Annem 10 yıldır gizli kroket tarifini kullanıyor.Dışarı gevrek, içi yumuşak, çok fazla numara var.
Her gece evimi özlüyorum, aklıma hep annemin kızarmış domuz köftesi geliyor ve annemin eşsiz yeteneği her zaman festivalde sahne alacak. Evde yaşlı ya da genç ya da buraya gelen akrabalar, annemin kızarmış domuz toplarının lezzetini övdüler!
Malzemeler: 300 gram taze domuz kürek kemiğini yıkayın, bıçakla ince dilimler halinde kesin, ardından bıçağın arkasına bir zencefil ile yumuşatın ve püre haline getirin.
Sonra bir leğene koyun, 10 gr yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin, 5 gr pişirme şarabı, 1 gr beyaz biber, 20 gr mısır nişastası Ardından 5 gram doğranmış yeşil soğan ve 2 gram doğranmış zencefil ekleyip iyice karıştırın.
Salata yağını tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın.Eti bir köfte içine sıkmak için küçük bir kaşık veya el kullanın, tencereye yuvarlayın veya uzun çubuklar kullanarak yağa koyun ve rengini değiştirin. arayıp bulmak.
2 dakika bekledikten sonra topları mısır nişastası ile karıştırılmış su ile yapıştırın ve bu kez altın rengi olana kadar bir tavada tekrar kızartın. Bu şekilde iki kez kızartılan köftelerin dışı gevrek, içi yumuşacık oluyor.
