanız gerekir. Sadece tazeleyin!
Tavada kızartılmış wolfberry kafası
Kurt üzümü kafası, wolfberry'nin kırmızı meyvesi değil, kurt üzümü ağacının yumuşak sapları ve yapraklarıdır. "Kızıl Köşklerin Rüyası" da, Rahibe Bao ve Tanchun'un dağların ve denizin lezzetlerinden sıkıldığını ve zaman zaman kurt üzümü kafaları yemek ve diş fırçalama töreni istediklerini yazdı. Eksikliği ve ısıyı temizleme, karaciğeri ve böbreği besleme, görme yeteneğini geliştirme ve akciğer ateşini azaltma etkilerine sahiptir.
Shanghainese'nin en yaygın uygulaması, tavada kızartmaktır.Wolfberry'nin doğal acısı ve hafif serinliği, taze yeşil kokusu, acılık ve tatlılığın tadı eşsiz bir tada sahiptir.
Soğanlı Çırpılmış Yumurta
Frenk soğanı ilkbaharda en iyi kaliteye sahiptir Yani pırasayı seven arkadaşlar bugünlerde onu kaçırmayın.
Kokulu kurutulmuş tere
Su kerevizi ev kerevizinden farklıdır, Tadı vahşilik var . Onu yemenin en yaygın yolu, kurutulmuş kokulu kızartmayı karıştırmaktır.
Tavada kızartılmış krizantem sebzesi
Kasımpatı krizantem baharda mevsimlik bir içeriktir. Sağlığın korunması açısından bakıldığında, " Qi'yi rahatlatın, dalağı ve mideyi besleyin, balgamı giderin, mideye fayda sağlayın "Etki.
Marul Yapraklı Sebzeli Pilav
Ne demişler: Marul, baharda altın gibidir. Bahar marulu da piyasada! Tavada kızartma, çorba yapma veya soğuk salata, hepsi çok iyi seçimlerdir. Şangaylı olmak, marul yaprakları bile boşa harcanmaz . Marul yapraklarını doğrayın ve sosislerle pişirin, o kadar güzel kokulu ki 2 büyük kase yemek için çok fazla olmayacak.
Sıcaklık ısındıkça,
Her tür taze nehir de yılın en dolgun mevsimine girecektir.
Meşhur kaynak nehri taze şüphesiz saury ve shad'dır.
Ama bu balıklar gittikçe azalıyor.
Sıradan insanların tüketebileceği bir şey değil.
Ve en popüler ve en ucuz bahar nehri tazesi
Salyangoz, nehir karidesleri ve nehir midyelerinden başka bir şey yok.
Kızarmış salyangoz
Qingming salyangozları, şişman kazları eşleştirin. Ching Ming Festivali'nden önce salyangoz yemek için en uygun zaman. Şu anda salyangozlar üreme dönemine girmemiştir ve kabuğunda küçük salyangoz kalmayacaktır.Çoğu büyük ve kalındır, yemeye uygundur.
Salyangozların lezzetli tadı, Mimi Xiaojiu, böyle bir günde pek rahat etmeyin!
Kızarmış nehir karidesleri
Nehir karidesleri yumuşak ve yumuşaktır ve en iyi mevsimi her şeyin taze yetiştirildiği bahardır. Şu anda nehir karidesleri çok taze ve kabukları yumuşaktır, bu da bombardıman sıkıntısını ortadan kaldırır. Şarlatan şarabının tadı "parçalanır" ve yumuşak karides tadı anında patlar.
İstiridye Eti Çorbası
Qingming'den önceki midyeler en temiz, et en zengin ve Isıyı uzaklaştırmak, detoks yapmak, yin beslemek ve görme yeteneğini geliştirmek , Yaşlıların sık sık demesine şaşmamalı İlkbaharda bir kase midye çorbası için, yazın dikenli ısı veya yaralar yok ".
Bir nefeste pek çok lezzetli bahar lezzetini listeledi,
İnsanlar yardım edemez ama su tükürür.
Xiao Nong'a söyle,
En sevdiğin yemek hangisi?
[Tian Xiaoyu Düzenleyen]
Resim ağdan geliyor, eğer rahatsız ederseniz, lütfen iletişime geçin.
Telif hakkı bildirimi: Yetkisiz yeniden yazdırma reddedilir. Telif hakkı bildiriminin tamamını okumak için ana sayfanın altındaki menüyü tıklayın.
