Bugün Ramazan Bayramı, Niujie'de o kadar çok lezzet var ki, kaçırmayın
Bugün yıllık Ramazan Bayramı,
Editör burada Müslüman arkadaşlara Mutlu Bayramlar!
Yılın bu zamanında Pekin'in her yerinden insanlar doğrudan Niujie'ye gidecek.
Niujie'deki camiye ek olarak,
Burada toplanmış çok sayıda lezzetli yemek de var.
Bugün Niujie'deki lezzetlerden bahsedelim!
Niujie'nin mutfağı iki ana kategoriye ayrılabilir: Atıştırmalıklar ve akşam yemekleri .
Ama ne olursa olsun her zaman kapının önünde uzun bir sıra olacaktır.
Po Kee Soya Suyu Dükkanı
Fasulye suyu, eski Pekin'de eşsiz bir geleneksel atıştırmalıktır. Maş fasulyesini hammadde olarak kullanarak, mideyi besler, ateşi detoksifiye eder ve temizler, kavurucu yaza, sıcak ve sinir bozucu yaza yetişir ve bir kase çiğ soya suyuna dökerek hemen tazeler! Zamanın onuruna sahip bir marka olarak, Bao Kee Soy Juice Shop'un büyük bir miktarı var ve uygun fiyatlı.
Bao Ji'nin soya suyu çantalarda çantalarda satılmaktadır. Gittikçe ısındığını görünce, ısıyı azaltmak ve sağlıklı kalmak için bir torba buzlu soya suyuyla gelin!
Büyük çilekler şekerli suya batırılır ve yine de kendi lezzetlerini korurlar Tadı kırmızı meyvelerden daha ekşidir ve o kadar tatlı değildir. Ağzınızda gerçekten iyi hissettirir!
Kızarmış kırmızı meyve de bir zorunluluktur, Pekin nadiren evinden daha iyisini yapar. Tatlılıkta biraz ekşilik var ki bu çok iştah açıcı!
En iyi marka soya sosuna ve iki "kavrulmuş et" e ek olarak, Bao Jinin eşek dürümlerini de kaçırmamalısınız, ucuz ve uygun fiyattan bahsetmeye bile gerek yok, önemli olan fasulye ezmesi dolgulu çok gerçek malzemeler kullanmaktır!
Bai Ji Pirinç Keki
Meşhur Baiji pirinç kekleri Pekin'in en iyi pirinç kekleri olarak görülmeli ve tatillerde sıraya dizilmeli. Niujie'de zamanın onuruna sahip bir marka olarak, Sijiucheng'de büyüyen çocuklar, temelde pirinç kekleri yerler ve sadece onu tanırlar!
Üç çeşit pirinç keki vardır: jiangmi, mor pirinç ve jiangmi eriştesi, kediler tarafından satılır ve istediğiniz kadar kesilir. Yumuşak ve çiğnenebilir, fasulye ezmesi tatlıdır ancak yağlı değildir ve ağız dolusu fasulye aroması, dikkatli yerseniz tahıllarla kırmızı fasulye bile yiyebilirsiniz! Yediğinizde yukarıdaki tatlı ve ekşi alıç pastası ile birlikte yenmesi gerekir Tadı harika ve uyumludur!
Nian gao üzerindeki alıç şeritleri alıç keklerinden kesilmiş, çok lezzetli! Biraz tatlılık ve biraz kırmızı meyve kokusuyla ekşi, yağlı olmayan ve özellikle iştah açıcı. Bir süre donduktan sonra özellikle lezzetlidir ~
Eşek yuvarlandı ve büyük bir ısırık aldı.Dişler önce dış tabakadaki ince ve hassas soya fasulyesi ununu kırdı, sonra hafif ve tatlı yapışkan pirinç tabakasını deldi ve sonunda ortadaki uzun fasulye ezmesi dolgusuna ulaştı ki bu lezzetli oldu ~
Bezelye sarısı bahsetmeye değer.Biraz tatlı ve yağlı.Sarı ve yağlı, pürüzsüz ve yoğunlaştırılmış.Ağızda serindir.Bir lokma ile Eylül'de serin sonbahar esintisinde yıkanır gibi görünür ve uzun günbatımının altında altın buğday dalgalarının arasından görebilirsiniz.
