g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hatıralar markası "fasulye ezmeli çörek" hala çocukluğun eski tadı!

Kuzey erişte sever, bu yüzden erişte hakkında birçok numara vardır. Buharda pişirilmiş çörekler, Hanamaki, kırmızı fasulye ezmeli çörekler, turtalar, vb. Hepsi pirinçle sırayla.

Memories markalı yiyeceklerden bahsetmişken, aklıma gelen şey kışın sıcak kırmızı fasulye ezmesi olmalı!

Dourong Bao olarak da bilinen Dousha Bao, Pekin ve Tianjin'de bir Han atıştırması olarak ortaya çıkan kırmızı fasulye ezmesinden yapılan bir hamur işidir.

Yumuşak tatlı fasulye ezmesi çörekler, çocukların direnmesi en zor olanlardır. Her zaman gizlice mutfağa gidip buharda pişirilmiş fasulye ezmeli çörek yemeden önce, sanki bir fasulye ezmesi çörek yemeye gerek yokmuş gibi.

Beyaz ve yağlı fasulye ezmeleri itaatkar bir şekilde vapurun üzerine uzanıyordu, koku buharla burnun içine girdi ve sadece kokladı ve tükürük yardım edemedi. Sonunda tencereden çıkmasını bekledim. Açtığımda cilt yumuşak ve yumuşaktı, fasulye ezmesi tatlı ve narindi. Bir ısırık, tatlı fasulye ezmesi dolgusu ağızda eridi ve kalın fasulye ezmesi ve erişte kokusu dudakları, dişleri ve mideyi doldurdu Sıcak ~

Bugün sana tatlı fasulye ezmesi tarifini getirdim, başlayalım ~

Fasulye ezmesi

Malzemelerin listesi

5 gram kabartma tozu (yazın 3 gram)

5 gram maya (yazın 3 gram)

Yumuşak beyaz şeker 20 gram

30 ılık su 110g

Fuqiang tozu 200g

500 gr kuru fasulye

Pişirme adımları

Adım 1/10

500 gr kırmızı adzuki fasulyesini yıkayın, bir tencereye koyun, su dökün ve biraz daha su kullanın.

Adım 2/10

Bir vapur alın, tencereye soğuk su koyun, sonra fasulyeye biraz soda noodle koyun, kaynatın ve orta ateşe getirin. Çekirdekler yumuşayana ve çürüyene kadar elle kolayca ezilebilir.

Adım 3/10

Dereotu bitirdikten sonra fazla fasulye kabuğunu alın ve dereotundan sonra suyu ve fasulyeyi tekrar fasulye bezine dökün ve fazla suyu süzün.

Adım 4/10

15ml fıstık yağını tencereye koyun, 250 gr esmer şekeri kısık ateşte koyun ve köpürene kadar yavaş yavaş kızartın.

Adım 5/10

İçine kırmızı fasulye ezmesini dökün, küçük bir ateşle kepçelediğinizden emin olun ve durmadan defalarca kürekleyin. Kürekle kürek çekerken daima tencerenin dibine kadar kürek çekin ve hızla kaydırın.

Adım 6/10

Sonunda fasulye ezmesi kürek üzerine asılabilir ve yarım saatten fazla eğildikten sonra kolayca düşmez, daha sonra buzdolabına konulup gerektiğinde alınabilir.

Adım 7/10

20 gr yumuşak beyaz şekere 5 gr mayayı koyun, ardından ılık suyla eritin. Unun içine 5 gr kabartma tozu koyun, sonra iyice karıştırın, ardından maya suyunu 200 gr unun içine dökün ve hamur yapın.

Adım 8/10

Tekrar tekrar hamur yoğurulabilir Hamuru iyice yoğurun, hamur parlak ve beyaz görünmelidir. Hamur malzemeler halinde kesilir, bir bileşen yaklaşık 25 g ve dolgu yaklaşık 15 g'dır.

Adım 9/10

Sarıldıktan sonra, tutam yuvarlak bir şekil alacak, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Ters çevirdikten sonra alt kısımdaki yağlı bal peteği hissini göremez, elinizle bütünü hafifletebilirsiniz. Buharlı pişirici buharda pişirildikten sonra içine koyun ve 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin Buharlamadan sonra kapağı acele etmeyin, kapağı açmadan önce 2 dakika bekletin.