7-ELEVEn Uchida Shinji: Perakendenin özü emtiadır, yeni perakendeden korkmuyoruz
Neden 7-ELEVEn marketler arasında 1 numaralı markadır? Cevabı Shinji Uchida'nın açıklaması ve düşüncesinden bulabilirsiniz.
Metin | Wan Degan
Editör | Fang Yu
Perakende satış patronlarından gelen özel özel yazılar izinsiz çoğaltılamaz
Temel kılavuz:
1. Beijing 7-ELEVEn neden temiz sebze satmaya başladı?
2. Franchise mağazaları açısından, 7-ELEVEn ne tür mağaza sahiplerini ağırlıyor?
3. Shinji Uchida, yiyecek dağıtım platformlarının marketler üzerindeki etkisinden artık neden endişelenmiyor?
Editörün Notu:
2017 yılının sonunda, Pekin Belediye Ticaret Komisyonu ve diğer dört departman, marketlerin konum seçiminde zorluk, yüksek işletme maliyetleri, uzun idari lisans döngüleri ve sınırlı hizmet türleri gibi sorunlarına yönelik "Zincir Marketler için Geliştirme Ortamını Daha Fazla Optimize Etmek İçin Çalışma Planı" yayınladı. , Belirli bir reform planı ortaya koyun. Plana göre, 2020 yılına kadar şehirdeki zincir marketlerin sayısı, merkezi kentsel topluluğun tam olarak kapsanması için 2.000'den fazlası merkezi kentsel alanda olmak üzere yaklaşık 3.000'e ulaşacak ve 24 saatlik marketlerin oranı% 50'den fazlasına ulaşacak.
Sektör, Pekin'deki marketlerin gelişiminin altın çağa girdiğine inanıyor. 2018 Çin Market Konferansı arifesinde, "Perakende Patronu İç Referansı" Pekin'deki büyük market markalarını ziyaret etti ve bir dizi rapor yayınladı. Bu makale "Pekin Marketler Serisi Özel Raporları" nın yedincisidir ve Lawson gibi önde gelen market markaları hakkında bir dizi rapor daha sonra yayınlanacaktır. bizi izlemeye devam edin.
China Chain Store & Franchise Association sponsorluğunda 2018 Çin Bakkal Konferansı 22-25 Mayıs tarihlerinde Pekin'de yapılacak (programı görmek için tıklayın) ve toplantıda daha heyecan verici bir paylaşım olacak.
"Perakende Patronu İç Referansı" ile Bay Uchida Shinji arasındaki iletişim, alışılmadık şekilde "açık" bir süreçti.
Japonya'daki 7-ELEVEn Group'un yönetici müdürü, Seven One (China) Investment Co., Ltd.'nin başkanı ve genel müdürü bu sorudan kaçmıyor Diplomatik bir retorik yok, evet, hayır, hayır. 7-ELEVEnin mağaza yönetimiyle ilgili herhangi bir anlaşmazlık varsa, verdiği yanıt, insanlara bunu, acıktıklarında yemek yemek ve uykulu olduklarında uyumak isteyenler kadar basit ve net bir şekilde yaptığını hissettiriyor. Örneğin, 7-ELEVEn'in Pekin mağazasında taze sebzelerin piyasaya sürülmesiyle ilgili sorusuna cevabı çok basit: "Pekin'in kentsel inşaatı ve yönetimi sebze satış mağazalarını azalttı. Merkez şehirdeki müşteriler sebze satın alacak yerlere ihtiyaç duyuyor ve 7-ELEVEn sağlıyor Sebzeler garantilidir ".
Shinji Uchida aynı zamanda 7-ELEVEn'in Çin'deki ana sözcüsüdür. China Chain Store & Franchise Association'ın ev sahipliği yaptığı yıllık market konferansında, 7-ELEVEn'in Japonya'da 44 yılın ardından neden Japonya'da hak edilen bir numaralı market markası haline geldiğini vurgulamak için her zaman temel iş verilerini kullandı.
Bugün, 7-ELEVEn, Çin'in market endüstrisinde de tanınan bir modeldir ve Çinli perakendeciler, saygılarını ve öğrenmelerini hiçbir zaman gizlememişlerdir. İster halka açık konuşun ister özel olarak tartışın ve düşünün, Çinli meslektaşların 7-ELEVEn'e karşı şaşırtıcı derecede tutarlı tutumları var: biz hala ondan çok uzaktayız.
Fabrikaların ve tedarik zincirinin seviyesini sürekli olarak iyileştirmek, kendi özel ürünlerini geliştirmek ve kaliteyi iyileştirmek ve daha bölgesel pazarlarda franchising keşfetmek, endüstrinin 7-ELEVEn'in 44 yıldır dünyaya liderlik ettiği sonucuna vardığı üç ana stratejidir.
2018'de 7-ELEVEn, dünya çapında 17 ülke ve bölgede 65.000'den fazla mağazaya sahiptir. Doğu Asya ve Güneydoğu Asya'da mutlak lider konuma sahiptir. Ayrıca Kuzey Amerika, Kuzey Avrupa ve Avustralya'da iyi kapsama avantajlarına sahiptir.
1996'da Guangzhou'ya girmeye başlayan 7-ELEVEn, Çin anakara pazarında yaklaşık 1.600 mağaza açtı (Hong Kong, Makao ve Tayvan hariç). Bunların arasında, Guangdong bölgesi, ortağı Hong Kong Dairy Group'un daha önceki konuşlandırılmasının ilk hamle avantajı sayesinde, Çin'deki 7-ELEVEn'in en eski ve en çok mağazasına sahip bölgesel pazar haline geldi.
Aralık 2017'de 7-ELEVEn, Nanjing Golden Eagle Trading Group ile Jiangsu pazar işbirliği anlaşması imzaladı. Bu hareket, 7-ELEVEn'in mevcut Guangdong, Pekin-Tianjin, Chengdu-Chongqing, Şangay, Qingdao ve Hangzhou'ya ek olarak Çin anakarasında yeni bir pazar açtığı anlamına geliyor.
