7800 yuan / jin fiyata bu tür lezzetli yiyecekler, ileride yiyemeyebilirsiniz.
Her düzenleme: Zheng Zhi
Resim kaynağı: Fotoğraf
Yemekleri okumaya can atan bu şiir, Song Hanedanlığı'ndaki ünlü Liu Zai tarafından ziyafette saury'i öven bir şaheserdir. Yangtze saury (bilimsel adı "longjaw grenadier ancho", longjaw grenadier ancho) her zaman "dünyanın en tazesi" olarak biliniyordu.
Halkın baharın başlangıcından sonra salam yeme saplantısı, Yangtze saury fiyatının son yıllarda yeni zirvelere çıkmasına neden olduğu için zenginlerin bu lezzeti tatması zorlaştı.
Balıkçıların medyaya verdiği haberlere göre, Ching Ming Festivali öncesinde talebin en zengin olduğu dönemde Yangtze saury'si bir kedi başı 7,800 yuan'a satılabiliyor ve hatta Şangay'da on binlerce yuan'a satılabiliyor. 2012'de Jiangsu'daki bir halk refahı müzayedesinde 325 gram ağırlığındaki Yangtze saury kralı 59.000 yuan gibi çok yüksek bir fiyata satıldı.
Yangtze saury'nin yükselen fiyatının arkasındaki ana sebep, aşırı avlanmanın neden olduğu üretimdeki keskin düşüş.
Çin Balıkçılık Bilimleri Akademisi Tatlı Su Balıkçılığı Araştırma Merkezi verileri yayınladı:
1973'te Yangtze Nehri boyunca nehir bıçaklarının üretimi 3750 tondu ve 1983'te yaklaşık 370 tondu. 2002'den sonra, yıllık üretim 100 tonun altındaydı ve mevcut yıllık üretim sadece birkaç düzine ton.
Mevcut durum karşısında, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Çin'deki önemli nehir havzalarında bir balıkçılık moratoryumunun uygulanacağını duyurmak için 21'inde bir basın toplantısı düzenledi.
Her editör (WeChat ID: nbdnews) Yangtze Nehri Havzası koruma alanlarında, Yangtze Nehri kayalığının kalıcı olarak yasaklanacağını fark etti; Yangtze Nehri'nin ana akım ve önemli kollarının korunan alanlarının dışındaki sularda, geçici olarak 10 yıllık kalıcı bir yasak uygulanacak. tutmak.
Yani önümüzdeki en az 10 yıl içinde insanlar bu nefis lokmaya veda edecekler.
Yangtze saury yasaklandı
21 Ocak'ta Yangtze Nehri Havzası Balıkçılık İdaresi Ofisi müdürü Ma Yi, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın bir basın toplantısına katıldı ve Yangtze Nehri Havzasında balık tutma yasağına ilişkin soruları yanıtladı.
Her editör (WeChat ID: nbdnews) Yangtze Nehri Havzasının 2003 yılında bir balıkçılık yasağı sistemi uygulamaya başladığını fark etti. Balıkçılık yasağı döneminde, üç Coilia vulgaris türü (yani Yangtze saury), coccidus ve Çin mitten yengeci Balıkçılık için özel yönetim uygulanmaktadır. Son günlerde, ilgili yönetim düzenlemeleri özel balıkçılıktan daha sıkı kapsamlı bir yasağa kaydı ve bu politika değişikliği, muhabirlerin de sorularını gündeme getirdi.
Ma Yi, son yıllarda, su kirliliği ve ekolojik çevre zararı gibi çeşitli insan faaliyetlerinin, özellikle de Coilia spp., Coilia chinensis ve Çin mitten yengeci gibi lisanslı türlerin rekabetçi balıkçılığının etkisi nedeniyle 4142 tonluk üretim şu anda yılda 100 tonun altına düştü, cockleburun balıkçılık üretimi en yüksek 3.252 tondan 10 tonun altına düştü ve Çin mitten yengeçlerinin balıkçılık çıktısı da 100 tonun altına düştü. Coilia vulgaris, Coilia vulgaris ve Eriocheir sinensis için özel balıkçılık ruhsatlarının verilmesinin askıya alınması, Yangtze Nehri Havzasının önemli sularında balıkçılığa kapsamlı bir yasak uygulamak için gereklidir.
