Zenginler mutfağı yenilemek için milyonlar harcamakla kalmıyor, aynı zamanda elektrikli aletlere de bir milyon harcıyor
Metin Ye Kefei, City Finance and Economics Köşe Yazarı
Birkaç gün önce mutfağın tadilatı için milyonlar harcamakla ilgili bir yazı yazmıştım, zenginlerin dünyasını hayal bile edemezsiniz, aslında mutfaktaki ilk adım dolaplar Bir sonraki adım mutfak aletleri almaktır. Peki, hangi marka ve fiyat mutfak gücü milyonlarca dolaba bedeldir?
Cevap, Gaggenau, Miele ve Smeeger gibi markaların maliyetinin yüz binlerce ila bir milyon yuan olmasıdır.
Mutfak aletleri büyük bir pazar, hatta Çin'de neredeyse 100 milyarlık bir pazar. Bununla birlikte, yirmi yıldan fazla süren vahşi büyümenin ardından, bu pazar 2018'de beklenmedik bir şekilde keskin bir şekilde düştü, ancak yüksek kaliteli pazarın büyüme oranı oldukça şaşırtıcıydı.
Mutfak aletleri ailesi büyüyorMutfak aleti nedir? Adından da anlaşılacağı gibi mutfakta kullanılan elektrikli bir cihazdır. İnsanoğlunun elektrifikasyon çağına girmesinin ardından birbiri ardına çeşitli elektrikli aletler icat edildi.Bunların büyük bir kısmı mutfakta buzdolapları, davlumbazlar, bulaşık makineleri, mikrodalga fırınlar hatta yumurta pişiriciler, yoğurt makineleri, ekmek makineleri, kahve makineleri gibi ...
Mevcut Çin mutfağına girerken, Almanlar ve Japonlar kadar göz kamaştırıcı ve titiz olmasa da, mutfak aletlerinin çeşitleri artıyor ve mutfağın segmentasyonu giderek daha belirgin hale geldi.
Ancak, Çin halkının modern bir mutfak yapısının gerçekleşmesine kadar mutfak aletlerine maruz kalması sadece 20-30 yıl meselesidir. 1980'lere geri döndüğümüzde, birçok şehirli aile tüm binalar veya katlar için mutfakları paylaşıyordu.O zamanlar, mutfakta mutfak aletleri varsa, büyük olasılıkla bir gaz ocağıydı. Bu erken dönemdeki en temel mutfak cihazı yapılandırması aslında çok düşüktü. Şehirli ailelerde bile birçok insan hala kömür yakan soba kullanıyor. 1980'lerde, gaz sobalarının zamana ayak uydurmasını sağlayan özellikle yabancı yatırım olmak üzere bazı gaz sobası üreticileri yavaş yavaş ortaya çıkmış ve piezoelektrik elektronik ateşleme cihazları yavaş yavaş ana akım haline gelmiştir. 1990'lardan sonra, yaşam koşullarının iyileştirilmesi, teknolojik ilerleme ve yabancı teknoloji ve sermayenin ortaya çıkmasıyla birlikte gaz sobaları dünyayı sarsan değişikliklere uğradı.
İlk mutfaklarda, ortaya çıkma olasılığı daha düşük olan gaz sobaları dışında, ortaya çıkabilecek diğer mutfak aletleri küçük egzoz fanlarıydı. Yağ dumanını dışarıda boşaltmak için esas olarak hava konveksiyonu prensibini kullanır. Bunun etkisi doğal olarak böyledir ve uzun bir kullanım süresinden sonra, motor ve fan kanatları üzerinde genellikle büyük miktarda yağ emilir, bu sadece temizlenmesi zor olmakla kalmaz, aynı zamanda ikincil kirliliğe de neden olur. Bu nedenle, o zamanki mutfak duvarlarında her zaman siyah yağlı duman izleri vardı.