Bunların arasında Pekin-Tianjin pazarı Guangdong'un dışında ve şu anda 7-ELEVEn Çin'in önde gelen bölgesel pazarı. Ve bu pazar, 7-ELEVEn'in Japon operasyonunun sonucudur. Shinji Uchida bu pazarın başında.
Çin pazarında 7-ELEVEn'in en üst düzey yöneticisi olan Shinji Uchida, Çin pazarı hakkında derin bir anlayışa ve düşünmeye sahiptir. 7-ELEVEn'in ünlü olduğu tedarik zinciri yönetimi, ürün geliştirme ve pazar genişlemesi ile internet şirketlerinin önderlik ettiği yeni perakende trendi, sektörden farklı düşüncelere sahiptir.
- 1 -
Ürün geliştirme yolu: Perakendede en önemli şey üründür
2016 itibariyle, 7-ELEVEn marketlerinden oluşan küresel gelir 267,7 milyar RMB'dir. Çin Anakarasındaki 7-ELEVEn marketleri, günlük ürünler ve taze işlenmiş gıdalar (bento, pirinç topları, sandviçler, salatalar vb.) İle, mal düzeyinde tek bir mağazanın ortalama günlük satışlarının yaklaşık% 70'ini oluşturmaktadır. 7-ELEVEn marketinin kar yapısını ve ürün kompozisyonunu olgun ve istikrarlı hale getirin.
Temmuz 2017'de 7-ELEVEn'in Pekin'deki 1 numaralı mağazası, aynı zamanda günlük ortalama 60.000 Dongzhimen satışıyla mağazaların kralı, taze sebze ürünlerinin lansmanında başı çekti. Dongzhimen mağazasının taze raflarında domates, patates, havuç, kışlık kavun ve sarımsak yosunu gibi 20'den fazla çeşit temiz sebze var.
Tüketiciler için temiz sebzeler seçme, yıkama, kesme ve eşleştirme ihtiyacını ortadan kaldırsa da benzer pazarlara göre daha yüksek fiyatlar getiriyor. Çin halkının yemek pişirme alışkanlıkları ve tüketim kavramları, taze gıda maliyetindeki hizmet harcamasını henüz genel olarak kabul etmedi. Jingcai'nin hedef müşteri grubunun olmadığı söylenemez, ancak taze gıda satışları ölçeğine ulaşamadığı açıktır.
7-ELEVEn neden temiz sebze arzını artırdı ve bunun arkasında ne tür ayarlama fikirleri yansıdı?
QA diyaloğu:
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Temmuz 2017'de 7-ELEVEn, Pekin'deki mağazasında neden birdenbire taze sebzeleri piyasaya sürdü?
Shinji Uchida: Pekin şu anda hızlı bir kentsel inşaat ve dönüşüm geçiriyor ve geleneksel topluluk sebze pazarları giderek azalıyor Merkez şehirdeki insanlar, güvenli, güvenilir, kaliteli sebzeler almayı umarak böyle bir satın alma talebine sahipler. Bu yüzden böyle bir talep olduğu için böyle bir girişimde bulunduğumuzu düşünüyoruz, özellikle sebzelerin çevrimiçi olduğu, sebze satın almak için çok az yerin olduğu mağazalarda.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Bu düşünceyi takip edersek, diğer et ve su ürünleri mümkün mü?
Shinji Uchida: Varsa gerçekten daha iyidir. Aslında bu ürün süpermarketlerde satılmamaktadır ve bakkallarda satılamamaktadır.Markette nelerin satılabileceği konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Esas olarak tüketicilerin neye ihtiyaç duyduğuna ve hangi ürünleri istediklerine bağlı, hangi ürünleri satacağız.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Şimdi et ve su ürünlerini piyasaya sürmeyi düşünüyor musunuz?
Shinji Uchida: Bu tür ürünlerin yönetimi zordur ve henüz kapsamlı bir şekilde değerlendirilmemiştir. Ve eğer bunu yaparsak, iyi ürünler seçmeliyiz.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Taze gıdaya ek olarak, Japonyanın 7-ELEVEnin kendi ürünlerinde fındıklı yiyecekler, hatta köri, pirinç ve benzerleri gibi birçok genel ürün bulunur. Çin'in bu alana girmemesinin nedeni nedir? Gelecekte kendi ürünlerini birden fazla kategoriye genişletecek mi?
Shinji Uchida: Şu anda Çin'deki 7-ELEVEn, 120 kalem özel markalı ürüne sahip olup, bunların tümü taze gıda ürünleri hariç genel ürünlerdir, bunların tümü Çin fabrikaları tarafından bizim için üretilen özel markalı ürünlerdir. Bu özel markalı ürünler çok iyi satılıyor ve çeşitleri gelecekte genişlemeye devam edecek. Ek olarak, bazı Japon özel markalı ürünleri de ithal etmeyi düşünüyoruz ve bazı tek ürünler ithal edildi.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Beijing 7-ELEVEn'in yeni ürünler geliştirmesinin hızı ve ritmi Japon iç pazarındaki frekanstan farklı mı olacak?
Shinji Uchida: Japonya ile karşılaştırıldığında, hala nispeten yavaş çünkü mağaza ölçeği tamamen farklı ve Japonya'daki mağaza ölçeği çok daha büyük. Çin pazarının kendi sınırlamalarına tabi olan sıradan ürünler de var ve Çinli tedarikçilerin kendileri yeni ürünler geliştirmekte yavaş. Her ürünün bir yaşam döngüsü vardır.Yeni bir ürün olarak piyasaya çıktığında çok iyi satması gerekir.Satışları giderek azalacak ve sonunda yok olabilir. Çin'de ürün yaşam döngüsü çok uzun iken, Japonya'da nispeten kısadır ve bazı ürünler bir hafta kadar kısadır.