Şeker kulakları büyüktür, özellikle tatlı değildir, her biri 2 yuan, çiğneme kokulu, ancak yağ nispeten büyüktür, ara sıra yemek yemek iyidir!
Niujie Hongji Snack Bar
Niujie'ye geldiğinizde, çeşitli atıştırmalıklarda uzmanlaşmış Hong Ji'yi kaçırmayın, her şeyden biraz yiyebilirsiniz!
Bir lokma, hafif kimyon aroması, dana etinin hassasiyeti ve susam tohumlarının birleşimi, bu eşleştirme mükemmel!
Hong Ji'nin kızarmış kekleri lezzetli olarak kabul ediliyor! İri dolgulu, ince dış kabuklu, içi dolu fasulye dolgulu, narin ve yapışkan olmayan cilt. Ve özellikle tatlı değil, aynı zamanda büyük, çok tatmin edici!
Renk beyaz, doku yapışkan ve tadı tatlı.
Sığır eti ve yeşil soğan eti, köfte çok sert ve güzel kokulu, çorbası yağlı ve çöreğin sosla süzülen kısmı çok popüler!
Meyvede kullanılan malzeme gerçek, tatlılık orta ve çam eti kokulu!
Bisküvilerin ne kadar güzel kokulu olduğundan bahsetmeyin! Susam iri olup beyaz ağız, et veya sebze ile yenebilir.Güçlü susam kokusu vardır.Isırırsanız susam sosu ve susam aroması karıştırılır ve lezzetli kızartılır!
Yavaşça bir ısırık alın, içindeki et yumuşak ve pürüzsüzdür ve dışı gevrek ve lezzetlidir, ağızda bitmeyen tadı vardır!
Da Shun Zhai
"Da Shun Zhai", Chongzhen'in son yıllarında Ming Hanedanlığı'nda kuruldu. Sahibi Liu Dashun, başlangıçta tatlı ve tuzlu ateş siu mai yaptı, sonra işini genişletti ve benzersiz şeker ateşi aromasıyla ünlendi. Merkez ofisi Tongzhou'da olup Niujie'de bulunan helal süpermarkette bir şubesi vardır ve şurup dışında çeşitli helal kek satışı da yapmaktadır. Atıştırmalıklarının ambalajı basit ve atıştırmalıklar gerçek.
Dashunzhai'nin şeker ateşi Pekin'de bir zorunluluktur! Sıradan şeker ateşinden farklı olarak unun sadece% 25'ini kullanır ancak susam sosu, esmer şeker, osmanthus susam yağı ve diğer yardımcı maddeler% 75'ini oluşturur, bu nedenle zengin bir tada sahiptir ve sevilir! Taze pişmiş ateşin dışı kavrulur ve içi yumuşar, kahverengi şeker osmanthus ve susam aromasıyla yumuşar ve tükürük salgılar ~
Tatlı ve yağlı değildir, güçlü bir tada sahiptir, gevrek ve iştah açıcıdır.Diyabet hastaları bile ara sıra atıştırmalık olarak daha az yiyebilirler.
Dışı eski moda krema ve rendelenmiş hindistancevizi, sert atıştırmalıklarla sarılmış, ortası ise çok ağır ve porselen olan hünnap ezmesidir.
Hindistan cevizi dolu, ortadaki reçel bir ısırıkla tatmin oluyor, yediğiniz şey duygular, yedikleriniz düşüncelerdir.
Sütlü peynir Wei
Peynir aslen kraliyet atıştırmalıklarından biriydi.Guangxu'nun 14. yılında, Cheese Wei'nin ilk nesli olan Wei Hongchen'in imparatorluk yemek odasında çalışan ve ona bu işi öğreten bir arkadaşı vardı. Daha sonra müşterilerden övgü topladı ve ona "Cheese Wei" adını verdi.
Peynirinin benzersiz bir süt tadı, pürüzsüz bir tadı ve kesilmiş yağ gibi parlak beyaz bir rengi vardır. Dahası, peynir Wei karışık bir peynirdir, yani konsantrasyon özellikle iyidir ve kase aşağı baksa bile peynir düşmez.
Badem tofu da Cheese Wei'nin özel bir özelliğidir.Badem aroması ile serin ve ferahtır ve tatlı kokulu osmanthus şurubu çok tatlı değildir.Özellikle serinletici tatlılar için uygundur.
