Nestlé DNA'nızı istiyor
Yapay zeka, DNA testi ve modern insanların sosyal medyada yemek fotoğrafları yayınlama hobisini birleştiren dünyanın en büyük gıda şirketi Nestle SA, kişiselleştirilmiş beslenme trendine katılıyor.
Nestlé bir "Nestlé Sağlık Elçisi" projesi başlattı. Nüfusu ciddi şekilde yaşlanan Japonya'da başlayan bu proje, İsviçre şirketine, APP ve kişiselleştirilmiş yiyecekler aracılığıyla müşterilerin sağlığı ve diyetleri hakkında büyük miktarda veri sağlayabilir. Hedef grup, sağlık ve uzun ömür arayan tüketicilerdir.
Nestlé Japonya'nın besleyici içecek paketi
Japonya'da, "Nestlé Health Ambassador" projesinin yaklaşık 100.000 kullanıcısı, popüler "Line" APP aracılığıyla yemek fotoğraflarını paylaşıyor ve ardından resmi Nestlé hesabı, yaşam tarzı değişiklikleri hakkında bazı önerilerde bulunacak ve bazı özel formüller önerecektir. Sağlık ürünleri vb.
Bu Nestlé projesi, besleyici çaylar, smoothie'ler (kapsüller halinde) ve vitamin takviyeli atıştırmalıklar gibi diğer ürünlerin üretimi için yılda 600 $ harcayacak. Ayrıca, yüksek kolesterol veya diyabet gibi yaygın hastalıklara karşı duyarlılığı belirlemeye yardımcı olabilecek kan ve DNA testi örnekleri sağlayan bir ev kiti de bulunmaktadır. Bunların tümü önerilen sarf malzemeleri aralığındadır.
Bir Japon danışmanlık firması olan L.E.K Consulting'in ortağı Ray Fujii, "Kişiselleştirme stratejilerinin çoğu küçük şirketler tarafından yönlendiriliyor, bu nedenle kapsam çok sınırlı," dedi ve "Nestlé daha da ileri gidiyor."
DNA ve kan testleri, tüm sonuçları tüketicilere ileten harici şirketler tarafından yapılır. Halmek Ventures kan testi sağlar ve Japonya merkezli Genesis Healthcare genetik analiz gerçekleştirir.
Atıştırmalıklardan sağlık ürünlerine
Nestlénin planı, bu yıl ABD'de şeker ürünlerine olan talebin düştüğü sırada şekerleme işini satan 152 yaşındaki şirketin yön değişikliğinin bir parçası. Nestlé, vejetaryen üreticisi Sweet Earth Foods ve yemek dağıtım hizmeti şirketi Freshly dahil olmak üzere daha sağlıklı gıda kategorilerine büyük yatırım yaptı. Mart ayında şirket, Kanadalı bir besin takviyesi üreticisi olan Atrium Innovations'ı 2,3 milyar ABD Doları karşılığında satın aldı - bu, Nestlé'nin on yıldan uzun süredir tıbbi beslenme alanındaki en büyük satın almasıdır.
Nestlénin Japonya işinin başkanı Kozo Takaoka Tokyoda yaptığı röportajda "Yiyecek ve beslenmeyle ilgili sağlık sorunları büyük bir sorun haline geldi" dedi. "Nestlé bu sorunu küresel ölçekte çözmeli ve 21. yüzyılda misyonumuz haline getirmelidir." Sağlık sektörünün sonunda Nestlé'nin Japonya'daki satışlarının yarısını oluşturacağını söyledi.
Durağan büyüme
Nestlé, satış artışını desteklemek için sağlık sektöründeki yaşlı Japon tüketicilerin tüketimini teşvik ediyor
Bu yatırımların genel arka planı, tüketiciler kitlesel ürünlere giderek daha fazla ilgi gösterirken, sözde "besleyici ilaçlara" (işlenen ve ilaçlara veya sağlık ürünlerine paketlenen belirli gıdalardan türetilen bileşenler) olan ilginin hızla artmasıdır. şüphe. Nestlé hücre biyolojisi, gastrointestinal tıp ve genomik alanlarında yüzden fazla bilim insanı istihdam etmektedir ve Nestlé Sağlık Bilimleri Akademisi'nde insanların beslenme seviyelerini analiz etmek ve ölçmek için araçlar geliştirmeye kararlıdırlar.
