Rahibe Pei, 986 masa sırasından oluşan endüstri efsanesini yarattı, kazanmanın sihirli silahı nedir?
İnternetin ünlüsü Chongqing için güveç, Chongqing restoranlarının süper IP'sidir. Eskiden öyleydi, şimdi ve gelecekte de olacak! Hot pot, bu güne kadar geliştirildi, sürekli olarak değişikliklere ve yinelemelere uğradı, bu yüzden böyle şiddetli bir pazarın mevcut durumunda, Pei Hot pot nasıl yaprak dökmeyen bir ağaca dönüşür, sıralı 986 masadan oluşan endüstri efsanesini yaratır ve kazanmak için sihirli silahları nerede?
Sihirli olan: Patlayıcı ürünler daha patlayıcıdır ve ruh yemekleri hakimdir
"Çin İkram Raporu 2019" tahminine göre, güveç pazarının 2020 yılında 700 milyarı aşması bekleniyor. Yüksek mağaza açılış oranı ve yüksek mağaza kapanma oranının ikili özelliklerini sunan Chongqing restoranlarının süper IP'si olan güveç için rekabet kızışıyor.
Kardeş Peinin tüketimi düşük değil, kişi başına 90-120 yuan. Yalnızca 6 yıldır faaliyet gösteriyor, ancak her yıl Chongqing güveç için kuyruğa girme rekorunu kırdı. Halen tek bir günde 986 masa rekorunu elinde tutuyor ve uygulamada arka arkaya üç yıl boyunca sıradaki kralı kazandı. Asla indirim yapmayın.
"Sıraya giren kral" kız kardeşi Pei'nin kazanan büyüsünün kendine özgü özellikleri vardır ve "patlayıcı ürünler daha patlayıcıdır", kazanma sırrındaki en büyük önceliktir.
Rahibe Peinin eski güveç, yemeklerin kontrolü konusunda çok seçicidir. Mezbaha, nefis yemeklerin kalitesini, verimli ve taze ürün dağıtımını, standartlaştırılmış ve birleşik işleme prosedürlerini, sıkı ve doğru üretim kontrolünü sağlamak için doğrudan taze ürünler sağlar ve herkese ayak uydurmaya kararlıdır. Rahibe Pei'nin yemek yiyen misafirlerden beklentileri.
Malzemeler, kıllı göbek, ördek kanı, kaz bağırsakları, haraç köfte ... Chongqing güveçte "sıcak tencere" olarak yansıtılır. Tüylü göbek, masalar ve masalar için olmazsa olmazdır ve kıllı göbek tercihen bufalo kıllı göbeğidir. Ağızdaki cürufun tadı mükemmeldir. Henüz 6 yıl önce açılmış, Rahibe Peinin eski güveci "mezbaha su bufalo göbeği" olarak markalandı ve 98 yuan'a satıldı.
Kardeş Peinin "Abattoir Tüylü Buffalo Göbeği", "Mezbahadan sofraya kadar sadece 1 saat sürer" olarak bilinir. Bu bir örtü değil, tüketicinin dili en kritik olanıdır. Rahibe Peinin "Abattoir Buffalo Tüylü Göbeği" hemen hemen her masada sipariş edilmelidir. Tüylü göbek, girişte farklı bir şekle, yüksek kaliteye ve köpürmeye sahiptir. Lezzet tomurcukları her zaman yemek hizmetinin en otantik hakimi olmuştur ...
Haraç köfte, bir yılda 11.11090 adet satılarak daha da parlak. Sıradan bir ailenin ürünü nasıl bir mağazanın efendisi olabilir?
Sebebi elbette ki seri ürünleri gönülden kaliteli hale getirmek ve piyasadaki olgun ve patlayıcı ürünleri daha da patlayıcı hale getirmektir. Rahibe Peinin haraç köftesi, taze etin aroması haraç yemeklerinin gevrekliğini sarar, ancak sıradan bir yemek rafine bir duyguya sahiptir, hemen üst düzey bir anlama sahiptir ve bu sıradan gibi görünen yemek kalabalıktan sıyrılır.
Catering markalarının patlaması, bir işletmenin kazanması için sihirli bir silahtır.Bu sihirli silah kazanan faktördür.Her kazanan faktörün bir penceresi vardır.Yarısı çabayla iki kat sonuç elde etmek için bu pencereye yatırım yapmalısınız. Gıda bileşenlerinin kalitesini ve tedarikini birkaç yıl sürdürebilme yeteneği, tedarik zincirinin avantajlarına ve mağazanın işletme yeteneklerine bağlıdır.Uzun vadeli birikimin birikimi, markanın ve kullanıcı itibarının güven onayını oluşturacaktır.
Rahibe Peinin lezzetli yemeklerinin doğuşu, enfes malzemeler, sağlık ve çevre korumasına ek olarak, yaratıcılık ve ustalık gerektirir.
İkinci büyüyü kazanmak: potun özü
Güveçin özü, tencerenin dibinde yatar.Tencerenin dibinin özü, neredeyse mükemmel baharatlı ve baharatlı oranındadır. Yumuşak aroma, parlak kırmızı renk ve dilin ilk dokunuşu, tencerenin dibinin niyetini en iyi şekilde algılayabilir.