Neden Çinli gıda üreticileri ürün geliştirmede daha yavaş? Bir yandan, az önce bahsedilen ürün yaşam döngüsü nispeten uzundur ve bu da geliştirme hızlarını yavaşlatır. Öte yandan, mağaza giriş ücretleri, raf ücretleri ve diğer çeşitli ücretler gibi bir perakende satış ucu olarak alınan çeşitli ücretler, üreticilerin ürün geliştirmek veya üretim hatlarını değiştirmek için fazladan paraya sahip olmamasına neden olan nispeten yüksektir.
Kendi markalı ürünlerimizin yaşam döngüsü nispeten uzun olduğu için kendi markalı ürünlerimizi piyasaya sürdük ve mağazaya giriş ücreti gibi üreticilerden ücret almıyoruz, bunun yerine tedarik fiyatını düşürmelerini istiyoruz. Aslında, üreticilerden mağazaya girmeleri için ücret alan perakendecilerin brüt kârı çok düşüktür ve brüt kârı yalnızca hacim yoluyla artırabilirler. Bizim için durum böyle değil, brüt kâra güveniyoruz çünkü satışlarımızı artırmak için kendimize güveniyoruz.
Özel markalı ürünlerimizin fiyatları neden daha yüksek? Karşılık gelen masrafların fiyata dahil edilmesinin nedeni reklam değildir. Aslında reklam yapmadık, yüksek kaliteli ürünler üretmek için çok iyi, kaliteli hammaddeler kullanarak maliyeti hammaddeye koyduk.
Bir sonraki politikamız ülke çapındaki mağaza sayısını artırmak, şu anda dünya çapında 65.000 mağaza var.Çin'de 20.000 mağaza ölçeğine en kısa sürede ulaşmayı umuyoruz.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Çin'deki yeni 7-ELEVEn ürünlerinin geliştirme ve güncelleme hızının Japonya'dan biraz daha yavaş olduğunu söylediniz. Ancak diğer Çin markalarına kıyasla nispeten hızlı. 7-ELEVEn için, yeni bir ürün geliştirmeye ve bir grup eski ürünü güncellemeye dayanan standartlar ve boyutlar nelerdir?
Shinji Uchida: Ürünü iptal etmeniz halinde yavaş hareket eden bir ürün olması gerekir, satılamazsa ürün iptal edilir. Malların gönüllü olarak iptalini kolaylaştırmak için, tedarikçilerden giriş ücretlerini talep etmememizin nedenlerinden biri budur. Şarj edilirse, iptal etmek o kadar kolay değildir. Giriş ücreti alınmasına rağmen, merkez bu gelire sahip olacak, ancak bu bizim objektif yargımızı etkileyecektir. Ve bu franchise sahipleri için iyi değil. Merkez, onlara satılamayan tüm ürünleri tavsiye ediyor ve satışlar kesinlikle artmayacak.
Artık her hafta tüm taze gıda ve taze olmayan gıda ürünleri için önerilen yaklaşık 30 yeni ürünü dahil ediyoruz. Japonya'da haftada 50-60 yeni ürün var.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Yeni ürünler geliştirirken tedarik zincirinin zorluğu dikkate alınacak mı? Örneğin, piyasada bir pazarı varmış gibi görünen bir ürün var, ancak bu yeni ürünü yapmak için orijinal üretim süreci ve sürecinin büyük ölçüde ayarlanması gerekebilir ve maliyet uygun maliyetli olmayabilir. Geliştirme maliyeti çok yüksek olduğu için yeni ürünler geliştirmekten vazgeçecek misiniz?
Shinji Uchida: Taze gıda ürünlerinin hepsi adanmış fabrikalardır, sadece bize tedarik ederler, kesinlikle maliyet sorunları olacaktır, ancak bu bir iletişim sorunu. Uzun vadeli işbirliği nedeniyle, tedarikçiler zaten karlı. Yeni ekipman getirip yeni ürünler mi geliştirmeliyiz? Mevcut üretim hattı gereksinimleri karşılayamasa bile yeni bir yatırım gerekiyor.
Ve bunların hepsi önceden düzenlenmiştir, bugün sipariş vermek ve tedarikçinin önümüzdeki hafta malları göndermesine izin vermek diye bir şey yoktur. Hepimiz aylar önceden planlama yapmalıyız. 7-ELEVEn için tedarikçilerimizle kazan-kazan ilişkisine ulaşmalıyız.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": 7-ELEVEn'in yeni bir ürün geliştirme sürecini anlatır mısınız?
Shinji Uchida: Hammaddeler, formüller ve ekipman, 7-ELEVEn'in yeni bir ürün geliştirmesi için üç ana karar verme koşuludur.
Mart ayı sonunda Çin'deki 7-ELEVEn, sadece Japonya'da çok ünlü bir ramen zinciri olan Ippudo Ramen adlı özel markalı bir ürünü sattı ve tadı çok güzel. 7-ELEVEn, bu ürünü Ippudo ile işbirliği yaparak geliştirdi ve üretimine yardımcı olması için Nissin'i görevlendirdi.
Çünkü bu sefer 7-ELEVEn'in tamamının mevcut olduğu Hong Kong ve Pekin dahil ülke genelinde satılıyor ve satışa çıkan mağaza sayısı 2500'e ulaştı. Yalnızca Pekin'de bir mağaza günde ortalama 80 mağaza satarken, diğer bölgelerde bir mağaza günde ortalama 40 mağaza satıyor. Bu tür satış verileri de üreticiler için çok şaşırtıcı, bu kadar iyi satabildikleri için şaşırıyorlar.
Sıradan hazır eriştelerin kızarmış erişte olduğunu herkes bilir, ancak Ippudo ramen eriştelerimiz kızartılmamıştır, bu da sağlığınız ve daha düşük kalorileriniz için daha iyidir. Daha önce Çin'in hazır erişte ile kızartılmış eriştelerinde kalite sorunları vardı ve bu durum, hazır eriştelerin pazar payında düşüş eğilimine yol açtı. Dolayısıyla bu dönemde çok sağlıklı ve vücuda iyi gelen bu hazır noodle ürününü lanse ettik, ancak daha fazla pazar fırsatı var.
