Lahana turşusu yemek istiyorsanız satın almanıza gerek yok, sıfır katkı maddesi ile kendinizi temiz ve hijyenik hale getirmek çok kolay!
Herkes biliyor mu? Lahana turşusu yemeyi sevenler, her öğünde lahana turşusu yemek isteyenler için pişmiş lahana turşusu altın renginde olup, ister kahvaltıda ister öğle yemeğinde yulaf lapası tadı çok gevrektir. Lahana turşusu çok lezzetli bir besindir ve kuzeydeki lahana turşusunun çoğu ekşi Çin lahanası turşusu, güneyde ise hardal yeşillikleri ile turşusu yapılır. Editöre bir göz atalım!
Önce kısaca tanıtalım! Aslında çoğu insan lahana turşusu yemeyi sever ve yapmak istemez, bu yüzden her zaman dışarıda satın alırlar ama dışarıda satılan lahana turşusu, temiz ve hijyenik bir yana pek çok katkı maddesine sahiptir.Temiz lahana turşusu yemek istiyorsanız, evde yapmak daha iyidir. Daha sonra, editör [korunmuş lahana turşusu] yöntemini herkesle paylaşacak. 20 yıl boyunca lahana turşusu yedikten sonra, salamura yönteminin 3 günde ekşi olacak kadar basit olmasını beklemiyordum. Tabii ki bir kez başarılı oldu.
Doğru! Hardal yeşillerini temiz suya kırın, kumun yüzeyini çalkalayın, suyu çıkarın ve hardalın içindeki suyun yavaş yavaş uçmasını sağlamak için güneşe maruz bırakın.Bu sırada hardal yeşillerinin yaprakları bayatlayacaktır. . Bu yüzden, lahana turşusunun gevrek olmasını ve uzun süre ıslatıldıktan sonra çürümesinin kolay olmamasını istiyorsanız, bu adım da çok önemlidir, üretim sürecinde bunu göz ardı etmeyin.
Daha sonra tencereye 4 yemek kaşığı tuz koyun, sıcak hardal yeşillerini çıkarıp kuru bir tencereye koyun, tencerede su soğuduğunda tencereye dökün ve bırakın, soğumasını bekleyin ve sonra dökün. , Sonra bir tabak veya daha ağır bir şey alın ve hardal yeşillerinin üzerine bastırın. Üç gün sonra hardal yeşillikleri sararır ve ekşi ve çıtır lahana turşusu hazırdır.Yöntem çok basittir.Yemek için kızartmak çok iştah açıcıdır! Bu öğreticiyi okuduktan sonra alıp yemek yemeye gidecek misiniz?
Tabii babaannem o dönem evdeki şartların pek iyi olmadığını, tuzun daha pahalı olduğunu söyledi, öyle bir durum yoktu, o dönemde lahana turşusu turşusu için kullanılan yöntem de kullanılmıştı, sanırım herkes salamura işleminde tuz kullanıldığını biliyor. Nitrit üretilecektir Çok fazla tuzlu yemek vücut için iyi değildir, bu yüzden lahana turşusu yemek istiyorsanız yukarıdaki yöntemi evde deneyin! Ayrıca yemek daha sağlıklı olacaktır.
Sonuç olarak, tuzun salamura işlemi sırasında nitrit üreteceğini herkesin bildiğine inanıyorum.Çok tuzlu yemek vücut için iyi değildir, bu yüzden lahana turşusu yemek istiyorsanız yukarıdaki yöntemi evde deneyin. Oh! Ayrıca yemek daha sağlıklı olacaktır. Artık herkes biliyor mu?