Ma Yi ayrıca özellikle Ching Ming Festivali'nden önce ve sonra saury'nin çok yüksek fiyatının toplumda büyük yankı uyandırdığına dikkat çekti, bu da saury, coccidus ve Çin mitten yengecinin geliştirilmesi ve kullanımının tür kaynaklarının taşıma kapasitesini aştığını tam olarak gösteriyor. İlgili özel balıkçılık sisteminin acilen ayarlanması ve iyileştirilmesi gerekmektedir.
Resim kaynağı: Fotoğraf
Ancak, gurmelerin çok üzülmesine gerek yok.Gelecekte balıkçılık kaynaklarının geri kazanılmasıyla Yangtze saury'si 10 yıl içinde kaldırılabilir. Uzman hesaplamalarına göre, Yangtze Nehri balık üreme döngüsü yaklaşık 3 yıldır. 10 yıllık bir yasak uygulanırsa, çoğu balık, Yangtze Nehri Havzasındaki balıkçılık kaynaklarının devam eden düşüşünü temelden engelleyebilecek üç nesil üreme döngüsünü tamamlayabilir.
Ma Yi, Yangtze Nehri'nin ekolojik ortamının iyileştirilmesi ve yasağın balıkçılığa etkisinin kademeli olarak ortaya çıkmasıyla, Yangtze Nehri'nin balıkçılık kaynaklarının da belirli bir süre sonra onarıcı bir büyüme sağlayacağını vurgulayarak, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın kaynak koşullarına ve izleme koşullarına dayalı olarak balıkçılık yasağını kabul edeceğini vurguladı. Yangtze Nehri'nin balıkçılık kaynaklarının etkili bir şekilde korunmasını ve akılcı kullanımını, alanlar, kapalı balıkçılık dönemleri ve özel kiralık balık avlama gibi çeşitli yöntemlerle organize edin ve uygulayın.
Ching Ming Festivali'nden önce çok yüksek fiyatlarla satış yapın
Batılıların yemeyi sevdiği somon balığı gibi, Yangtze saury de tipik göçmen balık türlerinden biridir.Üreme mevsimi boyunca, haliç bölgesinden tatlı su alanına girer ve üreme göçü için ana akarsuyu Yangtze Nehri'nin orta kesimlerine kadar izler. Yumurtlamadan sonra, anaç tatlı suya serpilir ve yavaş yavaş haliç ve açık deniz sularına geri döner.Yangtze saury'nin yavruları da besi için su boyunca haliçlere göç ederler.
Her yıl şubat ayından şubat ayına kadar anaç denizden nehre girer ve üreme yoluyla nehirden yukarı doğru göç eder. Her bahar Mart ve Nisan aylarında üreme mevsimine girdikten sonra, yumurtlama grupları Yangtze Nehri boyunca göllere ve kollara girerler veya Yangtze Nehri ana akımında yumurtlama aktiviteleri gerçekleştirirler.
Qingming Festivali'nden her yıl önce, Yangtze saury'yi bulmanın zor olduğu ve defalarca rekor fiyatlar belirlediği zamandır. Saury bu sırada Yangtze Nehri'nin halicine yüzmeye başladı.Tatlı su ve deniz suyunun birleştiği yerde bol miktarda yiyecek olması nedeniyle et aşırı derecede yumuşaktır.
"Yangtze saury'nin en yüksek zirvesi, bir kediye 7,800 yuan satabilir!" Bir balıkçı bir zamanlar medyaya verdiği röportajda ortaya çıktı.
Nanfang'daki ünlü bir Jiangxian restoranı olan Meilin Chunxiao'nun sahibi, restoranlarındaki saury'nin 2017'deki Qingming Festivali sırasında en pahalı zamanda kedi başına 6,680 yuan'a satıldığını söyledi. Yangtze saury siparişi vermek için başka yerlerden gelen pek çok lokanta var.
Resim kaynağı: Fotoğraf (grafik ve metinle ilgili değildir)
Ancak, Qingming Festivali'nin her yıl havza olmasıyla, Yangtze Nehri'ndeki saury fiyatı zirveye ulaştıktan sonra hızla düşüyor. 2017'de Yangtze Nehri'nin Nantong bölümünde, balıkçıların 3 Nisan'da saury toplama bedelinin yaklaşık 3.000 yuan olduğu, ancak 4 Nisan'da fiyatın 1.700-1800 yuan'a düştüğü anlaşılıyor.