Mağazamız tüketicilere en yakın olanıdır ve tüketicilerden çeşitli geri bildirimler alabiliyoruz. Tüketicilerin ihtiyaçlarını üreticilere aktaracağız ve onlara hangi ürünleri üretecekleri konusunda tavsiyelerde bulunacağız. Kendi ürünlerimizin geliştirilmesi, aslında ambalajı değiştirmesi için üreticiye güvenmek yerine, bizim ve üretici arasında ortak bir gelişmedir.
7-ELEVEnin Özel Marka politikası diğer marketlerden çok farklıdır. Kendi ürünlerini yaptıklarında, kalite mevcut diğer ürünlere benzer olabilir, ancak fiyatı Ulusal Markalı ürünlerden daha düşüktür. Ama biz bunu yapmıyoruz, bu durumda markalı ürünler, fiyatı düştükçe öz mal ürünlerle aynı etkiyi elde edebilir.
Özel etiketli ürün politikamız öncelikle ürünün kalitesine odaklanır, yani emniyet ve güvenlik açısından yüksek kaliteyi sağlamalıyız. Sadece kaliteli, kimse taklit edemez. Sadece fiyatını düşürürse, bu bir fiyat savaşıdır ve bunu herkes taklit edebilir.
İster Alibaba ister diğer Çin İnternet e-ticaret devleri olsun, ürünlerimiz hakkında çok eminim, çok fazla etkilenmeyeceğiz.
Bence özel satışlar için farklılaştırılmış ürünler geliştirmeye devam ettiğimiz sürece e-ticarete yenilmeyeceğiz. Tersine, böyle bir ürünümüz varsa, biz de bir e-ticaret işine başlıyorsak, e-ticaret platformu bile farklılaştırılmış ürünler satıyor ki bu aslında iyi bir yoldur.
Dolayısıyla İnternetten fiziksel perakendeye geçmek çok zordur, ancak fiziksel perakendeden İnternete gitmek aslında çok basittir. Çünkü çevrimiçi platformların avantajları, lojistik ve dijital sistemlerin yanı sıra APP gibi kullanışlı deneyimlerdir. Ancak tüketiciler olarak satın almak istedikleri şey APP veya lojistik değil, mallar.
İş modelleriyle karşılaştırıldığında perakende en önemli şeydir. Tüketicilerin ihtiyaç duyduğu ürünleri geliştirip geliştiremeyeceğimizi görmek ve sonra bu ürünleri iyi bir şekilde satmaktır.
- 2 -
Mağaza Franchise: Merkezler ve franchise sahipleri kazan-kazanmalıdır
44 yıl önce, 7-ELEVEn'in Japonya'daki ilk mağazası bir franchise mağazasıydı. Kurucu Bay Toshifumi Suzuki'nin çok önemli bir noktası var, 7-ELEVEn franchise alanların para kazanmasına yardımcı olmalı.
Şu anda, Beijing 7-ELEVEn tarafından franchise için emanet edilen mağaza sayısı% 70'i aştı. İmtiyazlı mağazaların genişletilmesi de aktif geliştirme aşamasındadır.
Yine de, Japonya'daki 7-ELEVEn franchise mağazalarının oranı ile karşılaştırıldığında, Çin'de 7-ELEVEn franchise mağazalarının geliştirilmesinde hala büyük bir gelişme alanı var.
Shinji Uchida'nın dediği gibi, yalnızca bir araya gelmek mağaza sayısının hızla artmasını sağlayabilir. Merkezin doğrudan işletimi sayesinde, 80 doğrudan işletilen mağaza, kendi kendine çalışmanın sınırıdır.
7-ELEVEn'in franchise alanlara getirdiği ödül, dünyaca ünlü bir marka, farklılaştırılmış ürün geliştirme ve tedarik, tek ürün yönetimi deneyimi ve sistemleri, mağaza geliştirme ve dünyanın en üst düzey yönetim Know-how'udur.
QA diyaloğu:
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Şimdi 7-ELEVEn, geleneksel koşulları karşılamanın yanı sıra Çin'de serbest meslek sahibi franchise ile karşı karşıya olduğuna göre, franchise alanların 7Eleven'in dikkatini özellikle çekecek kendi koşulları var mı? Örneğin, bu özel koşullar karşılanırsa, 7-ELEVEn onlarla işbirliğine öncelik verecek mi?
Shinji Uchida: Ana noktalar insanlar, para ve şeylerdir. İnsanların nasıl olduklarına ve belli bir sermayeye sahip olup olmadıklarına karar vermeliyiz, katılmanın kesinlikle belli bir sermayeye sahip olması gerekir. Liste de var, iyi bir liste varsa daha iyi olur.
Şimdi franchise alanlarını işe aldığımızda, yatırım yapma isteği olanlar da sorun değil, önemli olan kişinin 7-ELEVEn'e katılma isteğini yargılamaktır. Şu anda, Pekin'deki franchise sahibi bir kişi ile en fazla 6 mağazaya katılabilir ve aylık gelir oldukça fazladır. Çok iyi koştuğu için, özel yetenekleri var ve performansı özellikle iyi, bu yüzden karargah ona daha fazla mağaza verecek ve o kadar çok yapıyor. Bu bizim işimize emanet edilen franchise çeşididir ve ev merkez tarafından kiralanmaktadır.
Diğeri ise evi katılmak için getirmek ve kira onun tarafından karşılanıyor. Tianjin, bu modelde iyi gidiyor. Tianjin'deki franchise sahipleri, ayda 70-80.000 yuan'a kadar kazanabilirler.