1990'larda, bir birim binada yaşıyor ve evde bir davlumbaz kullandıysanız, üst ve alt kattaki komşular onu gözlemlemeye gelirdi. Nedeni çok basit: Davlumbazlar o zamanlar tamamen yeniydi. 1994 yılında Çin, yerel olarak üretilen ilk davlumbazına sahipti. Bu erken mutfak aletleri ürünü Çin mutfak devrimini başlattı ve Çin mutfağı nihayet temiz olma olasılığına kavuştu.
Çin'in mutfak aletleri endüstrisi, on yıldan fazla bir süredir ilk düşüşÇin'in mutfak aletleri endüstrisinin büyüme oranı şaşırtıcı ve ev aletleri endüstrisinde rakipsiz. 10 milyar yuan piyasa ölçeğinden yaklaşık 100 milyar yuan ölçeğe çıkmak sadece 15 yıl sürdü. Üstelik 15 yıl üst üste çift haneli büyüme oranları yakalayan tek sektördür.
100 milyara yakın olduğunun söylenmesinin nedeni, 2017 yılında Çin'in mutfak aletleri pazarının toplam ölçeğinin yıllık% 15,4 artışla 95,7 milyara ulaşmasıdır. Bu yıl ayrıca Fangtai, Çin'in mutfak aletleri endüstrisinde on milyarlarca doları aşan ilk şirket oldu ve diğer birçok şirket on milyarlarca hedefe ulaşıyor. Bu yıl, Çin'de davlumbaz, gaz sobası ve dezenfektan dolaplarının perakende satışları bir önceki yıla göre sırasıyla% 12,8,% 11,5 ve% 8,8 artarken, ankastre mutfak aletleri pazarı ise bir önceki yıla göre% 38,1 artışla 6,57 milyar yuan'a ulaştı ve inanılmaz bir potansiyele sahip. . 15 yıllık büyüme oranına göre, tüm analiz ajansları, mutfak aletleri pazarının 2018'de 100 milyarı aşacağı konusunda iyimser.
Ancak şaşırtıcı bir şekilde, 2018'in ilk yarısında Çin'in mutfak aletleri pazarı, on yıldan fazla bir süredir ilk kez bir önceki yıla göre düşüş yaşadı. 2017 verilerini tüm yıl için aşmak imkansız. Genelde mutfak aletleri pazarındaki gerilemenin temel sebebinin gayrimenkul mevzuatı olduğu düşünülüyor. 2015'ten 2017'nin başına kadar, yerli mevcut evlerin işlem alanı zirveye ulaştı, ancak Mart 2017'den sonra Çin'de çok sayıda gayrimenkul düzenlemesi yapıldı ve ince dekorasyon ve kaba ev dekorasyonu alanında mutfak aletlerinde büyük bir düşüş oldu.
Bu beklenmedik düşüşte, birçok küçük üreticinin kaçaklarını ve iflaslarını hala görebiliriz. Bunun bir endüstri değişikliği olduğuna şüphe yok.
Son on beş yılın muzaffer ilerlemesi birçok kişi tarafından "barbarca büyüme" olarak adlandırılsa da, bu endüstrinin Çin'deki en sağlıklı endüstrilerden biri olduğu unutulmamalıdır.
Yerel şirketlerin hakim olduğu tek sektörÇok az insan mutfak aletleri endüstrisinin Çin endüstrisinde benzersiz olduğunu fark etti. Çinlilerin en tutkulu olduğu fiyat savaşı, mutfak aletleri endüstrisinde, özellikle fiyat savaşları yaşamamış olan patron Fangtai ve Vantage gibi üst düzey şirketlerde nadiren görülüyor. Dahası, mutfak aletleri sektörünün kar marjı, tüm ev aletleri arasında en yüksek olanıdır ve karıyla bilinen klimalardan da daha yüksektir. Bu nokta mutfak aletleri piyasasının ekolojisi ile ilgilidir.Klima, buzdolabı, çamaşır makinesi, televizyon gibi büyük cihazlarla karşılaştırıldığında mutfak aletleri piyasasının ölçeği çok daha küçük, büyük sermayeli ve büyük işletmelerin müdahalesi daha az ve sonradır. Büyük şirketlerin sıkışmasıyla, tüm endüstri, fiyat savaşları yoluyla piyasayı ele geçirmeye gerek kalmadan, nispeten titizlikle hazırlanmış bir alana sahip oldu. Aynı zamanda, pazar büyüklüğü ve talebi sıradan küçük cihazlardan daha büyüktür ve doğru zamanda, Çin kent nüfusunun yaşam koşullarındaki genel iyileşmenin zirvesini yakalayarak kar marjını sağladı.
