2019'da catering sektöründeki en karlı şehirler bunlar mı?
W
Inshang
Giriş
İkinci ve üçüncü kademe şehirlerdeki maliyetler düşüktür ve insan gücü, kira, gıda malzemeleri, ulaşım ...
Kaynak | Catering O2O (ID: coffeeO2O)
Yazar | Lilo
Herkesin gözleri son derece rekabetçi Pekin, Şangay ve Guangzhou'ya odaklandığında - yapay zeka, yapay zeka ve diğer ileri teknoloji kelime dağarcığıyla dolu birinci sınıf yiyecek içecek pazarı, sayısız yemek servisi yapan kişi, İnternet çağını nasıl yakalayacaklarını düşünerek beyinlerini harap ediyor. Diğer ailelerin henüz ayak basmadığı mavi okyanusu keşfetmek için bilim ve teknolojinin gücünü kullanarak diğerlerinin bir adım ötesinde.
Bununla birlikte, bazen, sadece ileriye bakarız, ancak çoğu zaman, geniş Çin pazarında geliştirilmesi gereken büyük bir "fay petrol sahası" olduğunu görmezden geliriz. İçindeki "petrol ve su", onu hasada kimse gelmemiş gibi görünüyor.
Çinin catering pazarı o kadar büyük ki, farklı bölgelerin gelişimi son derece dengesiz. Pekin, Şangay ve Guangzhou "yüksek teknoloji çağına" girdi ve bazı üçüncü ve dördüncü kademe şehirler aslında "yalnızca nakit kabul ediyor". Tam bir "evrim döngüsü".
01
Seviye 3 ve 4 şehirler yemek servisi için yeni bir güç olacak
Çin'in üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerindeki tüketimi artırma fırsatları genellikle büyük yatırım kurumları ve girişimleri tarafından tercih edilmektedir.
Sosyal açıdan:
Bir yandan, nüfus büyüklüğü açısından bakıldığında, üçüncü kademe şehirlerin nüfus artışı, birinci ve ikinci kademe şehirlerden açıkça daha hızlıdır. Şu anda, üçüncü kademe şehirlerin nüfus büyüklüğü, birinci kademe şehirlerin yaklaşık altı katıdır ve nüfus artış oranı, son 10 yılda birinci ve ikinci kademe şehirlerinkinden daha yüksek olacaktır.
Ülke, iki çocuk politikasını serbestleştirdi ve daha düşük seviyeli piyasa aileleri daha duyarlı hale geldi ve yeni bir demografik ve tüketim temettü dalgası yarattı.
Öte yandan, zenginlik perspektifinden bakıldığında, McKinsey önümüzdeki on yıl içinde, Çin'deki kentsel hanelerde orta sınıf ve varlıklı sınıf oranının önemli ölçüde artacağını tahmin ediyor. % 81 .
onların arasında, Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerden orta sınıf, en hızlı büyüyen grup olacak.
Üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerdeki orta sınıf, şehirlerinde düşük konut fiyatlarına sahiptir ve satın almak, satın almak ve oynamak için daha fazla paraya sahiptir. Bu insan grubu, satın alma davranışlarıyla kendilerini göstermeye ve sosyal statülerini korumaya giderek daha fazla ihtiyaç duyuyor.
"Çin Yeni Tüketici Yatırım ve Finansmanı Araştırma Raporu", Çin'in tüketici pazarının kademeli olarak dikey kategoriler, tüketim senaryoları ve çevrimiçi ve çevrimdışı bölümlerden çok boyutlu, katmanlı ve sınır ötesi yöntemlere doğru geliştiğine işaret etti.
Tüketim artışı derinlemesine genişliğe kaydı ve çok çeşitli üçüncü, dördüncü ve beşinci katman şehirlerin kapsamlı yükseltmesi, tüketim kayması için sıcak bir nokta haline geldi.
Catering verilerinden
2017 yılında, ülkedeki 18 büyük şehir arasında Changsha, Hangzhou, Dongguan, Xi'an ve Kunming dahil olmak üzere sadece beş şehirde tüccar sayısında 2016'ya göre artış olurken, kalan 13 şehirdeki toplam tüccar sayısı 2016'ya göre azaldı.
Bununla birlikte, genel olarak bakıldığında, ülke çapındaki catering tüccarlarının sayısı hala hızlı büyümeyi sürdürüyor ve bu da, 2017'de tüccarlardaki artışın esas olarak üçüncü ve dördüncü kademe pazarlardan geldiğini gösteriyor.