Franchise iyi yapılırsa mağaza sayısı neden hızlı artabilir? Aslında, franchise sahiplerinin kendilerinden yararlanmaları ağızdan ağza güveniyor ve çevreye 7-ELEVEn'i nasıl yapacaklarını söylemekten ve daha fazla insanı bunu yapmaya teşvik etmekten kesinlikle mutlu olacaklar.
Bu aynı zamanda bizim arayışımızın küçük dükkanlar gibi çok sayıda düşük satışlı dükkanlar yerine yüksek satışlı dükkanlar açmak olmasını gerektiriyor. Mevcut modelde bir sorun olmadığını hissediyoruz, kendimize çok güveniyoruz ve maliyet ve kârın hepsi açık ve şeffaf. Yani bu doğru yoldur.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": 7-ELEVEn'in birkaç rekabet noktasından biri, hızlı ve yüksek yoğunlukta daha fazla mağaza açmaktır. Guangdong yerel markası Mei IKEA, 10.000'den fazla mağaza açtı ve hala yüksek bir hızla büyümeye devam ediyor. Pekin'deki Bianlifeng, 500 metrelik bir mesafe ile yoğun mağaza açılışlarının genişletilmesini de hızlandırıyor. 7-ELEVEn ile bu yoğun mağaza açılışı arasındaki fark nedir? Yer seçim eşikleri ve birleşme koşulları 7-ELEVEn'den daha düşük olacağından, çok fazla baskı hissediyor musunuz?
Shinji Uchida: Pekin'deki 7-ELEVEn, diğer market markalarının yaklaşık üç katı olan ortalama günlük 24.000 yuan satışa sahiptir. Yani Pekin'deki 250'den fazla mağazamız, bu satışlara göre diğer markaların 750 mağazasına eşdeğer.
Daha önce de belirttiğimiz gibi rekabet gücümüzün üç noktası var: Yüksek yoğunluklu ve merkezi mağaza açılışının yanı sıra emtia ve franchising de var, aslında en önemli şey franchising. Mağazalarımızın büyümeye devam edebilmesi tam da franchise yaklaşımından kaynaklanıyor. Merkez doğrudan işletilen mağazaları işletiyorsa 80 mağaza sınır olacak ve daha fazlası varsa kötü yönetim ortaya çıkacaktır.
Bizim franchise modelimiz, merkezin daha fazla kazanması değil, merkez ile franchise sahipleri arasında bir kazan-kazan yoludur. Çin'de kendi işini kurmak isteyen pek çok insan olduğu için, bunu kendi başınıza yapmaktan daha iyidir. Mart 2017'de Tianjin'de bir franchise brifingi düzenledik Şimdiye kadar katılımcı sayısı 2.000'i aştı ve katılmak için bekleyen 1.200 kişi var.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Bu 1200 kişi teorik olarak 1200 mağazaya tekabül ediyor, değil mi?
Shinji Uchida: Evet, neden bu kadar çok insan 7-ELEVEn yapmak istiyor? Tianjin'deki mağazaya bir göz attığınız sürece, satışların neden bu kadar iyi olduğunu sormadan anlayacaksınız. Günde başka mağazalarda çok fazla müşteri olmadığı için kimse katılmak istemiyor.
Tüm franchise sahiplerine karşı adil ve şeffafız.Bir yandan üreticilerden mağaza giriş ücretleri ve raf ücretleri gibi çeşitli ücretler talep etmeyeceğiz, diğer yandan üreticilerden elde ettiğimiz iadeleri açık ve şeffaf bir şekilde bayilere dağıtacağız. .
Aslında, franchise karlarını dağıtmanın üç ana yolu vardır: biri satış dağıtımı, diğeri brüt kar dağıtımı, diğeri ise kar dağıtımıdır. Kar dağıtımı ise, franchise sahipleri işgücü maliyetlerini düşürmek için çok çalışıyorlar, çok fazla kar elde etmelerine rağmen, yine de genel merkezin bir kısmını paylaşmak zorunda kalıyorlar ki bu haksızlık.
Satış dağıtımı ise, genel merkez, franchise alanların satışlarını bazı düşük marjlı ürünlerle doldurmasına ve ardından üreticilerden indirim alıp franchise alanlara dağıtmamasına izin verme eğiliminde olacaktır Bu yöntem iyi değildir.
Brüt kar paylaşım yöntemini seçiyoruz Merkez, franchise alanlara yüksek marjlı ürünler tavsiye etmekle yükümlüdür.Franchise alanların çabaları ve ilgili görevleri ile her iki taraf daha yüksek getiri elde edebilir.
Bu tür bir franchise sistemi, yalnızca franchise alanların satışlarını artırmalarına yardımcı olarak, genel merkezin daha fazla gelir elde edebilmesidir. Franchise mağazaları için tam zamanlı mağaza yönetimi eğitmenlerimiz var. Bir eğitmen 6-8 mağazadan sorumludur ve haftada en az iki kez rehberlik etmek zorundadır. Bu model bir kazan-kazan durumu arar: Sadece merkez karlı olmakla kalmaz, aynı zamanda hem genel merkez hem de franchise sahipleri kar edebilir. Mağaza satışlarımız düşükse katılmanın bir yolu yoktur ve bu şekilde gelişmek istemiyoruz. Franchise sistemini desteklemek sadece ürünler değil, operasyonlar ve diğer unsurlardır Herkes franchise'ı birlikte destekleyen bir sistem haline gelir.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Pekin'de pek çok anne-pop mağazası var Bu tür bir dükkan sahibi franchise için başvuruyorsa, perakende iş deneyimi olmayan birinden daha mı uygun?
Shinji Uchida: Her iki durumda da, çünkü bazı insanlar perakende deneyimi olmayabilir ama iş yapmaya çok uygunlar.Bu doğru değil.Eğer anne-baba dükkanı ise orjinal mağazayı getirmek yeterli olmayabilir. Küçük alan ve diğer şartlar uygun değil.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Dongzhimen mağazasını ziyaret ettik ve günlük satışların yüksek olmasının bir nedeninin, çevredeki müşteri gruplarının çok özel olması ve birden çok hedefli müşteri grubundan oluşması olduğunu fark ettik. Hem yabancılar hem de öğrenciler var, daha büyük bir topluluk ve aynı zamanda burası bir ulaşım merkezi. Herhangi bir franchise yöntemi, site seçimindeki bu başarı franchisee seçiminde çok önemli bir boyut mu?
