Luckin'in bir sermaye kontrolörü olduğunu düşünüyorsunuz, ama aslında o bir teknoloji fanatiği
17 Mayıs'ta Luckin Coffee piyasaya çıktı.
8 Mayıs 2018'deki resmi açılıştan itibaren Luckin'in dünyanın en hızlı halka arz rekorunu oluşturması 12 aydan kısa sürdü. Hızlı büyümenin eşlik ettiği, insanların Luckin'in modeli üzerine yaptığı çeşitli spekülasyonlar ve tartışmalar. Hikayenin çeşitli versiyonlarında, "sermaye" kaçınılmaz bir tema haline geldi ve herkes Luckin'in "yandığını" söylüyor. Bir pazarın dışında, kaynaklara, ilişkilere ve "ulaşamadıkları" şeylere güvendiklerini düşünürler, ancak aslında, bir şirketin başarısı, daha çok başkalarının "düşünemeyeceği" ve hatta "öğrenemeyeceği" kişilere bağlıdır. şeyler. Örneğin, Luckin'in başarısı sadece sermaye için bir zafer değil, aynı zamanda yemek ve perakende sektöründe teknoloji için bir aceledir.
Yeni perakende adına deneyimi alt üst edin
Uykulu bir öğleden sonra, Pekin'de çalışan beyaz yakalı bir işçi olan Ren Kai, Luckin Coffee Uygulamasını açtı. Kısa süre önce aldığı Luckin listelenen hediye paketinde birçok çekici kupon vardı. Her zamanki gibi bir fincan Amerikan siparişi verdikten sonra Ren Kai, tüm kahve yapma sürecini "izlemek" için APP'deki canlı yayın işlevini açtı.
Geçen yaz Luckin Coffee, neredeyse hiç kimsenin umursamadığı bir ofis binasının birinci katındaki kafenin yerini aldı. Başlangıçta Ren Kai, kasiyeri bile olmayan bir mağazanın neden olduğunu anlayamadı ve yerinde sipariş ödemesini hiç desteklemiyordu. Yalnızca APP ile satın alınabilirdi, ancak büyük indirim ona düşünmesi için fazla yer bırakmadı, hayır Bir yıl içinde, Ruixing'in sık sık ziyaretçisi oldu.
Ren Kai, malları alabileceğine dair hızlı mesaj aldı ve ofis binasının lobisine doğru yürüdü. Bu ofis binası, Pekin'deki Tonghui Nehri'nin güney yakasındaki ofis parkında yer almaktadır. Konum görece uzaktır. Etrafta iyi kahve dükkanları yoktur, bu nedenle birçok kişi ortak bir bisiklete binmek için özel bir gezi yapacak ve öğleden sonra bir fincan satın almak için parkta yürüyecektir. Çay. Bununla birlikte, büyük yolcu akışında, Luckin Coffee'nin ortamı diğer kafeler kadar gürültülü değildir. Memurun kasayı çalıştırmakla, müşterinin adını sormakla, fincana yazıp baristaya vermekle meşgul olmasına gerek yoktur. "Bay XX'nin buzlu Amerikan stili hazır" veya "Kasiyere ne tür kelimeler yazıyorsunuz? Bu hangi beyefendi buz Amerikan stili?" Diye bağırmanıza gerek yok, kasiyer sipariş bağlantısındaki Luckin katibi için endişelenmenize gerek yok Sadece içeceği hazırlayın ve bir gülümsemeyle müşteriye verin.
Bu tam olarak Luckin Coffee tarafından yaratılan yeni perakende sahnesi.
2016'da yeni perakende kavramı kabuğundan çıktı, ancak bugüne kadar yeni perakendeyi açıklayıp uygulayabilen çok az şirket var ve büyük devlerin yeni perakende girişimleri de farklı biçimler gösteriyor. Örneğin, Amazon Go'nun Amazon tarafından başlatılan insansız marketi, insansız ve kasiyersiz kasaya odaklanıyor.Tüketiciler, malları aldıktan sonra otomatik olarak faturaları alacak ve bu da kolaylık sağlıyor. İtalyan gıda devi Coop'un akıllı mağazası, somatosensoriyel bir cihazla donatılmıştır.Bir müşteri bir ürünü aldığında, rafın yanındaki ekran, tüketicilerin rasyonel kararlar vermesine yardımcı olmak için otomatik olarak besin içeriğini, fiyatı, böcek ilacı ve gübre bileşimini ve diğer bilgileri gösterecektir. Ancak, yeni perakende mağazanın hangi formda görünürse görünsün, teknolojik yenilik uygulamaları sahne önünde ve perde arkasında önemli bir rol oynar: sahne önünde teknoloji kullanıcı deneyimini geliştirir ve perde arkasında teknoloji, işletmelerin akıllı kararlar vermesine yardımcı olmak için veri zincirini açar.