Dışı gevrek, içi yumuşak, rengi altın sarısı, tek ısırıkta lezzetli ve şekere batırıldığında daha tatlı oluyor.
Süt kabuğunda beyaz susam ve alıç ekmeği, süt kabuğu buzlu, süt aroması kuvvetli ve alıç çok lezzetli ~
Kuru kayısı, kuru hurma, taze nilüfer kökü ve kuru üzümden yapılan, sıcak bir yaz gününde bu canlandırıcı susuzluk giderici tatlıdan bir kase yemek, tatlılığı kalbime ve kalbime getirecek.
Ipoh lotus yaprağı pastası
Lotus yaprağı zeng pastası, kalın hünnap çamuru ile kaplı, güçlü bir hünnap kokusu yayıyor, ekranda koklayabilirsiniz ~
Zhen Gao, yapışkan pirinç, kırmızı hurmalar veya şekerlenmiş hurmalar ve demir bir imbik üzerinde kırmızı fasulyelerin buharda pişirilmesiyle yapılan sekiz hazineli pirince benzer. Kekte şeker yoktur ve kırmızı hurmalar tatlılığı arttırmak için kullanılır.Sincan hünnap yahnisi son derece yumuşak ve çürümüştür.Kırmızı hurmaların önünde kırmızı fasulyenin tadı yok gibi görünse de, kuruluğu ve kırmızı hurmaların tam nemi mükemmel bir füzyon oluşturur. !
Barbunya keki, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, hindistancevizi sütü, kestane, taro ve siyah susam gibi birçok tatta gelir. Tadı tatlı ve canlandırıcıdır, yumuşaktır ancak yağlı değildir. Daha iyi tat için buzlu yemeniz tavsiye edilir. Tüm hamur işleri koruyucu ve katkı maddesi içermez ve özellikle sağlıklıdır.
Maş fasulyesi keki, un ve maş fasulyesi aromasıyla karıştırılan kuru ve boğucu bir şey değil. Kırmızı fasulye ezmesi ve beyaz şeker ile yapılır.Gerçek malzemelerden üretilmiş olup olağanüstü bir tada sahiptir.
Niujie Chronicles Helal Pişmiş Gıda
Tanınmış bir şarküteri olan Niujie'yi ziyaret etmelisiniz. Soslu et gerçek ve iyi bir fiyata iyidir! En önemlisi helal gıdanın temiz ve güvenli olması ve tadı güzel olmasıdır. Fiyatı çok uygun.
Dana yahnisi çok lezzetli, tadı yumuşak ve çiğnenmesi kolay ve yaşlılar onu çok iyi yer. Ve baharat, sığır etinin etli aromasını gizlemiyor, sığır eti kalitesi çok iyi!
Lezzetli ve güçlü, tadı özellikle güçlü!
Sığır eti ile karşılaştırıldığında kuzu eti daha ince bir dokuya sahiptir ve daha çiğnenir. Baharat kuzu kokusunu gizledi.
Ağzın beyaz tadı orta derecede tuzludur ve tendonlarla çiğnenir. Ne kadar çok çiğnerseniz o kadar kokulu olur ~
Tavadan yeni çıkan derin yağda kızartılmış diş ipi eti dışı ve içi gevrek, kokulu et aroması zengindir.Ağızdan sonra diş ipi çok sıkıdır.Nişastanın ete oranı çok iyidir. Lezzetli!
Niujie'de atıştırmalıklara ek olarak
Pekin'in en sıcak shabu-shabu restoranı, en iyi sığır eti ve koyun eti,
Pekin'de de en iyi helal yemekler var.
Pekin'in çoğunda sayısız obur bu ısırığı yemek zorunda!
Gelmek istiyorsan erken sormalısın,
Geç geldiğinizde hattı bekleyin.
Hazine toplayın
Pekin'deki en ünlü shabu-shabu, bir hazine kaynağı modülü değildir. 1946 yılında Shouliu Hutong'da kurulan bu köklü marka 67 yıldır varlığını sürdürüyor.Her zaman Pekin oburlarının en sevdiği sıcak nokta olmuştur.Bu ısırığı yemek istiyorsanız sıraya girmekten korkmayın!