Paket servisi olan restoran açısından, üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerdeki ve altındaki paket siparişlerinin büyüme oranı, birinci ve ikinci katman şehirlerdekinden çok daha yüksektir. Üçüncü ve dördüncü hatlar, gıda dağıtımının gelişimi için önemli bir büyüme kutbu haline geldi. 2017'de ikinci kademe şehirlerdeki paket sipariş hacmi% 149, üçüncü kademe şehirler% 147, dördüncü kademe şehirler% 199 ve alt kademe şehirlerdeki paket sipariş hacmi% 343 arttı!
Çeşitli sektörlerdeki devler şimdiden iş fırsatlarının kokusunu almışlardır. Örneğin, Hey Tea Chengdu'da bir siyah altın dükkanı açtı, Naixue'nin çayı da Chongqing'de ilk mağazasını açtı ve Frog Xiaoxia ülke çapında ikinci, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde konuşlandırıldı.
Tüketim gücü açısından, çoğu üçüncü ve dördüncü kademe şehir, tüketim yükseltmeleri için GSYİH ve gelir eşiklerini aştı.
Araştırma verileri, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde yaşayanların tüketim yükseltmeleri için zaten gelir tabanına sahip olduğunu gösteriyor. Şu anda, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerin kişi başına harcanabilir geliri 2007'den 2010'a kadar Pekin'in düzeyine eşittir.
Pazar rekabeti açısından bakıldığında, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde hala boş pazarlar var. Birinci kademe şehirlerdeki ve hatta bazı yeni birinci kademe şehirlerdeki yemek servisi pazarı zaten bir kızıl denizdir. Önümüzdeki birkaç yıl içinde, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerdeki catering pazarı kendi baharını başlatacak.
Çin Gıda Endüstrisinin Analizi Önümüzdeki beş yıl içinde, üçüncü ve dördüncü sınıf pazarlar, tüm catering endüstrisinin rekabet edebilecekleri bir sıcak nokta olacak ve tüm Çin catering endüstrisi için önemli bir büyüme noktası ve patlama noktası haline gelecektir.
02
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde catering hizmetinin avantajları nelerdir
Talep artıyor.
Dediği gibi: Büyük bir oğlun yarısı, seni öldüreceğim. İkinci, üçüncü ve dördüncü kademe şehirler, özellikle "yemek yiyebilen" büyüyen çocuklar gibidir ve tüketim seviyesi, büyük şehirlerinkinden çok daha düşük olmayabilir.
Trafik çekmek kolaydır.
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirler hala "en basit" yemek çağında sıkışmış durumda. Dışarıdaki "çiçek dünyası" tüketicilerin kolayca merakını uyandırabilir. Bir "Hi-tea sınır ötesi tişört" siz olabilirsiniz. Köydeki en güzel yavru ".
Hızlı ve kopyalanması kolay hazır rutinler vardır.
Catering geliştirme rutinleri hemen hemen aynıdır ve kuzeye giden çok sayıda insanın tökezlemeleri sadece sizin için bir "başarıya giden yol" bulmak içindir.
Trendden yararlanarak genişletmek kolaydır.
Yerel pazarda "yengeç yiyen ilk kişi" olduğunuzda, müşteriler güçlü bir önyargılı izlenime sahip olacaklar. Daha sonra taklitçiler, sonuçta yalnızca taklitçiler ve "ilk" ve "en özgün" gibi açıklayıcı kelimeler olacak. , Kendi marka imajının ve itibarının rolü apaçık ortadadır.
03
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde restoran açmak için hala bu çukurlardan kaçınmanız gerekiyor
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde restoran açarken, yemek yiyenler aşağıdaki 4 şeyi yapmamalıdır:
Yer seçimi hala ilk unsurdur
İyi bir konum genellikle restoranın gelecekteki yolcu akışını belirler, bu nedenle konum dikkatlice seçilmelidir! dikkatli! Dikkatli ol!
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerde yaşamın temposu yavaş olsa da, ürünler ve operasyonlar yer seçimi eksikliğini telafi edebilir, ancak akış aynı kalır!
Bu nedenle site seçerken dikkatli olmalıyız! Sadece endişeli ve maliyet tasarrufu sağladığınız için yanlış mağaza adresini seçmeyin!