En önemlisi, Çin markalarının yanı sıra şu anda piyasada bulunan ana mutfak aletleri markalarının Japon ve Kore markaları olmasıdır.Birincinin fiyatı ikincisinden daha yüksektir.Bu durum çeşitli sektörlerde de görülmektedir. Diğer bir deyişle, mevcut mutfak aletleri pazarına yerli markalar hakim.
Son yıllarda Midea ve Haier gibi ev aletleri devleri birbiri ardına mutfak aletleri pazarına katıldılar.Fangtai, Boss ve Vantage gibi mutfak aletleri şirketleri belirli bir etkiye neden oldu, ancak ikincisi çoktan kanat büyüdü ve devlerin girişi ürün yükseltme hızını hızlandırdı. Son yıllarda Xiaomi gibi "internet geçişlerinin" bir araya gelmesi bu sektöre daha fazla imkan sağladı.
Çin'in mutfak aletleri endüstrisi 2018'de ilk kez düşmesine rağmen, beklentiler hala umut verici.
Öncelikle çok sayıda mutfak eşyası satışı dekorasyondan gelmektedir. Gayrimenkul sektöründe ince dekorasyon oranındaki artış, sektördeki orta ve üst düzey markalar için büyük bir artıdır. Genç tüketici gruplarının yaşam tarzlarındaki değişiklikler de mutfak aletlerini daha segmentlere ayırmış ve son yıllarda elektrikli fırınlar ve geçen yıl% 140 artan bulaşık makineleri gibi birçok yeni büyüme noktası olmuştur. Yapay zeka teknolojisinin etkinleştirilmesi, mutfak aletlerinin zeka çağına girmesini sağlar ve yükseltme hızı önemli ölçüde hızlanır.
Ek olarak, özellikle penetrasyon oranının% 20'den az olduğu geniş kırsal pazarda, mutfak aletlerinin penetrasyon oranı yüksek değildir. Bu aynı zamanda mutfak aletleri pazarında çok büyük bir alan anlamına geliyor.
Bu nedenle, sektördeki uzmanlar, olgun bir Çin mutfak aletleri pazarının boyutunun 250 milyar ile 300 milyar yuan arasında olması gerektiğini tahmin ediyor.
Sektördeki insanları daha güvenli kılan şey, 2018'de sektör çöktüğünde bile, üst düzey mutfak aletlerinin büyümesinin hala oldukça açık olmasıdır. Bu, üst düzey gelir gruplarının artan tüketimiyle ilgilidir. Bununla birlikte, yerli markaların en iyileri, dünyanın en iyi markalarından gerçekten uzak. Hatta bazıları Çin'in mutfak aletleri endüstrisinin yerel markaların hakimiyetinde olduğunu düşünüyor. Bir yandan yerli ürünler gerçekten çok rekabetçi, diğer yandan fiyatla da bağlantılı. Bu sektör fiyat savaşlarıyla mücadele etmese de, aslında Avrupa ve Amerika'nın bir bütün olarak uluslararası markalarından çok daha ucuz. .
