Tay kemiksiz tavuk ayağı: şarap için bir nimet
Geçenlerde Huang Tongtong yeni bir kitap yayınladı ve kitabını orijinal fiyatından satın almaktan heyecan duydu.Okumaya başlamadan önce, Dangdang'ın yeni kitabını indirimli sattığını ve hediyeler verdiğini söyledi.
Gördüğümde şaşkına dönmüştüm, bu indirim o kadar hızlı ki, en azından ucuz kıyafetler almak için hala sezon dışı! Henüz kapağı açmadım!
Ama Huang Tongtong, yıllar önce Cohen adında yaşlı bir adamın bir şarkı söylediğini söyledi: Şarkıda bir satır vardı: Her şeyde çatlaklar var, ancak bu nedenle güneş ışığı içeri girebilir.
Evet, her şeyde çatlaklar var, bu yüzden rüzgar ve yağmurla dövülebilir ve yine de gelişebiliriz, tıpkı kemiksiz tavuk ayakları gibi, daha lezzetli ve lezzetli!
Malzemeler: 400 gram tavuk ayağı
Aksesuarlar: 4-5 diş sarımsak, yarım soğan, 1-2 kırmızı acı biber, 2 kişniş, 40 ml balık sosu, 60 ml Thai tatlı biber sosu, 40 ml beyaz sirke, 1 kaşık pul biber veya pul biber sosu, soğuk su , Uygun miktarda buz
Yöntem: 1. Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin ve 30 dakika suda bekletin.
2. Tavuk ayaklarını tencereye koyun, üzerini suyla kapatın ve 5 dakika pişirin.
3. Büyük bir kase soğuk su hazırlayın, mümkün olduğunca çok buz küpü ekleyin, bir buz kutusu ekledim. Pişmiş tavuk ayaklarını çıkarın ve tavuk ayaklarını gevrek tutmak için hemen buzlu suya batırın.
4. Tavuk ayaklarının kemiklerinin çıkarılması: Tekniğim çok güçlü değil, bu yüzden sadece en büyük kemiği çıkardım Yöntem, tavuk ayaklarından birini buzla alıp avuç içi aşağı ve eklemleri yatay olarak kesmektir. Kemiği çıkarmak için deriyi uzunlamasına kesin.
5. Tüm kemikleri aldıktan sonra yıkayın ve bir süre soğuk suda bekletin.
6. Soğanı ince dilimler halinde doğrayın, sarımsağı kıyın, kırmızı acı biberi ince halkalar halinde doğrayın, kişnişi küçük parçalara ayırın, büyük bir kaseye koyun.Balık sosu, beyaz sirke, Tay tatlı biber sosu, acı biber veya kırmızı biber sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve suyu.
7. Tavuk ayaklarını süzün, bir buz kabına koyun, sosu ekleyin ve iyice karıştırın ve lezzetli olması için gece boyunca buzdolabına koyun.
İpuçları: Buzlu su kullanmanın bu adımı, gevrek bir tadı korumak ve kemiği çıkarmak için çok önemlidir. Bir süre daha marine etmek tavuk ayaklarının tadına bakmak için önemli bir adımdır. Kırmızı biber yağı tavuk ayaklarının daha baharatlı ve renkli olması için kullanılır.
Daha fazla yiyecek için, lütfen yiyeceklerimi takip edin herkese açık WeChat: Cocoa'nın yemek hayatı