Shinji Uchida: Aslında üç neden var: Birincisi, sözde ticaret bölgesi olan mağazanın yeri. Sonra metalar ve işlemler vardır ve üçü arasında çarpımsal bir ilişki vardır ve herhangi biri başarısız olursa sıfıra eşittir. Günümüzde markaları farklı olduğu için birçok market markası yan tarafımızda mağazalar açmıştır, yanda mağaza açsalar bile satışları bizimkinden uzaktır.
-3-
Bölgesel pazar: tüm başkentlerde marketler açılabilir
6 Mart'ta Shinji Uchida, Shaanxi'deki Xi'an'a gitti ve yerel hükümet yetkilileriyle yaptığı görüşmede, "Kuşak ve Yol" un köprübaşı olan Xi'an'daki hızı ve karayı hızlandıracağını söyledi.
En azından halka açık konuşmadan, bu, 7-ELEVEn'in Xi'an'ın hinterland kenti ile ilk kez bağlantı kurmasıdır. Bu, 7-ELEVEn'in kıyı illeri, şehirleri ve Chengyu dışındaki Çin'in iç pazarına kapsamlı ve derinlemesine genişlemesinin başlangıcını temsil ediyor.
2017 yılında kentleşmenin belirli bir aşamaya gelmesiyle birlikte, konut sakinlerinin tüketim gücü ve tüketim yükseltme dalgasının yönlendirdiği market pazarı, nihayet uzun yıllardır nadir görülen aykırı (perakende sektörü) bir büyümeyi başlattı.
Bu aynı zamanda Shinji Uchida'nın Çin'de 20.000 mağazanın açıldığını defalarca vurgulaması için tarihi bir fırsat. Aralık 2017'de 7-ELEVEn ve Nanjing Golden Eagle Trading, Jiangsu pazarında bir işbirliğine ulaştı. Benzer bir işbirliğinin 7-ELEVEn'in birbiri ardına senkronize edildiğine inanın.
QA diyaloğu:
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Az önce 7-ELEVEn'in bir sonraki politikasının Çin'deki 20.000 mağaza ölçeğine en kısa sürede ulaşmayı umarak ülke çapındaki mağaza sayısını artırmak olduğunu söylediniz. Bu adıma ulaşmak ne kadar sürer?
Shinji Uchida: Halihazırda ülke genelinde bazı illerde veya şehirlerde yüzlerce veya binlerce mağazası olan markalar var. Ancak ülke çapında on binlerce mağazaya ulaşmak için sadece ulusal bir marka olabilir ve aynı zamanda çeşitli bölgelerde ölçeğini artırmaya devam etmesi gerekir. Şimdi 7-ELEVEn, herkesin 7-ELEVEn yapmaya istekli olup olmadığını görmek için çeşitli bölgeler, iller ve şehirlerdeki yerel perakendeciler ve perakende şirketleriyle de temas halindedir.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": İlerlemek için belirli bir zaman veya plan yok mu?
Shinji Uchida: Gerçekten tam zamanı söyleyemem.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": 20.000 mağaza oranına göre Pekin'de kaç mağaza olmalı?
Shinji Uchida: bilmemek.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Çin'de, 7-ELEVEn China, Pekin, Tianjin, Şangay, Chengdu, Shandong, Chongqing ve Zhejiang'da doğrudan işletmiş veya yetkili operasyonlara sahiptir. 2017'de 7-ELEVEn, Jiangsu Eyaletindeki Jiangsu pazarını geliştirmek için Golden Eagle Trading Co., Ltd.'yi seçmek olan çok önemli bir adım daha attı. Neden 2017'yi seçtiniz? Nanjing neden Jiangsu?
Shinji Uchida: Geçen yıl bu nokta tesadüftü. Jiangsu'yu seçmek de tesadüftü ve diğer ailelerle hiçbir ilgisi yok. İşte bu noktada Jiangsu Golden Eagle ile bir sonuca vardık ve ülkede çok üst sıralarda yer alan bir perakende şirketi olan Golden Eagle Trading ile işbirliği yapabildiğimiz için çok onur duyuyoruz.
2004 yılında Pekin'e girdiğimizde Japon marketlerinin uygulamalarını kopyalamadık. Bunun yerine, Çin pazarına uygun bir geliştirme modeli bulmak için Pekin'i pilot olarak kullanıyor.Şimdi Pekin, Tianjin'deki performansı da dahil olmak üzere çok başarılı. Geçen yıl, günlük satışları 20.000 yuan'ı aştı. Bu modele göre Çin'de iyi işler yapacağımıza eminiz.
Çin şu anda son derece hızlı bir şekilde gelişiyor ve her eyaletin başkenti, marketlerin açılabileceği seviyeye ulaştı.Bu aynı zamanda, ülke çapında 7-ELEVEn geliştirmek için birçok yoldan ortak aramamızın nedenlerinden biridir.
Artık bakkallar da patlama yaşıyor, tüm yatırımcılar marketlere yatırım yapıyor. Fikirleri basit. 7-ELEVEn gibi dekore edilip aynı ekipman piyasaya sürüldüğü sürece bir market yapabileceklerini düşünüyorlar ama durum böyle değil.
Ortak aradığımızda, perakende deneyimi olan şirketlerle işbirliği yapmayı umuyoruz. Perakendecilik sektöründe bulunduğum ve perakende sektörünü anladığım için, ortak aramamızın temel koşulu bu. Dolayısıyla, perakende sektörü için insanlar daha önemlidir.Market ve perakende sektörünü güzelleştirmek için aynı ekipmana ve mağaza görünümüne sahip olmanız değil İnternet devlerinin perakende sektörünü satın almasının nedenlerinden biri de budur.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Jiangsu'yu seçmek, 7-ELEVEn'in Jiangsu'da kendi taze gıda işleme üssünü daha önce kurduğu anlamına mı geliyor? Sektörün sağduyusuna göre, önce arka ucu yapmalıyız, sonra ön uç alışverişini yapmalıyız.