Genel olarak, Avrupa ve Amerikan mutfak aletleri üç sınıfa ayrılır: Birinci sınıf, olağanüstü Alman Gaggenau'dur. Bir milyon olmadan tüm mutfak aletlerini kazanmak imkansızdır. İkinci sınıf Alman Miele ve İtalyan Smeg, fiyatları Gaggenau'dan daha düşük, ancak aynı zamanda iki ila üç milyon yuan'lık buzdolapları gibi altı rakamlı birçok ürün var, sıradan ürünlerin fiyatları ise daha düşük. 30.000 veya 40.000 yuan değerinde bir buzdolabı ve birkaç bin yuan değerinde küçük bir mutfak aleti. Üçüncü sınıf, Almanya'da Bosch, Amerika Birleşik Devletleri'nde Whirlpool gibi sıradan kitle markaları, aşina olduğumuz Siemens de aralarında ... Bu markalar nazik ve Çin'deki fiyatı Avrupa ve Amerika'dakine eşit ama yurt dışında da çok popüler olan bazı markalar var. Sıradan, Çin'e gelmek bir lükse dönüşüyor. Genel olarak, üçüncü kademe markalar yerli markalardan daha pahalıdır.
Peki bu yüzbinlerce hatta milyonlarca mutfak aleti neye benziyor?
Alman lüks serisine giren tek mutfak aletleri markasıGaggenau ne kadar iyi? Almanya'da lüks seriye giren tek mutfak aletleri markasıdır ve aynı zamanda dünyanın en iyi mutfak aletleri markası olarak kabul edilmektedir.
Bu marka 1681 yılında Almanya'nın Kara Orman bölgesinde kurulmuştur. En eski Gaggenau aslında bir demir ürün fabrikasıydı.Kurucu Vali William Win Baden'in asıl amacı, yerel maden kaynaklarını iyi kullanarak yoksul çiftçilerin gelirini artırmaktı.
1758'de Anton Mobner ailesi Gaggenau'nun başına geçti ve iş yavaş yavaş büyüdü. Ancak yüz yılı aşkın bir süredir dünyada her zaman bir demir ürün fabrikası olarak var olmuştur.
1873'te Gaggenau yeniden el değiştirdi. Frankfurtlu işadamı Michel Folulsim satın aldı. 1879'da Follulsim, bir ticaret fuarında genç bir soba uzmanı olan Tedor Bergmann ile tanıştı ve Gaggenau'nun mutfak işi başladı.
Bergmann makinelere meraklıdır ve katıldıktan sonra, başlangıçta bisiklet ve soba alanlarında yeni ürünlerin geliştirilmesinden sorumlu olmuştur. 1888'de kontrolü altında Gaggenau Iron Products, ana işi bisiklet ve fırın olan bir ortak girişim holding şirketi oldu.
İlginç olan, Gaggenau'yu mutfak alanına getiren Bergmann'ın birkaç yıl sonra emekli olması ve 1893'te kendi Bergmann endüstriyel tesisini kurmasıdır. 1905'te SÜD Automotive Works Co., Ltd.'ye genişletildi. 1907'de başka bir fabrika tarafından satın alındı. Devralan BenzCie, daha sonra DMG adlı başka bir şirketle birleşti ve Daimler Benz olarak tanındı.
1931'de Feng Braquette ailesi Gaggenau'yu işletmeye başladı ve odağını sobalardan mutfak aletlerine kaydırarak Gaggenau'yu endüstriyel çağda bir lider haline getirdi. 1961 yılında, "Gaggenau" logosu ile işlenmiş ilk ürün grubu Avrupa pazarına satılarak modern mutfak aletleri endüstrisinin öncülerinden biri haline geldi.
Günümüzde Gaggenau'nun ürünleri fırınlar, buharlı fırınlar, buharlı fırınlar, mikrodalga fırınlar, kahve makineleri, sobalar, büyük elektromanyetik sobalar, davlumbazlar, buzdolapları, şarap dolapları, bulaşık makineleri vb. Gibi çeşitli alanları kapsamaktadır. Henüz yeni uyanmış olan Schumacher, önceki Alman başkanları ve hatta tanıdık Çinli insanlar Yao Ming, Yi Jianlian ve Zhang Ziyi bile Gaggenau'nun sadık kullanıcıları. Dünyanın en iyi otelleri arasında yer alan Gaggenau, aynı zamanda bir sınıf sembolüdür.
