Xiaoya'nın Mutfağı: Bahar Şenliği için sahip olunması gereken Bahar rulo desenleri burada!
Xiaoya'nın Mutfağı: Bahar Şenliği için sahip olunması gereken Bahar rulo desenleri burada!
CCTV Finance 25 Ocak 201717:02
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Çin Yeni Yılı Bahar Şenliği, Bahar başıdır! Çin Yeni Yılı akşam yemeğinde "Bahar" kelimesinin başlığını taşıyan bir yemeği nasıl yiyeceğimiz önemli değil, lütfen şanslı olun! İlkbahara hazır! Bu nedenle, Fan Xiaoer sizin için iki farklı Çin böreği buldu Okuduktan sonra, bunu Yılbaşı akşam yemeğinize koyacağınıza inanıyorum!
Çift nimet böreği
Soğan, shiitake mantarları vb. Küpler halinde kesilir ve ardından yağlı ve ince et dolguları pişene kadar karıştırılarak kızartılır. Tencereye daha az yağla başlayın, soğan, mantar, havuç vb. Ekleyin, karıştırın, servis edin ve soğumaya bırakın, yarısını alın ve etin (pişmiş) içine dökün ve eşit şekilde karıştırarak et dolguları oluşturun.
Bir macun yapmak için un ve suyu karıştırın, Çin böreği sarmalayıcıları yapmak için bir tencereye dökün, vejeteryan dolgusunu ve et dolgusunu Spring Roll sargılarına sarın ve vejetaryen dolguyu tabağa koyun. Et dolgusunu geniş yağda koyun ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın ve çıkarın.
Daren Na Yanhong, daldırma malzemeleri olarak tatlı biber sosu ve ketçap ekledi ve pirinç topları da en sevdikleri damak tadına göre daldırma malzemeleri ekleyebilir.
Shuangfu Spring Rolls için İpuçları:
1. Et böreği tavadan çıkarıldığında, sızdırmazlık yüzeyi aşağı bakar, bu da doldurmayı etkili bir şekilde şekillendirebilir ve önleyebilir
2. Soğanı yırtmadan kesmek için hileler Soğanı keserken kokunun hızla dağılmasını önlemek için kesilen kısmı panele dönük tutun.Yırtıkların ve burnun aşağı akmasını doğrudan ve etkili bir şekilde önleyebilir.
Batı tarzı Shuangfu böreği bittikten sonra, hadi geleneksel dört xi böreği yapmaya başlayalım. Şef Gao Dalongun dört topuklu böreği dört çeşittir: kıyılmış tavuk, pırasa dolgusu, karides, kış bambu filizleri, fasulye ezmesi, çam fıstığı dolgusu, çoban çantası, domuz yağı dolgusu. Onigiri çeşitli lezzetleri tatmin edebilir, tabiki yan yemekleri kendi tercihinize göre değiştirebilirsiniz.
Dört Mutluluk Çin Böreği
Tavuk butlarını parçalayın, tuz ve su nişastası ile eşit şekilde karıştırın, tavada yarı pişirilmiş pırasa, tavada yarı pişmiş pırasayı karıştırıp kızartın, ardından tavuk ekleyin, şarap, tuz, karıştırın ve servis yapın.
Tencereyi değiştirin ve karides, kış bambu filizlerini, tuzu vb. Ekleyin, karıştırın ve servis yapın.Kırmızı fasulye ezmesini (kızartılmış) ve çam fıstıklarını bir kaseye dökün ve eşit şekilde vejetaryen bir iç malzemeye karıştırın.
Çoban çantası (pişirilmiş, tuz ve monosodyum glutamat ile hazırlanmış) ve domuz yağı bir kaseye dökülür ve dolgular oluşturmak için karıştırılır, dört aromalı dolguyu Spring Roll sargılarıyla sarın ve contayı suyla kapatın. Geniş yağ,% 60 ısıya kadar ısıtın, Çin böreği ekleyin, altın rengi kahverengi kızartın ve çıkarın.