"Jubaoyuan" da, shabu-shabu için geleneksel odun kömürü ateşlemeli bakır kap kullanılır ve etin orijinal lezzetini tadabilmeniz için tencerenin dibi olarak berrak çorba kullanılır.
En popüler [el yapımı koyun eti] sıradan koyun etinden daha kalındır, ancak et taze ve yumuşaktır ve balık eti yoktur, kaynar suda yemek çubukları ile pişirilir ve uzun süre pişirilmez. Küçük malzemeleri batırın ve ısırın, yumuşak ve derin ve et kokusu size sert olmanın memnuniyetini verir!
[Küçük malzeme] etin özüdür. "Jubaoyuan" ın küçük malzemesi prestijli bir şöhrete layıktır. Onu yediğimde, bunun çocukken ilk kez sıcak kuzu yediğim olduğunu hemen hissediyorum.
Haşlanmış bisküviler Büyük değil, gevrek ve lezzetli, susam sosu lezzet dolu, üzerindeki susamla sadece koklayarak sarhoş olacaksınız.
Eski Cheng Yi
Pekinliler, shabu-shabu olmadan yapamadıkları gibi koyun ve akrepler olmadan yapamazlar. Lao Cheng Yinin koyun ve akrep eti yumuşak ve çürümüştür ve etleri çok fazladır.Tencerenin tamamı etle doludur, bu da yemek için özellikle zevklidir! Koyun akrepindeki kemik iliği emildiği anda çıkar.Çorbası da çok lezzetli ve tuzu uygundur.Şimdi sağlığını korumaya, az yağa ve az tuza dikkat ediyorlar.Ailesininki haklı!
Kuzu pirzolası etle dolu, şişman ve incedir, bu yüzden hiç yağlı hissetmezler! Et o kadar kötü ki ağzı kesmek fazla çaba gerektirmiyor ve tadı da çok doyurucu!
Kuzu akrepinin yanı sıra ailesinde de şiş var.Et yemek istiyorsanız mangal yemelisiniz! Kuzu şişleri altın derisi, içi yumuşak et ve büyük parçalarla ızgara yapılıyor, bir ısırık almak gerçekten keyifli!
Eti yedikten ve pişirdikten sonra bu tencere et suyuyla biraz erişte pişirebilirsiniz. Erişte, et ve sebzelerin aromasını emer, lezzetli olduklarından bahsetmiyorum bile!
Xiangyun Xuan
Bu geleneksel eski bir Pekin helal yemeğidir.Jiaozi Hutong tarafında, Niujie ana yolundan biraz uzakta yer alır.Güneşi küçük ama içi küçük değil. Yemekler miktar olarak bol ve lezzetli, fiyatları uygun, yemek yiyenler arasında çok popüler. Köfte onarmak şart!
Her masada imzalı yemekler sipariş edilmelidir. Üst ve alt uçları çıtır çıtır ve altın sarısı, suyu bir ısırıkla dolup taşıyor Köfteler sert ve sulu, et dolguları sert ve lezzetli, hiç yağlı değil, çok lezzetli!
Ünlü bir yemek olmasa da, beklenmedik bir şekilde iyi ve sevildi! Tofu hafifçe kızartılır, derisi sıkılır ve hafifçe yanar ve üzerine lahana sosu eklenir.Suyu çok dolu ve lezzetlidir, bir tencere gazla lahana çorbası vejetaryen olmasına rağmen kokulu olmasına rağmen bitmez.
Sirke kuşi oldukça otantik. Aroma kuvvetli, ekşi tadı orta, gorgon da orantılı, iştah açıcı ve hizmet ediyor.
Bu yemeği başka evlerde nadiren yiyebilirsiniz. Biraz tatlı ve baharatlı, biraz tempeh aromalı. Tavuk yumuşaktır ve kek çıtır bir kabuğa kavuşturulmuş bir bahar keki gibidir. Çok gevrektir ve sosla değil, sosla çok çıtırdır!
Niujie'den bahsetmişken, burası sadece gurmeler ve gurmeler için bir cennet değil.
Aynı zamanda güçlü bir tarihi mirasa sahiptir.
Şimdi 80'lerde ve 90'larda doğan pek çok Pekin çocuğu,
Sadece böyle bir cadde olduğunu biliyorum ama arkasındaki hikayeyi bilmiyorum.