Yüzbinlerce hatta milyonlarca lüks bir marka olmasına rağmen, Gaggenau'nun tasarım stili muhteşem değil, Alman sadeliğiyle doludur. Daha da önemlisi, Gaggenau, akıllı çağdaki birçok şirketten tamamen farklı bir konsepte sahiptir.
Örneğin, birçok yerli şirket zekadan bahsediyor ve ana odak noktaları "pişirmeyi kolaylaştırmak". Ancak Gaggenau "basitliği" hiçbir zaman bir yön olarak görmez ve hiçbir zaman yerleşik bir otomatik pişirme programı ve sistemi geliştirmemiştir. Bunun peşinde olduğu şey, zamanlarını mutfakta yemek pişirmekle geçirenlerle daha iyi bir yemek pişirme deneyimi yaşayabilmek ve daha lezzetli yemekler yapmalarına yardımcı olmak için işbirliği yapmak. Özellikle kişiselleştirilmiş seçimler için, hangi tarzı tercih ederseniz edin veya ne tür bir aşçı denemeyi severseniz sevin, ilgili işlemi burada Gaggenau'da bulabilirsiniz. Basitliğe gelince, neden bu kadar eğlenceli bir şeyi pişirmeyi basitleştirelim? Elbette, Gaggenau da sadeliğin peşinde olacak, ancak bu basitlik, pişirmeyi basitleştirmek değil, bazı sıkıcı işlemleri basitleştirmek, böylece insanların yemek pişirmek için daha fazla zamanları olmasını sağlamaktır.
Örneğin, Gaggenau'nun ürün dizisindeki en eski kalifiye fırın, zekasının en sezgisel uygulaması, fırın kontrol panelinin ayrı bir blok değil, fırın kapağına gömülü olmasıdır. Bu öncü tasarımın en büyük kullanımı, fırının iç alanını artırmaktır. "Basit" derken en önemli tasarım otomatik temizleme sistemidir .. Fırından geçen herkes temizliğin zor olduğunu bilir.
Gaggenau buzdolapları çok ilginçtir Sıradan evlerde kullanılan buzdolaplarının basit katmanlamasından farklı olarak Gaggenau buzdolapları, farklı yiyecekler için farklı taze tutma sıcaklıkları sağlayabilen mikro iklim kontrolü gerçekleştirir. Ayrıca, tamamen gömülü bir tasarıma sahiptir ve kabin ile entegre edilmiştir.
1899 yılında kurulan Alman Miele, dünyanın en büyük elektrikli cihaz üreticisidir. Mutfak aletleri alanındaki konumu Gaggenau kadar iyi olmasa da çok güçlüdür.Bir buzdolabının iki veya üç yüz bin yuan'a satılması normaldir. Ancak genel olarak, fiyat açısından hala Gaggenau'dan biraz daha düşük.
Bu, çamaşır makineleri, elektrikli süpürgeler ve mutfak aletlerini kapsayan ürünlerle bir aile işletmesidir. 1901'de ahşap küvet yıkama makineleri, 1914'te elektrik motorlu çamaşır makineleri, 1929'da elektrikli bulaşık makineleri, 1956'da tam otomatik çamaşır makineleri, 1966, 1999'da elektronik kontrollü çamaşır kurutma makineleri üretildi. Dahili kapsül kahve makinesi ...
Mutfak aletleri sektöründe test standardı olarak 20 yıl hizmet ömrü ile tasarlayan ve üreten tek üretici olup, aynı zamanda en düşük tamir oranına sahip markalardan biridir. Ürün tarzı açısından Miele, Alman tarzı endüstrinin minimalist tarzını da takip ediyor ve açık mutfaklar için daha uygun.