Shinji Uchida: Tedarik zinciri hala yapım aşamasında ve dükkan aynı anda açılıyor, çünkü Çin'in nispeten yüksek bir hız gereksinimi var ve herkes hız peşinde.
-4-
Değişim ve aynı: tüm dünyadaki mağazalar birleştirilmeli
"Perakende Patronu İç Referansı", tüketicilerin her gün dışarı çıkabilmeleri için marketlerin ideal gelişim durumunun "ilk tercih" olması gerektiğine inanmaktadır.
Bu konsept altındaki nihai ürün, çevredeki sakinlere yardım etmek ve yerel yaşam hizmetlerini çözmek için dünyadaki birkaç şirketten biri haline gelen Japonya ve Tayvan'daki markettir.
Shinji Uchida'nın anlayışına göre, 7-ELEVEn, Japonya ve Tayvan gibi Çin anakarasında kapsamlı işlevsel tasarıma (alışveriş, ödeme, posta gönderme, çöp atma, vb.) Ulaşamıyor, çünkü anakara Çin güçlü bir mobil İnternet penetrasyon oranına sahip.
Bu, mağazaların mikrokozmosunda yoğunlaşan farklı bölgeler, derin oturma alanları arasındaki farktır.
Çin'deki 7-ELEVEn mağazalarıyla ilgili olarak Shinji Uchida, mağazaların işlevleri ve çevredeki ilgili işletmelerle ilişkileri hakkındaki görüşlerini açıkladı.
QA diyaloğu:
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Japonya'da bir kişi nereye gideceğini veya günlük ihtiyaçlarını nasıl çözeceğini bilmediğinde, herkes bir markete gitmeye öncelik verecektir. Ancak Çin'de marketler hala bu tür bir atmosfere ulaşamıyor, sizce sebebi nedir?
Shinji Uchida: Aslında Japonya'da 7-ELEVEn tarafından sağlanan hizmetlerin bir kısmı Çin'de cep telefonlarıyla gerçekleştirilebiliyor. Örneğin, bilet alırken ve elektrik faturalarını öderken, Japonya'daki marketlerde ödeme yaparsınız, ancak cep telefonunuzu Çin'de kullanabilirsiniz.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Japon satış makinelerinin ve marketlerin birbirine karışmadan bir arada var olduğu ideal durumun Çin'de ortaya çıkacağını düşünüyor musunuz?
Shinji Uchida: Otomatik satış makinelerinin çoğu taze olmayan yiyecekler satmaktadır, bu nedenle bu tür bir arada var olmak mümkündür. İstatistiklere göre Japonya'da 5,8 milyon otomat var, ancak Çin'de kişi başına düşen makine sayısı açısından Japonya ile kıyaslanamayacak kadar yaklaşık 1 milyon var.
Otomat makinelerinin Çin'de popüler olmamasının nedeni, nakit işlemlerin güvenliğinin büyük bir sorun olması ve değişimle ilgili bazı problemler de olabilmesidir. Ancak şimdi mobil ödeme gerçekleştiğine göre, satış makineleri gelecekte Çin'de giderek daha popüler hale gelecek. Elbette, otomatik satış makineleri tüm malları satamaz, bu nedenle marketler de bir anlam ifade eder, ancak gittikçe daha az anne-pop bakkalları olacaktır.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Pekin'deki market pazarının Şangay ve Guangdong'a kıyasla az gelişmiş olmasının ana sebebinin Pekin'de pek çok anne-baba mağazası olması olduğu kanısındayız. Artık daha az anne-pop mağazası olduğuna göre, markalı marketler daha büyük geliştirme fırsatlarına sahip olacak mı, yoksa bu insanların potansiyel franchise alanlara dahil olma olasılığı daha mı yüksek?
Shinji Uchida: Markalı marketlerin geliştirme fırsatlarının anne-baba mağazalarındaki değişikliklerle hiçbir ilgisi olmadığını düşünüyorum. Markalı marketlerin zayıf gelişiminin en büyük sebebi yüksek kiralar. 7-ELEVEn'in taze gıda ürünleri% 50'den fazlasını oluşturduğundan, anne-pop mağazalarından tamamen etkilenmez. Tabii ki, taze gıda ürünlerine odaklanan markalı bir market değilse, anne-pop mağazalarından etkilenebilir ve bu da gelişimin başarısız olmasına neden olabilir.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": 7-ELEVEn'in mağazasının dekorasyon tarzı, iç dekorasyonu, aydınlatması ve müziği ne olursa olsun, yıllar içinde temelde bir değişiklik olmadığını hissediyor. Aksine Çin marketlerindeki muadillerinde kafeyi taklit eden dekorasyon tarzı gibi pek çok değişiklik olacak, rahat masa ve sandalyeler de kurulacak. 7-ELEVEn'in Çin pazarındaki mağaza tasarımı ve stili, değişikliklere ve yeniliklere mi ihtiyacınız var?
Shinji Uchida: İmajı değiştirmeyi düşünmeyeceğiz, izlediğimiz şey görüntünün birleştirilmesidir.Kapının dışındaki ışık kutusu farklıysa, bazı müşteriler bunun sahte bir 7-ELEVEn olduğunu düşünüyor. Aslında, bu Tianjin'de oldu, bu yüzden değişmeden kalmanın daha iyi olacağını düşünüyoruz.
Şimdi bile tüm dünyada 65.000 mağazanın birleşik bir imajı olduğunu düşünüyoruz.Herkes aynı ... Nereye giderlerse gitsinler, insanlar bu resmi gördüklerinde bunun her gün kullandığım 7-ELEVEn olduğunu biliyorlar ve güvenle kullanabiliyorum. Ev mağazası.
