Balkabağı Mor Patates Kek: Altın sarılı mor kalp, yüksek değerli tatlı
Kabak yeme mevsimidir. Doldurmak için mor tatlı patatesin sütle birlikte kullanılması sağlıklı ve lezzetlidir. Önemli olan rengin güzel olmasıdır. Kahvaltı ve ikindi çayı için harikadır. Daha az şeker ve daha az şekerle balkabağı turtası yapabilirsiniz. Yağla yapmak zor değil, sadece bir zaman seç ve dene!
İçindekiler: 250 gr kabak (soyulmuş), 250 gr yapışkan pirinç unu, 2 mor tatlı patates (daha küçük ya da daha büyük olan yeterlidir)
Aksesuarlar: 50ml süt, 15-20g şeker
Yöntem: 1. Kabağı soyup dilimleyin, bir kaseye koyun ve aynı anda mor patatesi buharda pişirin (mor patatesin renginin balkabağına değmemesine dikkat edin).
2. Buharda pişirilmiş balkabağından fazla suyu dökün, mümkün olduğunca ezmek için bir kaşık kullanın, yapışkan pirinç ununa ekleyin, fazla suyu önlemek için biraz ekleyin ve tozu ekleyin. Hassas bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 20 dakika boyunca streç filmle kapatın.
3. Mor tatlı patatesi soyun, bir kaşıkla ezin, 50 ml süt ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın, taze saklama torbasına koyun, oklava kullanarak hassas bir dolguya koyun, bir kaseye dökün ve mor tatlı patates dolgusunu ekleyin Bitti.
4. Yapışkan pirinç hamurunu her biri 50 gr'a bölün ve mor patates dolgusunu her biri 25 gr'a bölün. (Toplam 9 balkabağı turtası yaptım, ancak boyutu herhangi bir boyutta olabilir.) Yapışkan pirinç hamurunu düzleştirin ve mor patates dolgusunu koyun. İçine koyun, bir daire sıkın, avucunuzla düz bir şekilde bastırın, tek tek yapın ve düz bir tabağa yerleştirin.
5. Yapışmaz tavaya bir miktar yağ sürün, yapışkan pirinç topunu yavaş ateşte ekleyin ve bir tarafı altın sarısı kızartın, sonra ters çevirin ve pişene kadar kızartın.
İpuçları: Fazla yağ olmadığı için ateş daha düşük olmalıdır aksi takdirde dışarısı hırpalanır ve içi pişmez. Büyük bir yağ tavasında kızartılırsa iyi olur.