İskandinav ve Alman endüstriyel tarzları birbirine çok benziyor, bu yüzden Gaggenau'nun çok pahalı olduğunu ve Miele'nin de pahalı olduğunu düşünüyorsanız, İsveç'ten ASKO'yu düşünebilirsiniz.Bu marka minimalist tasarımı ve mükemmel performansı savunuyor, her şey doğru. . 20.000'den fazla buzdolabı ve 100.000'den fazla mutfak cihazına gelince, zengin Çinli aileler için düşük anahtarlı ancak yüksek kaliteli bir seçimdir.
Smag, mutfak aletleri endüstrisinin görünümünden sorumludurAlman tarzı soğuk ve basit endüstriyel tarzla ilgilenmiyorsanız, İtalyanlar ihtiyaçlarınızı karşılayacaktır - eğer karşılayabiliyorsanız.
1948 yılında kurulan İtalyan Smeg, aynı zamanda dünyanın en büyük mutfak aletleri üreticisidir. En çok vurguladığı şey, "moda ve teknolojinin bütünleşmesinin güzelliğini" vurgulayan edebi üsluptur.
Smagın amiral gemisi ürünü bir buzdolabıdır ve 220.000 yuan fiyatına sahip Dolce & Gabbana ile birlikte çalışan bir buzdolabı gibi birçok ortak ürün bulunmaktadır. Ayrıca, tümü koleksiyon parçası olarak kabul edilebilecek 100'den fazla buzdolabını piyasaya sürmek için BMW ile işbirliği yaptı. Beckham ve Angelina Jolie onların hayranlarıdır.
Smag buzdolabının tasarımı temelde yuvarlatılmış köşeler ve koyu renklerle 2. Dünya Savaşı'ndan sonraki retro rotayı takip ediyor. Ünlü kırmızı retro buzdolabı aynı Ferrari boyasını kullanıyor.
Son derece yüksek değeri nedeniyle Smeg, "mutfak aletleri endüstrisinde Hollywood yıldızı" oldu ve çeşitli film ve televizyon dizilerinde sık sık yer aldı. Örneğin Paddington'ı "Paddington" da çok meraklandıran buzdolabı Smeg, "Sisters in Iflas" daki eski görünümlü buzdolabı da aslında Smeg. Smeg, "Smiths", "Transformers 3" ve "Mirasçılar" da görünür.
Çin'deki üst düzey kullanıcı grupları için, Smegin retro güzelliğinin yanı sıra film ve televizyon dizilerinde sıklıkla görülen İnternet ünlüleri arka planı, Alman ürünlerinden daha faydalı görünüyor. Nispeten konuşursak, fiyatı yerli markalardan çok daha yüksek olmasına rağmen, henüz elde edilemez değil. Örneğin, 20.000 yuan'dan fazla olan çift kapılı bir buzdolabı, tüm mutfağın görünümünü iyileştirmek için yeterlidir. Elbette, Smegin renkli hayatını kullanmak ve paradan tasarruf etmek istiyorsanız, bir veya iki bin yuan güveç, meyve sıkacağı gibi küçük ev aletlerini de tercih edebilirsiniz.
Hala Smeig'in çok pahalı olduğunu düşünüyorsanız, geri çekilme seçeneğiniz var mı? Elbette var, bu Slovenya'nın GORENJE'si. Avrupa'da pazar payı yüksek olan bu marka, dış tasarımıyla da tanınıyor.En iyisi renkli renklere sahip retro buzdolabı. Giriş seviyesi buzdolabının fiyatı yaklaşık 20.000 yuan'dır ve yüksek gelirli aileler için iyi bir seçim olan yaklaşık 17.000 yuan'a düşebilir.
Bu makale yazarın bağımsız görüşüdür ve yatırım tavsiyesi teşkil etmez.
