Büyükanne onlarca yıldır çıtır sosisler yaptı ve hiçbir katkı maddesi olmadan dışarı çıkıp bir daha satın almayacağını öğrendi.
Çocuklarınızı süpermarkete veya alışveriş merkezine götürdüğünüzde, ızgara sosisleri çevirmek her zaman çocukları cezbedebilir. Bir parça üç veya beş yuan, çocuklar her zaman zevkle yer. Zamanla yemek sayısı artacaktır, toplayın, sayı göz ardı edilemez. Dışarıda satılan ızgara sosisler, koruyucular ve diğer katkı maddeleri kaçınılmazdır ve malzemelerin tazeliğinden de endişeleniyorum. Daha sonra bu tarifi öğrendim.Yöntemi çok basit. Bugün hepinize öğreteceğim, isterseniz gelin ve deneyin Sağ.
Malzemeler
Malzemeler
600 gr sığır eti, 1 baş sarımsak, 20 gr taze soğan, 1 yumurta, uygun miktarda kılıf
Malzemeler
10 gr tuz, 5 gr zencefil, 50 gr nişasta
Çıtır sosis nasıl yapılır
1. Hammaddeler hazır: yağsız dana eti, karabiber, sarımsak, yeşil soğan, tuz, zencefil, mısır nişastası, bir yumurta, sadece berrak yumurta kullanın, et miktarını belirlemek için soğuk su, tuzlanmış kuzu bağırsakları online olarak satın alınır. Muhafazayı nemli ve esneklikle dolu hale getirmek için önce 4 kökü ıslatın;
2. Sadece yağsız et ve biraz yağ bırakarak etin fasiyasını kesin, kesilmiş fasiyayı atmayın Buzdolabında saklanıp diğer etlerle birlikte pişirildiğinde çok lezzetlidir, dana eti yaklaşık 3 cm parçalar halinde kesilir;
3. Yeşil soğanı parçalar halinde ve zencefili küçük parçalar halinde kesin;
4. Soğan, zencefil ve sarımsak dişlerini kıyma makinesine koyun, soğanı ve zencefili kıymak için makineyi çalıştırın;
5. Taze soğanı ve zencefili dökmeye, küp etlerin yarısını kıyma makinesine koymaya ve başladıktan sonra küpleri kıyma haline getirmeye gerek yoktur;
6. Çırpılmış tüm dana dolgularını geniş bir leğene dökün, karabiber tozu, tuz, yumurta akı ve mısır nişastasını leğene ekleyin, iyice karıştırın, uygun miktarda soğuk su dökün ve duruma göre karıştırın; bitmiş bağırsakların görünmesini istiyorsanız Pembe renk için biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyebilirsiniz ama çok fazla olmamalı, aksi takdirde tadı acı olur, benimki hiç koyulmaz, saf et rengi;
7. Lavman, koyun kovanı ve bağırsakları bağlamak için küçük ip de hazırlanır ve bağırsaklar için büyük bir leğen hazırlanır;
8. Lavmanın ön ucuna bir kuzu bağırsağı koyun ve eti lavmanın boşluğuna koyun.Bir kişi çalıştırdığı ve elleri sos ile lekelenmiş olduğu için fotoğraf çekmek imkansızdır; lavman ve kılıf online olarak satın alınabilir, sadece bakın toplantı;
9. Lavmanı bölümlere ayırmak için küçük bir iplik kullanın, yüzeyi temiz tutmak için soğuk suyla durulayın; epidermis kuruyana kadar kuruması için havalandırılan bir yere asın; askı kullanmak daha kolaydır ve evin dışına asılabilir ve çabuk kurur;
10. Bir tencere suyu kaynatın, su kaynayınca kısık ateşe çevirin ve kaynatmaya devam edin.Kurutulmuş dana bağırsaklarını tencereye koyun, orta ateşte çevirin, her zaman biraz kaynatın, çorbanın bulamaç haline gelmesine izin vermeyin. Sığır sosisini haşlamak çok kolay;
11. Bir süre pişirdikten sonra beyaz köpük görünecektir, köpüğün yağdan arındırılmasına gerek yoktur .. Köpüğü gözlemlemek dana sosisinin pişip pişmediğini de teyit edebilir;
12. Orta ve kısık ateşte pişirmeye devam edin, hafifçe kaynatın ve ara sıra bir kaşıkla itin; pişirme süresi yaklaşık 15 dakika, beyaz köpük gittikçe azalıyor, çorba netleşiyor; köpük tamamen yok, et sucuğu Şişmiş ve dokunması zor geliyor ve hatta kırılmak üzereyse dışarı çekilebilir;
13. Kurtarılan sosisleri kurutma rafına yerleştirin, soğumaya bırakın ve parçalara ayırın ve ardından buzdolabında saklayın;
14. Yemek yediğinizde çıkarın ve bir tavaya koyun ve yüzeyi renk değiştirene kadar ısıtın, böylece lezzetli bir çıtır bağırsak hazır olsun, öğrendiniz mi?
Editörün İpuçları
1. Editör besleyici kasalar kullanır Bu tür kasalar nispeten küçüktür ve hazırlananlar da küçük ve lezzetlidir.
2. Et karıştırıldığında daha iyi olması için aynı yönde karıştırılmalıdır.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
