Erik çiçeği kalın bağırsak, çok beğendim
Jinan'ın dokuz dönüşlü kalın bağırsağı var, Boshan'ın erik çiçeği kalın bağırsağı var, ilki ateşleniyor ve ikincisi buharda pişiriliyor ve pişiriliyor, her biri kendine has özelliklere sahip. Erik çiçeği kalın bağırsağı, Boshan'ın dört veya dört koltuğunda hala bir yemektir.Aşçı, pişmiş kalın bağırsağı tavuk malzemeleriyle doldurur, kayısı dilimleri yerleştirir, bir tabağa koyar, buharda pişirir ve berrak çorbaya döker. Bitmiş yemek, çiçek açan erik çiçekleri gibi görünür Berrak dalgaların üzerinde manzara göze hoş geliyor, yemekler lezzetli ve lezzetli.
Usta talimatlar
Un, organların kokusunu temizler
Yemeklerde taze, eşit kalınlıkta "kalın bağırsaklar" seçin. Bağırsak piştikten sonra yuvarlak ve kalındır, bu da demlenmeye ve şekillenmeye elverişlidir. Bu yemeğin bir başka anahtarı da kokuyu gidermektir: taze kalın bağırsak, içi ve dışı çiğ un ile tekrar tekrar ovulmalı ve bağırsak yağını ve organ kokusunu tamamen gidermek için pişirme sırasında çok miktarda soğan, zencefil, biber ve pişirme şarabı eklenmelidir.
Toplu prefabrikasyon:
1. Taze kalın bağırsağa un ekleyin ve tekrar tekrar ovalayın, ters çevirip ovalamak için bir parça kuru un ekleyin, ardından iyice durulayın, soğuk suya koyun, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil, biber ve beyaz şarabı kırıncaya kadar ekleyin.
2. Haşlanmış kalın bağırsağı düdüklü tencereye koyun, miso çorbasını orta ateşte ekleyin ve tamamen pişene kadar 20 dakika bastırın, çıkardıktan sonra taze soğanı ortasına koyun, soğumaya bırakın.
Yürüme süreci:
1. Soğuk kalın bağırsağı parmak dilimleri halinde kesin, yeşil soğanları çıkarın, kalın bağırsağın her bir parçası ayrı ayrı tavuk malzemesine doldurulur, alt uçları düzleştirilir ve üst uçta küçük bir "tepe" yığılır Ortasına altı dilim haşlanmış badem yerleştirin. Bir kurt üzümü yeşil bir gövdeye dönüştürülür.
2. İşlenmiş yeşil gövdeyi tabağa koyun, bir sepete koyun ve üzerini kapattıktan sonra 8 dakika buharda pişirin, bir tencere haşlanmış ve ayarlanmış berrak çorbayı masaya getirin ve garson çorbayı tabağa döküp yemesini sağlar.
Erik çiçeği kalın bağırsak üretim akış şeması
1. Sıkıştırılmış kalın bağırsak.
2. Soğutmak ve şekillendirmek için yeşil bir soğan ekleyin.
3. Parmak segmentine değiştirildi.
4. Ortadaki yeşil soğanı çıkarın.
5. Tavuk malzemelerini doldurun ve alt yüzeyi düzeltin.
6. Diğer uçta küçük bir tepe yığılır.
7. Dilimlenmiş bademleri ortasına wolfberry ile süsleyin.
8. Servis yaptıktan sonra berrak çorbayı dökün.