Kanatlar gibi teknolojiyle, gözlerini aç ve çılgınca koş
2016 yılında, resmi açılıştan 2 yıl önce Luckin Coffee, bu yeni kahve perakende devrimini desteklemek için eksiksiz bir bilgi sistemi geliştirmek için yüzlerce kişilik bir teknik ekip kurdu.
Luckin Coffee'nin yarattığı yeni perakende sahnesinde iki önemli liman var:
İlk bağlantı noktası istemcidir. % 100 APP siparişlerinin getirdiği müşteri tarafındaki işlem bilgilerinin verisi. APP, Luckin'in hizmet kalitesini optimize etmesine yardımcı olabilecek ve ürün yinelemesi için önemli bir referans görevi görebilecek birçok tüketici alışkanlığını kaydeder. Kullanıcılar için, kahve satın alma deneyimi de iyileştirildi. Ren Kai'nin önceki makaledeki hikayesinde olduğu gibi, tüketiciler APP'de hızlı bir şekilde bir mağaza bulabilir ve yemeği teslim alacakları zamanı tahmin edebilir. Mağazada sıraya girmeye gerek yoktur ve sipariş de verebilirler. Ardından tüm ürün üretim sürecini izleyin.
İkinci bağlantı noktası mağaza tarafıdır. Nesnelerin İnterneti teknolojisi, Ruixing Coffee'nin mağaza tarafındaki bilgilerin dijitalleştirilmesini gerçekleştirmesine yardımcı oluyor. İddiaya göre Luckin, kahve makinesinin stabilitesini ve ürünün sıcaklığını sağlamak için her kahve makinesine bir algılama cihazı ve her buzdolabına bir termometre yerleştirdi. Geleneksel şekilde, bunların baristanın deneyimi ve sorumluluğu ile tamamlanması gerekir, ancak Luckin daha çok Nesnelerin İnterneti teknolojisine güvenir.
Şu anda Luckin, buluttaki tüm makine işlemlerinin verilerini toplayacak ve arka plan sistemi aracılığıyla izleyecektir.Makine parametreleri anormal olduğunda, sistem onarım sürecine girmek için bakım mühendisine otomatik olarak bir iş emri gönderecek ve ayrıca mağazaya arızayı durdurması için bir uyarı verecektir. Makine, kahvenin kalitesini etkilemeyecek şekilde.
İki ana bağlantı noktasının dijitalleştirilmesi, Ruixing'in hizmet deneyimini iyileştirmesine ve kalite kontrol sürecini optimize etmesine yardımcı oluyor.Her iki uçtaki veri bağlantısı açıldığında, daha dijital ve akıllı bir tedarik zinciri ortaya çıkıyor.
Luckin'de mağaza yöneticisinin personel planlamasını veya envanter yönetimini yönetmesine gerek yoktur. APP cep telefonunun kullanıcı bilgileri, Luckin'in arka uç sisteminin satış tahminleri yapmasına yardımcı olacak ve mağaza envanteri ve personele dayalı olarak otomatik olarak vardiya programları ve sipariş formları oluşturacak. Luckin Coffee, tedarikçileri ve merkezi depoları birbirine bağlar ve sistem, kesintisiz bir tedarik zincirini tamamlamak için satış tahminlerine göre tedarikçilere ve merkezi depolara otomatik olarak sipariş gönderir.
Sadece bir yıl içinde Luckin Coffee Çin'deki en büyük ikinci kahve zinciri markası oldu ve bazıları onun "gözleri bağlı koştuğunu" söyledi. Nitekim, kısa sürede açılan 2.000'den fazla doğrudan işletilen mağazası ile geleneksel kahve markaları için, eğitim ve hizmet sistemlerinin ayakta kalması zordur, bu da ürün veya hizmetlerin kalitesini kesinlikle etkileyecektir. Ancak Luckin'in geliştirilmesinde teknolojinin gözü her zaman keskin olmuştur. "Mağazalarımızın kalitesi için sorumluluk duygusuna güvenmiyoruz, ancak teknik güçle doğrudan mağaza yönetiminin darboğazlarını ve engellerini aşmak için eksiksiz veri kayıtlarına güveniyoruz ve müşteri memnuniyeti% 99,7'ye ulaştı." Ruixing Coffee'nin kurucusu Qian Zhiya Global Partner Konferansı'nda bunu söylediğinde, gururu ve güveni kelimelerin ötesindeydi. "Sistemi eğitiyoruz, karar verme sistemini eğitiyoruz ve en iyi düzenlemeleri ve talimatları verecek."