Ek olarak, küçük saury stoğu nedeniyle, yakalanan balık miktarı büyük ölçüde dalgalanır ve bu da fiyatların keskin bir şekilde yükselip düşmesine neden olabilir. Örneğin Mart 2013'te Xinhua Haber Ajansı'ndan bir muhabir, Şangay'ın en büyük su ürünleri toptan satış pazarı olan Tongchuan Yolu'nda su ürünleri pazarına ilişkin bir anket yaptı ve saury fiyatının 2012'de kedi başına 8.000 yuan olan en yüksek fiyattan 400 yuan'a düştüğünü gördü.
Saury balıkçılık sezonu Dongting Gölü'nden Jiangyin'e çekildi
Çin Halk Siyasi Danışma Konferansı Ulusal Komitesi ve Çin Bilimler Akademisi Hidrobiyoloji Enstitüsü üyesi olan Akademisyen Zhao Jindong, Yangtze Nehri'ndeki balık avlarının on yıllardır aşağıya doğru bir eğim gibi olduğunu ve şu anda en yüksek seviyelerde olduğunu açıkladı. "Artık yakalamalarda önemli bir düşüş yok çünkü balıklar neredeyse yok oldu." Alt kısım, bu yüzden düz olma eğilimindedir.
Çin Bilimler Akademisi Hidrobiyoloji Enstitüsü Akademik Komitesi direktörü Cao Wenxuan, 14 akademisyenin ortaklaşa hazırladığı bir öneride, "Dünyanın bir tür yaratması en az 2 milyon yıl alır ve insanların bir türü yok etmesi yalnızca on yıllar hatta birkaç yıl alabilir." Dedi.
Büyük miktarda tarihsel veri, Yangtze Nehri'nin ağzından Hunan'daki Dongting Gölü'ne kadar, antik çağlardan beri Coilia spp'nin kökeni olduğunu kanıtlıyor. Yetkili verilere göre, tarihsel olarak, Coilia sapiens'in balıkçılık çıktısı bir zamanlar Yangtze Nehri'ndeki doğal balık avının% 35 ila% 50'sini oluşturuyordu ve Jiangsu Eyaletinin nehir bölümündeki oran% 70'e kadar yüksekti. Bu durum 1970'lere kadar devam etti.
1980'lerin sonunda ve 1990'ların başında, Hunan'ın Hubei Nehri bölümünde temelde göçmen saury balığı yoktu. İki veya üç yıl sonra, Jiangxi bölümü gitti. 1996 civarında, Anhui Nehri bölümünde balıkçılık haberleri oluşturmak zordu. Jiangsu bölümü muaf değildi. 1997 ve 1998 yıllarında Nanjing'de balıkçılık haberi yoktu. Daha sonra Jiangdao'nun Zhenjiang ve Yangzhou'daki üretimi de keskin bir şekilde düştü. 2011 yılına gelindiğinde, saury'nin göç yolu büyük ölçüde kısaltıldı ve balıkçılık sezonunun en üst kısımlarını yalnızca Jiangsu'daki Changshu ve Jiangyin'e oluşturabilirdi.
Resim kaynağı: Fotoğraf (grafik ve metinle ilgili değildir)
Yabani avlardaki keskin düşüş, saury çiftçiliği saury'nin pazar fiyatını düşürmeyi başaramamış olsa da, bazı şirketlerin ve bilimsel araştırma birimlerinin yapay saury çiftçiliğine umut bağlamasına neden oldu.
Çin Balıkçılık Bilimleri Akademisi'nden Xu Gangchun, ticari saury balıklarının boyutunun genellikle iki veya ikiden fazla olduğunu, ancak şimdi işletmelerin büyük ölçekli yapay ıslahı ile üretilen ticari saury oranının% 20'den az olduğunu ve işletmelerin çiftçilik maliyetinin Yangtze Nehri'nde yakalanan saury fiyatından neredeyse farklı olduğunu açıkladı. yukarı ve aşağı.
"Birkaç nesil evcilleştirme yoluyla, saury'nin strese tepki seviyesi önemli ölçüde azalacak ve evcilleştirme derecesi artacak. Bunlar, suni saury yetiştiriciliğinin hayatta kalma oranını ve emtia oranını büyük ölçüde artıracak ve yetiştirme maliyetini düşürecek." Xu Gangchun, iki neslin daha gerçekleştirileceğine inanıyor. İyi çeşitler yetiştirilir ve emtia oranı% 70'in üzerinde sabitlenebilir.
Daily Economic News (WeChat ID: nbdnews), Tarım ve Köyişleri Bakanlığı resmi web sitesi, Çin Gıda Bilimi ve Teknoloji Ağı, Çin İyi Taze Gıda, Sağlık Zamanları vb.
Günlük ekonomi haberleri