Fazla yenilenemez
Hatta birçok restoran sahibi, restoranın dekorasyonuna çok para harcayacaktır, bilinçlerinde, dekorasyon ne kadar iyi olursa müşteriler o kadar çekici olur ama bu fikir de yanlıştır.
Birinci ve ikinci kademe şehirlerde ise restoranlar daha lüks bir şekilde dekore edilmelidir. Ancak üçüncü ve dördüncü katlar gibi küçük şehirlerde çok lüks dekorasyon, aşırı dekorasyona eşdeğerdir.
Dekorasyon ne kadar iyiyse, insanlara yüksek fiyatlar yanılsaması verme olasılığı da o kadar yüksektir.Özellikle üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerde, müşteriler düşük tüketim seviyelerine sahiptir ve çok fazla tüketimi karşılayamazlar, bu yüzden aşırı lüks restoranlar gördüklerinde uzak durmayı seçerler.
Yeni müşterilerin peşinde koşamazsın
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerdeki restoranlar için, önemli olan artık müşteri edinme yeteneği değil, sürekli müşteriyi elde tutma sorunudur. Yerel tüketicilerin satın alma alışkanlıklarını ve nedenlerini incelemek ve müşteri bağlılığını artırmak için bunlara karşılık gelen stratejiler oluşturmak, sürekli olarak yenilerini çekmekten çok daha etkilidir.
Bu, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerin temel özelliklerine göre belirlenir.Üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerdeki nüfus tabanı yüksek değildir ve tüketim çemberi küçük ve sabittir.Toplam yiyecek içecek miktarı ve çeşitli kategorilerin dağılımı sınırlıdır.Tipik bir borsadır. Hatta "iyilik pazarı" olduğu da söylenebilir.
Birinci ve ikinci kademe şehirlerde sürekli bir yeni müşteri akışı olduğunu, üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerdekilerin neredeyse her zaman üçüncü ve dördüncü kademe şehirlerdeki restoranların ana tüketici grupları haline gelen eski müşteriler olduğunu söylemek gibi bir şey.
Bu nedenle, üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerdeki restoranların, tüketim için mağazanıza birkaç yeni müşterinin gelmesine nasıl izin vereceğinizden ziyade, yerel halkın tanınma ve geri satın alma oranına odaklanması gerekir.
Ana kategorinizi unutmayın
Birçok restoran sahibinin böyle bir yaklaşımı var: Başkalarının sattığı her şeyi ben satacağım.
Ancak bu, özellikle üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerde çok yanlış bir yaklaşımdır. Çeşitli kategorilerin dağılımı doğası gereği sınırlıdır. Kör bir şekilde başka kategoriler eklemek ve kendi ana kategorilerinizi görmezden gelmek, müşterilerin sizi daha fazla algılamasına ve izlenimine sahip olmasına neden olacaktır. Bulanıklaştı ve müşteri tabanı kaybına neden oldu.
Ancak bu, üçüncü ve dördüncü sınıf şehirlerdeki restoranların yeni ürünler ekleyemeyeceği anlamına gelmez.Orta düzeyde zengin bir ürün yelpazesine ihtiyaç vardır, ancak kendi iş kategorilerinizi netleştirmeli ve birincil ve ikincil ürünleri, Ar-Ge odağını, ürün yapısını ve ürün miktarını ele almalısınız. Ve diğer sorunlar. Ne yaptığını unutma.
-Sonunda yazılmıştır-
Üçüncü ve dördüncü kademe şehirler, gelecekte markalar için rekabetçi bir pazardır ve gelecekte satışları ve pazar payı büyümesini artıran önemli bir faktör olacaktır. Günümüzde birçok büyük catering markası harekete geçiyor!
Not:
WeChat abonelik hesabının büyük revizyonu nedeniyle, ticari emlakla ilgili en son bilgileri kaçırmak istemiyorsanız, lütfen unutmayın "Yıldız" Winshang.com Yazımızı ilk kez görebilmeniz için ~
Lütfen parmağınızı uzatın ve mevcut okuma arayüzünde 4 seçeneğine tıklayın:
" Üç nokta " İkinci satır" Resmi hesabı görüntüle " Sağ üst köşeyi tıklayın" Üç nokta Tıklanmalı Yıldızı ayarla "
Bu makale izin alınarak çoğaltılmıştır, metin ve resimlerin telif hakları orijinal yazara aittir.
Yeniden basma, gönderme, son dakika haberleri, işbirliğini tartışma
İletişim editörü: winshangxb