Teknolojinin lütfu ile Luckin Coffee'nin yıl boyunca 2.500'den fazla yeni kahve şirketi açarak Çin'in en büyük kahve zinciri olması bekleniyor. Markanın en büyük hedefi, 2021 sonuna kadar 10.000'i aşan mağaza sayısına ulaşmaktır. Bu sermayenin hızı değil, teknolojinin hızıdır.
Luckin'i dijital dönüşüm yapmak için ders olarak alın
Luckin'in tedarikçileri listesini takip ettiyseniz, kahve makinesi tedarikçisinin Schaerer, mutfak sistemi tedarikçisinin İsviçre'den Franke ve hammadde tedarikçilerinin Fransa'dan MONIN ve Louis Dreyfus ve Japonya'dan UCC Group olduğunu göreceksiniz. Güney Koreli CJ Group, depolama ve lojistik sağlayıcıları DHL ve HAVI'dir ve her ikisi de uluslararası alanda tanınmış markalardır.Ekspres teslimat bile sektördeki en pahalı SF Express'tir. Dikkate değer bir diğer ayrıntı da, Pekin'de bazı ünlü restoran zinciri markalarının yarı zamanlı baristalara saatte 21-24 yuan ödemesi, ancak Luckin'in saatlik maaşının 30 yuan'a ulaşması.
Görünüşe göre Luckin maliyet konusunda tereddüt etmiyor, ancak şaşırtıcı rakam, tek bir fincan Luckin Kahvesi'nin maliyetinin, ana rakiplerin neredeyse yarısı olan sadece 13 yuan olmasıdır. Luckin bunu nasıl yapıyor? Cevap hala sadece üç kelimelik teknik yetenek.
Luckin, insan gücü ve kira gibi alanlarda işletme maliyetlerini düşürmek ve işletme israfını azaltmak için teknolojik inovasyonu kullanıyor. Bir yandan, Luckin Coffee, mağaza alanını azaltmak için hızlı gelen mağazalara odaklanarak gıda pazarında konumlandırılmıştır; aynı zamanda,% 100 APP sipariş modeli çevrimiçi drenaj sağlayabilir ve mağazanın caddeye bakıp bakmadığını veya dikkat çekici olup olmadığını sorgulamaz. kira. Öte yandan, teknik arka uçta çok yönlü izleme ve otomatik karar verme, daha verimli operasyonlar elde etti ve bir kez daha yönetim maliyetlerini düşürdü.
Qian Zhiya, Ruixing Coffeenin iş modelinin şu olduğu sonucuna varmıştır: işlem modeli yeniliği ve ileri teknoloji uygulaması yoluyla, orijinal kahve endüstrisinin işlem yapısı temelden değiştirilir ve işlem maliyetleri önemli ölçüde azalır; aynı zamanda, çeşitli alanlarda en iyi tedarikçilerle derinlemesine işbirliği sayesinde Tüketicilere kaliteli, uygun maliyetli ve kullanışlı ürünler sunmak. Özü, tüketiciler ve tedarikçiler arasında en verimli satış kanalı ve dolaşım platformunu oluşturmaktır.
Kahve endüstrisi için Luckin, dijital ve teknolojik dönüşümde bir öncü haline geldi ve başarılı deneyiminin daha geniş bir tanıtım etkisi var.
Şu anda, dijital dönüşümün başlıca endüstrilerinin karşılaştığı pratik sorunlar, teknik yetenekler, işletmelerin hayatta kalması ve gelişmesinin temel taşı haline geliyor. Birçok şirket, dijital dönüşüm yoluyla işletim verimliliğini artırmanın, işletme maliyetlerini düşürmenin ve ürün ve hizmet kalitesini iyileştirmenin yollarını arıyor. Luckin zaten bir çıkış yolunu keşfetti ve takiplerin hızlanması gerekiyor.
(Bu makale sadece yazarın görüşlerini temsil etmektedir)