Sadece 7-ELEVEn bir dünya markası olarak adlandırılabilir Diğer market markalarının tümü Asya'da geliştirilmiştir. Böylece dünyadaki McDonald's ve Starbucks görüntülerinin temelde birleşik olduğunu göreceksiniz.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": McDonald's'tan bahsetmişken, pek çok McDonald's mağazasının yinelemeli olarak değiştiği kesin. Fast-food restoran, özellikle Mai Coffee'nin eklenmesiyle cafe tarzının karışımı ve uyumu haline geldi. McDonald's ile karşılaştırıldığında, hala marketlerde masa ve sandalyeler kurmaktan yana değil misiniz?
Shinji Uchida: Evet, mağaza alanı yeterince genişse biraz daha koyabilirsiniz ama biz esas olarak ürün satıyoruz, sergilenmesi gereken bu kadar çok ürün varsa, ürünlerin teşhirine öncelik vermeliyiz. Pekin'deki kira nispeten yüksek olduğu için, bu yöntem alanı daha etkin kullanabilir ve ancak daha yüksek satışlarla franchise daha hızlı gelişebilir. Şangay'daki bakkallar aslında tam tersi Hemen hemen tüm mağazaların yemek alanları var ve sergilenen daha az ürün var.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Beijing 7-ELEVEn, sadece ticari eşya teşhir alanını işgal edeceği için masa ve sandalyelere sahip değil mi?
Shinji Uchida: Evet ev mobilya mağazaları gibi sandalye satmıyoruz, eşya satıyoruz.
-5-
Yeni perakende: Ali ile iletişim kurmadık
E-ticaret için, özellikle şu anda küresel ilgi gören yeni perakende değişiklikleri ile ilgili olarak Shinji Uchida, geleneksel perakende sektörünün perspektifini savunuyor ve korkmayan bir tutum sergiliyor. İnternet şirketlerinin perakende yeteneklerine tam olarak sahip olabileceğine bile tam olarak inanmıyor. Shinji Uchida ayrıca, büyük veri yoluyla tüketici perakendesini yönlendiren ve geleneksel fiziksel perakendenin dijital dönüşümü ve yükseltilmesini yönlendiren yeni perakendeciliğin genel eğilimini dikkatli bir şekilde gözlemliyor.
Aslında, İnternet ile "çatışma" doğrudan bir çatışma değildir ve Shinji Uchida liderliğindeki Çin'de 7-ELEVEn için alışılmadık bir durum değildir. Mayıs 2017'de, China Chain Store & Franchise Association 2017 (Shanghai) Convenience Store Conference konferansında, çevrimiçi yemek dağıtımının 7-ELEVEn üzerinde bir etkisi olacağından endişe duyduğunu açıkladı. Bununla birlikte, bir ayarlama ve yanıt döneminin yanı sıra, yemek dağıtımının gerçekten getirebileceği müşteri saptırma durumunu gözlemleyen Shinji Uchida, 7-ELEVEn'in çevrimiçi gıda dağıtımından kaynaklanan etkiyi çözdüğünü söyledi.
Yukarıda belirtildiği gibi, Shinji Uchidanın İnternet platformunun etkisiyle başa çıkma stratejisi hala 7-ELEVEnin güçlü ürün geliştirme yetenekleridir. Kendisinin de dediği gibi, perakendede en önemli şey emtiadır.
QA diyaloğu:
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Mayıs 2017'de Şangay Market Konferansı'nda, çevrimiçi yemek dağıtımının etkisine büyük önem verdiğinizi belirttiniz ve daha sonra başarılı bir şekilde yanıt verdiniz. Bu yıl perakende pazarının hızla değişmesiyle karşı karşıya kaldığınızda, bazı dış faktörlerin market sektörü üzerindeki etkisini hissediyor musunuz?
Shinji Uchida: Şu anda hiçbir etki olmamalı ve 2017 bizim için hala iyi bir yıl. Geçen yıl, Tianjin'deki mağaza başına ortalama günlük satışlarımız 20.000 yuan'ı aştı ve geçen yıl bizim için çok iyi bir yıldı.
Emtialar güçlü yönlerimizden biridir.Mallara ek olarak, franchising'deki güç de dahil olmak üzere faaliyet gösterme yeteneğine de sahibiz, bu nedenle iyi gelişmenin birçok nedeni var.
Başarımızın başlıca üç nedeni var: yüksek yoğunluklu merkezi mağaza açılışı, franchising, ürün geliştirme ve tedarik zinciri yapımı.
"Perakende Patronu Dahili Referansı": Tüketiciler, gıda dağıtımının son iki yılda büyük ölçüde geliştiğini hissediyor. Yiyecek dağıtımının bir özelliği, müşterilere daha fazla seçenekle tazelik hissi sağlayabilmesidir. Bakkallar bunu yapabilir. Son iki yılda gıda dağıtımının gelişmesiyle karşı karşıya kalan 7-ELEVEn, yeni ürün geliştirme döngüsünü ve sıklığını teşvik edecek mi? Tüketici güvenini teşvik etmek de dahil olmak üzere, bazı yeni değişiklikler ve uygulamalar olacak mı?
Shinji Uchida: Ayrıca yeni ürün lansmanlarının döngüsünü, hızını ve sıklığını hızlandırmayı da düşüneceğiz. Bu tür bir paket servisin avantajı, tüketicilere çeşitli seçenekler sunmaktır. Tüketiciler herhangi bir mağazadan ürün seçebilir, ancak garanti edilemeyen bir şey vardır. Tüketiciler seçer. Ürünü gerçekten lezzetli olmayabilir.
2018
7-ELEVEn
2017F27-ELEVEn
7-ELEVEn
AIIT
7-ELEVEn
KnowhowAPP
7-ELEVEn6.5
7-ELEVEnO2O