Popüler Çin böreği bilimi:
Yay tabağı, krep olarak da bilinen Çin böreği. Çin halk festivallerinde geleneksel bir yemektir. Şu anda Çin'in her yerinde, özellikle Jiangnan'da ve diğer yerlerde popüler. Kendi evleri için hizmet etmenin yanı sıra, genellikle misafirperverlik için kullanılırlar. Çin böreği uzun bir geçmişe sahiptir ve eski bahar keklerinden geliştirilmiştir. Antik "Sui Shi Guang Ji" kitabına göre, "İlkbahar gününde bahar kekleri, marul ve bahar tabağı yiyin." Qing Hanedanı "Yen Jing Sui Shi Ji" ayrıca: "Bahar vurulduğunda, zenginler bahar kekleri yer." İlkbaharda ilkbahar kekleri yapma ve ilkbahar kekleri yemenin geleneksel halk gelenekleri uzun bir tarihe sahiptir.
Burada Xiao Er, "Yemeğe Eve Dönüş" te bu bebek kadar sıcakkanlı ve şefkatli insanlar olduğunu iç çekmeli, davetlilerin bile bu özelliği var! Çin böreği yapmak için, sadece Çin böreği yapın. Biri geleneksel yöntemle iki farklı yiyecek hazırlarken, diğeri ise farklı ihtiyaçlarınızı kesinlikle karşılayan dört tada sahiptir!
[Hizmet veriyor] Shuangfu Çin Böreği + Sixi Bahar Böreği
Usta: Na Yanhong Aşçı: Gao Dalong
Çift nimet böreği
İçindekiler: soğan, shiitake mantarı, erişte, un, havuç, kıyma, tatlı biber sosu, domates sosu, hafif soya sosu, yağ, su
uygulama:
1. Soğan, shiitake mantarı, havuç ve erişte küplere dönüştürülür;
2. Yağı ve yağsız eti tencerede pişene ve servis edilene kadar karıştırın;
3. Tavayı daha az yağla başlatın, soğan, mantar, havuç, hafif soya sosu, erişte ekleyin ve kavurun;
4. Servis yaptıktan sonra soğumaya bırakın, yarısını alın ve etin içine dökün (pişirilmiş) ve et dolgusu oluşturmak için iyice karıştırın;
5. Unu suyla karıştırın ve eşit şekilde bir macun haline getirin, ardından orta ve düşük ateşte bir tencereye dökün ve böreği sarma makineleri yapın;
6. Vejetaryen dolgusu ve et dolgusunu Spring Roll sargılarına sarın ve vejetaryen dolguyu tabağa koyun;
7. Et dolgusunu geniş yağa koyun ve her iki tarafı da altın olana kadar kavurun, çıkarın ve bir tabağa koyun;
8. Tabağa tatlı biber sosu ve domates sosu dökün.
Dört Mutluluk Çin Böreği
İçindekiler: tavuk, karides, kış bambu filizi, pırasa, fasulye ezmesi, çam fıstığı, çoban çantası, yemeklik şarap, tavuk özü, domuz yağı, su nişastası, tuz, yağ
uygulama:
1. Tavuk butlarını parçalayın, eşit şekilde karıştırmak için tuz ve su nişastası kullanın, bir tavada yarı pişmiş olarak karıştırın ve servis yapın.
2. Frenk soğanı tencereye koyun ve yarı pişmiş olarak karıştırın, ardından tavuğu, şarabı, tuzu ekleyin, karıştırın ve servis edin;
3. Tencereyi değiştirin ve karides, kış bambu filizleri, tuz, tavuk özü, su nişastası ekleyin, karıştırarak kızartın ve servis yapın;
4. Kırmızı fasülye ezmesini (kızartılmış) ve çam fıstıklarını bir kaseye dökün ve vejeteryan dolguya eşit şekilde karıştırın;
5. Çoban çantası (pişirilmiş, tuz ve monosodyum glutamat ile hazırlanmış) ve domuz yağı bir kasede karıştırılarak bir dolgu oluşturacak şekilde karıştırılır;
6. Dört aromalı dolguyu yay rulo ambalajlarıyla sarın ve contayı suyla kapatın;
7. Yağı kaynatın ve% 60 ısıda ısıtın, Çin böreği ekleyin, altın sarısı kahverengiyi kızartın ve çıkarın.
[Fat Blessing] Yeterli Çin böreği, buharda pişirilmiş çörekler, tatlı ve tuzlu, hepsi yok!
(Bu makalenin editörü: Chen Yuxian)