Bugün lütfen editörün ayak izlerini takip edin,
Niujie'nin tarihini birlikte hatırlayalım!
Niujie bir sokak değildir ve başlangıçta bu şekilde adlandırılmamıştı. "Beijing Niujie Chronicles · Gangzhi" kayıtlarına göre: Xuanwumen'in güneybatısındaki Ming, arazi yükseliyor, "Gangshang" adı verilen düzinelerce ev ve öğretmen var. Ming Hanedanlığı döneminde buraya "Okagami" denildiği görülmektedir. Qing Hanedanlığı'ndan sonra, çok sayıda sığır eti ve koyun eti satıcısı olduğu için "Beef Hutong" olarak da adlandırıldı.
Zhang Juenin "Jingshi Wuchengfangxiang Hutong Koleksiyonu" şunları söyledi: "Yeni şehirde Guangningmen ve Youanmen'in güneybatı köşesinde Beyaz Kağıt Atölyesi, beş kart ve yirmi bir dükkan, Beef Hutong, Dashengan Tapınağı, Xiaoshengan Tapınağı, Jiaozi Hutong ". Pekin'in güneybatısında bulunan Niujie, Hui halkı için bir buluşma yeridir. Eski kuşağa göre, kurtuluştan önce Niujie sakinlerinin hepsi Müslümandı ve yaklaşık yarısı hala Müslümandı.
Hui halkı "Nar" yetiştirmeyi sever. Niujie, Ming ve Qing Hanedanları sırasında birçok nar ağacına sahipti, bu nedenle "Nar Sokağı" ve "Liou Sokağı" olarak da adlandırıldı. "Liu" nun eşanlamlısı "niu" ve sığır eti ve koyun eti satan birçok tezgah var.Uzun bir süre sonra, Pekinliler buna "Niujie" adını daha kolay verdiler.
Çin Halk Cumhuriyeti kurulmadan önce Niujie, Pekin'in ekonomisi ve kültüründe görece geri kalmış bir yerdi. Pek çok bölge sakini, "iki bıçak" işi olarak adlandırılan kek, sığır eti ve koyun eti satarak geçimini sağlıyordu.
Ancak, Pekin'de bir helal gıda caddesini destekleyen bu "iki bıçağın" satışı oldu. Eski bir söz vardır: "Pekin'in atıştırmalıkları Xuanwu'da ve Xuanwu'nun atıştırmalıkları Niujie'de." Şimdi Xuanwu, Xicheng ile birleştirildi, ancak yemeyi seven herkes burada gece gündüz koşuyor. Niujie helal atıştırmalık dükkanlarının girişinde her zaman yemek bekleyen uzun kuyruklar vardır.
Eğer yaşlı bir Beijinger iseniz, sık sık gittiğiniz kapının yüzüne gözleriniz kapalı ve kokuyla dokunabilir, iki Hongji kızarmış kek satın alabilir, birkaç keçi toynağı paketleyebilir ve kavga için eve gidebilirsiniz.
Müslümanların olduğu yerde camiler vardır. Niujie'deki "Niu" sadece günler veya geceler yenemeyecek bir yemek değil, aynı zamanda Pekin'in en büyük ve en eski camisi.
Liao Shengzongtonghe'nin (996) 14. yılında inşa edilen Niujie Camii, Yasak Şehir'inkinden çok daha uzun olan bin yılı aşkın bir geçmişe sahiptir.
Niujie Camii, Çin mimarisi ile Arap mimarisinin bir "karışımının" ürünüdür. Orada geleneksel Çin saray tarzı binalar, yarı kıvrımlı ekran duvarlar ve desenlerle boyanmış yosun kuyuları var.
Cami Müslümanların dini faaliyetlerde bulundukları bir yerdir ve onsuz yapamazlar. Geçmişte, Pekin'deki Niujie Camii'nde, İslam'ın en büyük festivali olan Ramazan Bayramı ile karşılaştım ve bütün cadde çok hareketliydi.
Bugün Niujie'deki lezzetleri hepiniz için saydım.
Niujie'nin geçmişini de hatırladı!
Ne düşünüyorsun?
Sonunda, Tüm Müslüman dostlara yine mutlu bir Eid Mübarek diliyorum!
