Bahar bambu filizleri beyazlatıldı ve sonra kızartıldı. Birçok insan yanlış yaptı! Bir adım daha az, acı ve tatsız olmasına şaşmamalı
Bahar gerçekten güzel bir mevsim. Sıcaklık uygun, meyve ve sebzeler bol. Bu mevsimi herkes seviyor. Bu mevsimde pek çok kişi biraz yabani sebze yemek istiyor. Yaygın yabani sebzeler çoban çantası. Aslında çoban çantasının yanı sıra başka bir tür temel atma var. Çıkan yiyecekler de çok güzel, bu sefer yemek doğru, bu bahar bambu filizleri.
Bahar bambu filizleri bu zamanda yenildiğinde çok taze ve yumuşaktır, güzel tadı, yüksek beslenmesi ve bol selülozu vardır.İlkbaharda sebzelerin kralıdır.Böyle lezzetli sebzelerin çok kötü bir dezavantajı vardır, yani yapılırken dikkatli olmazlar. Aynı şekilde yaparsanız, tadı kolayca buruklaşır, bu da insanları kötü hissettirir ve iştahı etkiler.Bazı insanlar bahar bambu filizlerinin burukluğunu gidermek isterler, onları beyazlatırlar ve sonra doğrudan kızartırlar. Tadı hala çok iyi değil, neler oluyor?
Taze ve yumuşak bahar bambu filizlerini yemek istiyorsanız, sadece haşlamak yeterli değildir Ağardıktan sonra, bir adım daha atmanız gerekir.Büzücü tadı gidermek için bambu filizlerini ıslatın. Islatırken zaman zaman suyu değiştirmeniz gerekir. Bu yapıldıktan sonra burukluk olmayacak ve tadı lezzetli olacaktır. Pek çok insan bahar bambu filizlerinin lezzetli olmadığını düşünür, ancak sadece bembeyaz olduklarını bilirler.Birçok insan yanılıyor, bu detayı göz ardı edersek acı ve tatsız olmasına şaşmamalı!
Yağda Kızarmış Bahar Bambu Filizi
Gerekli malzemeler: bahar bambu filizleri, tuz, şeker, frenk soğanı, soya sosu, yemeklik şarap
1. İlk önce bahar bambu filizlerini soyun ve bırakın, sonra temizleyin, sonra eski kökleri çıkarın, ikiye bölün ve sonra bahar bambu filizlerini ince dilimler halinde kesin.
2. Tencereye uygun miktarda su ilave edin, kaynatın, bahar bambu filizlerini dökün, biraz tuz serpin, suyu on dakika haşlayın ve iyice dağıtılması için kapağı açık olarak pişirin.Süresi dolduğunda bambu filizlerini soğutun. Temiz suya daldırın ve suyu dört saatte bir değiştirin, böylece üç su değişiminden sonra acılık ve burukluk giderilecektir.
3. Pişirmek için normalden biraz daha fazla yemeklik yağı tencereye ekleyin Isıtmadan sonra bahar bambu filizlerini ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın.Kahardıktan sonra orta ateşe çevirin, şarap ekleyin ve kızartın. Şeker ve koyu soya sosu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Sonunda biraz tuz serpin, doğru tada göre ayarlayın ve suyu az olana kadar yüksek ateşte karıştırın, biraz çorba olduğunda üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
Bahar bambu filizleri yaparken, önce onları kesmeyi, sonra beyazlatmayı ve sonra ıslatmayı unutmayın. Islanırken tembel olmayın. Suyu her dört saatte bir değiştirin ve aynı gün bitirmek en iyisidir. Yaparken su eklemeyin. Isıyı istediğiniz zaman ayarlayın. Bu şekilde pişirilen yemekler en lezzetli ve en güzel renktir. Suyu beyazlatmayı unutmayın, aksi takdirde sağlığınız için iyi olmayan oksalik asit içerir.
