Ketçap söz konusu olduğunda, hepimiz süpermarketlerdeki çeşitli ünlü markaların yanı sıra KFC'deki küçük poşetlerde bedava ketçapları düşünürüz. Zengin bir tada sahip olan ketçap, doğrudan yenmenin yanı sıra balık ve et için pişirme çeşnisi olarak da kullanılır.Çeşitli yiyeceklere renk, lezzet ve tazelik katabilir. Özellikle Batı yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Eşsiz tadının yanı sıra likopen ve diyet lifi bakımından da zengin olan domates sosu, vücuttaki serbest radikalleri yok edebilen doğal bir antioksidandır ve mükemmel bir anti-kanser besindir.
Domates egzotik bir bitki olmasına rağmen domates sosunun Çinliler tarafından icat edildiği söyleniyor! Modern domates sosu ezilmeli, soyulmalı, konsantre edilmeli, sterilize edilmeli vb. Tüm bunlar mekanize üretimdir. Geleneksel domates sosu nasıl işlenir? Kuzeyliler makarna yemeyi sever, bu yüzden domatesler doğal olarak ayrılmazdır; her yıl memleketlerinde çok fazla domates yetiştirirler. Olgun domatesleri sonbaharda bitiremezsiniz. Annem onları yapmak için bu yöntemi kullanır. 365 gün fena olmayacaklar. Tüm yıl boyunca onları yiyecekler! Aşağıda bunun için bir fikir edelim.
[Ev yapımı domates sosu]
İçindekiler: uygun miktarda domates uygun miktarda cam şişe uygun miktarda kaynar su
Üretim yöntemi:
1. Önce cam şişeleri yıkayın, kendiniz yeni cam şişeler satın alabilirsiniz.Burada konserve yemiş cam şişeler kullandım, maliyet tasarrufu için iyi bir seçim!
2. Temiz cam şişeyi yıkayın, yaklaşık 5 dakika kaynar suda kaynatın, çıkarın ve suyu boşaltmak için ters çevirerek cam şişe kapağıyla aynı arıtma yöntemi;
3. Domatesleri yıkayın ve bir kenara koyun;
4. Yıkanmış domatesleri kaynar suya dökün, soyun, doğrayın veya ezin;
5. İşlenmiş domatesleri sterilize edilmiş cam şişelere koyun;
6. Kapağı nazikçe kapatın ve tencere üzerinde yaklaşık 30 dakika buharda pişirin; tencere sıcakken, kapağı sıkıca kapatın, soğumaya bırakın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın;
İpuçları
Şişenin iyice dezenfekte edilmesini ve domateslerin uzun bir süre sonra zarar görmemesini sağlamak için şişe suyu yıkama, dezenfekte etme ve boşaltma işlemlerinden geçmelidir;
Yorumlara açığız, eğer yararlı bulursanız, lütfen beğenin ve takip edin!