Kepler Cheuvreux'te analist olan Jon Cox, "Önümüzdeki birkaç on yıl içinde, tüm şirketler bunu yapmak zorunda kalacak" dedi. "Tüketiciler de doğal, daha az işlenmiş ürünler istediği için, takviye eklemek yapay gıda olarak kabul edilir veya Frankenstein yemeği (şeytan yemeği) üretiyor, bu nedenle endüstri aksamalar yaşamış olabilir. "
Nestlé Japonya tarafından başlatılan, besin açısından zenginleştirilmiş yeşil çay
Bazı beslenme uzmanları, takviyelere dayalı özel hazırlanmış diyet planlarının güvenilirliğini sorguluyor ve ilaçlardan daha fazla psikolojik yan etkilere neden olabilir.
New York Üniversitesi'nde beslenme profesörü olan Marion Nestle şunları söyledi: "Nestlé'nin planı, diyetimizi muhtemelen gereksiz olacak şekilde kişiselleştirmek." "Bir şeyin bizi daha sağlıklı yaptığını düşünürsek, daha sağlıklı hissedebiliriz. . "
Genetik ve yapay zeka
Bu araçları benimseyen ilk gıda şirketlerinden ilki, 2016 yılında San Francisco merkezli Habit'e 32 milyon dolar yatırım yapan Campbell Soup oldu. Habit, diyet tavsiyeleri ve sağlamak için DNA ve kan analizörlerini kullanıyor. Beslenme rehberliği ve kişiye özel diyet paketleri.
Ve "büyük gıda şirketleri" tüketicilere seçim yapma şekillerini değiştirmeleri için yol göstermek için yapay zeka ve genetik uzmanlığını kullanıyor. Bu değişiklikler iş modelini ulaşımdan televizyona altüst etti.
Takaoka, "21. yüzyılda yenilik, müşterilerimizin fark etmediği sorunları veya vazgeçtikleri sorunları çözmek için İnternet ve yapay zekanın kullanılmasıdır." Takaoka, KitKat çikolatalı gofretleri yerel bir ikonik atıştırmalık yapmak için yeşil çay ve diğer tatları ekledi. Japonya'da tanınır.
Çeşitli tat ve renklerde KitKat çikolata barları
Büyük tüketici şirketlerinin, büyüyen e-ticaret nesline hitap etmek için artık kendi markalarının gücüne güvenemeyeceğini söyledi.
"Marka seçmek değil, sadece bir şey arıyorlar." Dedi, "İnsanlar marka pazarlamasından bahsederken, 'Bu nedir?' Diye düşünüyorum."
Kale Smoothie
47 yaşındaki serbest yazar Hitomi Kasuda, Nestlénin lahana smoothiesini ve diğer sağlıklı içecekleri haftada dört kez içmenin, yeterince sebze yemese bile kendisini harika hissettirdiğini söyledi. Uygulamadaki sohbet işlevini kullanmaktan vazgeçti, ancak bir DNA testi yapmak istediğini söyledi.
"Nestlé Health Ambassador" programı
Kasuda, Tokyo'nun güneyindeki Yokohama'da yaşıyor ve şöyle dedi: "Kan ve genetik testler yoluyla, fark etmediğim birçok sağlık sorunu bulabilirim." "Sağlıklı hissetsem bile, sağlığımın kalitesi hakkında daha fazla şey öğrenmek istiyorum. "
Eski Nestlé CEO'su Peter Brabeck Letmathe, 2016'da yayınlanan "Daha İyi Bir Yaşam İçin Beslenme" adlı kitabında kişiselleştirilmiş diyet ve sağlık planlarının beslenmenin geleceği olduğunu öne sürdü. "Nespresso benzeri kapsüller kullanarak, insanlar kişisel beslenme kokteylleri alabilir veya yiyeceklerini elektronik olarak kaydedilen sağlık tavsiyelerine göre 3D yazıcılar aracılığıyla hazırlayabilirler" diye yazdı.
Daha uzun ömür
Nestlénin ana pazarlarında beklenen yaşam süresi uzuyor
Bugün, iki yıl sonra, Nestlé sağlık projesine katılan Japon kullanıcılar, Nestlénin ikonik kahve makinesi Nespresso'ya benzeyen, kapsüller içinde besin açısından zenginleştirilmiş çay içiyorlar. Lei Feng Ağı Lei Feng Ağı Lei Feng Ağı
Kanada'daki Manitoba Üniversitesi'nde beslenme uzmanı olan Peter Jones şunları söyledi: "Tüketicinin tanınmasını kazanıyoruz çünkü hedonizmi ve kendimizi ilk önce savunan bir dünyada yaşıyoruz. Bu genel eğilim," her yerde yemek için bir numara "için bir platform. Güncel değil. "
