Yumurta sarısı daha mı iyi yoksa yumurta akı mı? Çoğu insan yanlış şeyi yiyor ve pişman oluyorlar!
Yumurta çok yaygın bir içeriktir, yaşamda çok yaygındır, her mutfakta buna sahip olduğu söylenebilir! Protein açısından zengin olup insan vücudunun fizyolojik ihtiyaçlarına çok uygundur.Vücut tarafından kolayca emilir.Ayrıca B vitaminleri, A vitamini, E vitamini, D vitamini, mineraller, fosfor, çinko, demir vb. Besinler. Bu nedenle yumurtalar "tam beslenme" gıda olarak bilinir! Ancak bazı kişiler yumurta sarısında bulunan kolesterolün çok yüksek olduğunu düşünür.Çok yerseniz yüksek kan lipitlerine neden olmak kolaydır, bu nedenle günlük yaşamınızda sadece protein yersiniz.
Peki, yumurta sarısı mı daha iyi yoksa yumurta beyazı mı? Çoğu insan yanlış şeyi yiyor ve pişman oluyorlar! Yumurta sarısının kolesterolü yüksek olmasına rağmen, yumurta sarısındaki besinler çok kapsamlıdır.Sadece çeşitli vitaminler açısından zengin değildir, aynı zamanda vücut emilimini artıran birçok mineral içerir.Karının sarısında görme gücünü koruyan lutein ve zeaksantin de vardır. Sağlık ve göz koruması çok iyidir. Ayrıca bazı çok değerli VitA, VitD, VitE ve VitK vardır, bunlar "yağda çözünen vitaminlerdir", bu besinler yumurta beyazında hiç yoktur! Yani bu, yumurta sarısının yumurta beyazından daha iyi olduğu anlamına mı geliyor? Pek sayılmaz!
Yumurta akı yumurta akıdır, yumurta akı kısmı protein bakımından zengindir ve daha az yağdır, 100 g'da sadece 0,1 g! Vücut için çok iyi. İçerdiği asetik asit ve lizozim sadece cildi beyazlatmakla kalmaz, aynı zamanda cildi hassaslaştırır, ölü cildi giderir, yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur ve qi'yi kolayca yeniler, ciğerleri nemlendirir ve boğazı rahatlatır. Ayrıca yumurta akı, ısıyı ve detoksifikasyonu uzaklaştırma ve cildin bağışıklık fonksiyonunu geliştirme etkilerine de sahiptir. Böylelikle yumurta akının beslenmesi hafife alınmamalı, daha çok yemek kesinlikle faydalıdır!
Basit bir hesaplama yapalım: Ortalama büyüklükte bir yumurta 3.8 gram protein içerir ve yumurta sarısı yaklaşık 2.5 gram protein içerir ki bu neredeyse aynıdır. Riboflavin içeriği, proteinde biraz daha yüksektir, bu da ağız köşelerinin çatlamasını, glossit ve dudakların ağrılı çatlamasını önleyebilir. Besin türlerine göre karşılaştırırsanız, yumurta sarısı yumurta beyazından daha fazla besin türüne sahiptir. Bu nedenle kimin daha iyi olduğunu olumlu bir şekilde söylemek zor!
Son sonuç: Yumurta akı ve yumurta sarısı iyi şeylerdir, yumurta sarısı ile yumurta akını birlikte yemek daha iyidir! İkisinin de vazgeçilmez olduğu ve seçici yiyenlerin tavuğun sıkı çalışmasına izin vermemesi gerektiği söylenebilir! Ancak beslenmek için yumurta yemeye gerek yoktur.Doğru beslenmeyi sağlamak ve aşırı beslenmeyi önlemek için sıradan insanlar günde 1-2 yumurta tüketirler Büyüyen çocuklar ve ergenler günde 2-3 yumurta, hamile kadınlar ve gebeler yiyebilirler. Emziren anneler ve büyük ameliyat sonrası iyileşme döneminde olan hastalar için günde 3 ila 4 yemek yemek sorun değil, ancak bu sayı zaten sınırda, bunun ötesine geçmeye cesaret edemem!