Sister Peinin özel kızartma tabanı, biber ve biber seçimi, doğrudan tereyağı temini, doğal baharatların oranı arasından seçilmiştir, her müşterinin birleşik ve standartlaştırılmış torbalama, depolama ve dağıtım ile birlikte çok hassas hususları vardır. Herhangi bir mağazada aynı tadı var.
Winning Magic Three: Benzersiz Yemek Ortamı
Catering ortamının konumlandırılması, bir catering logosunu ve LOGO'yu işaretleyen bir catering mağazasının yaşam merkezidir. Kardeş Peinin eski güveçteki mağaza ortamı, Chongqingin kalın, ince, zarif ve sade olan güveç kabının genel düzenini bir kez daha yansıtıyor. Yangtze Nehri teleferiği, siyah beyaz fotoğraflar, kent simgeleri, el yapımı ahşap işleri ve Sichuan-Chongqing kültürel özelliklerine sahip diğer yerel unsurlar ayrıntılı olarak yapıldı. Chongqing'in eski lezzetini miras alan ama aynı zamanda şehrin sıcaklığına ve kişiliğine sahip bir güveç restoranı yaratmak ince ve zarif olmalıdır.
Sihirli Dörtlü Kazanan: Yuanquan 5s Yönetim Sistemi
İkram yönetim sistemi Yuanquan 5S, catering endüstrisinde beş yönden yetkili bir ikram yönetimi standart sistemidir: organizasyon, depolama, standart, temizlik ve yetiştirme.
22 Nisan 2018 sabahı, Rahibe Peinin eski güveç, Yuanquanın 5S sistem uzmanlarının değerlendirmesini geçti ve Chongqingdeki ilk 5S ikram restoranı oldu. 19 Mayıs 2019'da, Sister Peinin eski güveç deposunun dört mağazası 391 günlük yağış, 100 günden fazla hazırlık, 200'den fazla kişinin katılımı ve "anormal" profesyonel sertifikaya yakın 48 saatten geçti. 1,0'dan 1,5'e gelişmiş büyüme. başarı. Bu sadece bir onur değil, aynı zamanda standartların, hijyen ve standardizasyonun bir işaretidir.
Şu anda, Sister Pei, birleşik işleme ve dağıtım gerçekleştirebilen ve tüm geleneksel eski düşünce ve donanımı kırabilen kendi merkezi mutfağına ve lojistik merkezine sahiptir.Mutfak tesisleri ve bölmeleri, standartlaştırılmış üretim ve susuz mutfak elde etmek için bilimsel olarak yeniden dağıtılır. Sabit sıcaklık 27 çalışma ortamı, tek tip ve standartlaştırılmış torbalama, depolama, dağıtım vb. Tüm bunların arkasındaki sıkı çalışma, her müşterinin herhangi bir kardeş Pei'de aynı kalitede tadı yiyebilmesini sağlar.
Winning Magic Five: Sıcaklık ile slogan, daha da güçlü pazarlama
"Eve geç gelecek, Pei kardeş seni bekleyecek" sloganı, sıcakkanlı ve şefkatli, insanların kalplerinde kök salmış
Ev bir insanın limanıdır. "Eve geç gidersen Pei seni bekliyor olacak." Sloganı insan dokunuşuyla dolu ve bir grup tüketicinin en yumuşak kısmına dokunuyor.
Mağaza, "Chongqing'e 3 gün içinde uçak biletleri veya tren biletlerinde% 8,8 indirim" etkinliğinin geliştirilmesinde de işbirliği yaptı.
Günümüzde hayranlar ve idoller arasındaki yapışkanlık gittikçe güçleniyor ve hayran ekonomisi küçümsenemez. Rahibe Pei, popüler idoller Zhu Yilong, Zhang Yixing ve film yıldızı Liu Yifei gibi pek çok ünlüyü mağazada yemek yemeleri için cezbetti. Ek olarak, Happy Twist ve "Worry-Relief Grocery Store" gibi tanınmış ekiplerle yapılan geçit de göz alıcı.
"Mağazamda güveç yemeye gelen başlıca insanlar gençler. Bir şeylerle ilgilendikleri sürece onları birleştirebilirler. Hem edebi hem de sanatsal bir genç ve bir yemek tutkunu olabilir. Bunlar aslında birbiriyle alakasız iki şey. Bir bağlantı olacak. Hayranlarım çok fazla teknolojik kontrole sahipse, gelecekte Xiaomi konferansını güveç restoranına da davet edebilirim. "Kurucusu Yan Dongsheng, dedi.
Şu anda, Chongqing güvecinin yeni nesil yüksek kaliteli markalarından biri haline gelen Peijie Lao Hotpot, Chongqing'de 7 doğrudan mağazası ve Şangay'da 1 doğrudan mağazası var ve çeşitli eyalet başkentlerinde 40'tan fazla franchise mağazası açtı. Ayak sesleri Kunming, Wuhan, Guiyang, Hefei, Ningbo, Suzhou Xi'an, Xining, Wuxi, Yangzhou vb.
