Taşlarla da pişirebilirsiniz! Yuhuashi pişmiş kabak, lezzetli ve yenilikçi
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Üç kişilik bir aile daha fazla numara yemek istiyor, ancak çok fazla yapmaktan korkuyorlar ve israf etmeyecekler.Bu gecenin ustası Wang Zhenya ve şef Gu Yuliang, daha az malzemeli bir set yemek, ancak daha fazla numara içeren akıllı bir eşleşme getirdi!
"Ev kocası" olarak bilinen mutfak uzmanı Wang Zhenya, pişirdiği lezzetleri her gün arkadaş çevresinde paylaşmayı seviyor ve ayrıca limericks ile karıştırıyor ~
Bugün mutfağımıza girer girmez yerinde bir şiir yazdı:
Yağ, tuz, sos ve sirkenin tadı çok lezzetli, tencere tava tınıyor
Kızartmak, kızartmak, kızartmak ve güzel kokulu olmak, evde yemek yemek harika
En güçlü şey limericks değil
Ama bir avuç ebegümeci ve bir parça domuz göbeği kullanabilir
İki tabak ve bir çorba yapın
Ebegümeci set yemeği, hemen yapılmaya hazır
Ebegümeci yaprakları, sapları ve tomurcukları ayrılır, domuz göbeğinin yarısı et dolgusu, diğer yarısı da küp küp doğranmış et haline getirilir. Tavada kızartılmış ebegümeci yaprakları sadece basit baharatlara ihtiyaç duyar; tavada kızartılmış ebegümeci sapları, doğranmış domuz eti ile birlikte tempeh ve biber ekleyin, otantik Hunan mutfağı; son et dolgusu ve ebegümeci filizi, bir tencerede ebegümeci filizi köfte çorbası yapın.
Uzmanın şiirlerinin dediği gibi
Bugün, Xideyuan Zhongkui, ince saplı Aoba iki takım duruyor
Filizler et suyu ve yapraklarda kızartılır, tempeh ve acı biber yerel lezzeti
Aslında ebegümeci çok besleyici bir malzemedir.Bir avuç ebegümeci ağacının tüm parçalarını en iyi şekilde kullanmak için kullanabilirsiniz.
Xiao Er gizlice kereviz ve su ıspanak için aynısını yapabileceğinizi söyler, böylece artık israf etme konusunda endişelenmenize gerek kalmaz ~
Usta Gu Yuliang, aileye akşam yemeği hazırlamak için iki çeşit malzeme kullanabilir! Bir balkabağı artı bir tavuk göğsü, aynı iki tabak ve bir çorba ve yaratıcılık dolu!
Kabak ikiye bölünür, yarısı buharda pişirilip soyulur ve balkabağı ezmesi ile dövülerek balkabağı çorbası yapılır. Diğer yarısını ikiye bölün, yarısını küpler halinde kesin ve tavukla karıştırın; diğer yarısını üçgenler halinde kesin ve Yuhua taşı üzerinde pişirin. Basit, yaratıcı ve besleyici ~
Ne kadar lezzetli
Şef Gu, doğaçlama bir şiir yazmaktan kendini alamadı
Altın kavun şiir ve zarafetle çevrilidir ve şefin tadı şans eseri dünyaya yayılır.
İki tabak ve bir çorba damlıyor ve kaynıyor, eve gel ve mutlu bir yemek ye
Üç tabaktan en yenilikçi olanı taşlarla pişirmek mi? Aslında, taş pişirme çok basit ve Yuhua taşı satın almak da çok kolay ~
Ebegümeci + domuz göbeği = iki yemek ve bir çorba
Kabak + tavuk göğsü = iki tabak ve bir çorba
Bir aile yemeği için iki malzeme mevcuttur
Hem besleyici hem de basit
Bu sorunun tarifi
(Usta: Wang Zhenya, Aşçı: Gu Yuliang)
Ebegümeci set yemek
İçindekiler: domuz göbeği, ebegümeci, iki vitex biber, darı biberi, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, mısır nişastası, tuz, beyaz şeker, beyaz biber, tavuk özü, soya sosu, yemeklik şarap, siyah fasulye sosu, domuz yağı, yağ
Uygulama:
Çalışmaya hazır
1. Ebegümeci, yaprakları, sapları ve tomurcukları ayırın ve bir kenara koyun;
2. Ebegümeci saplarını, Erjingtiao biberini ve darı biberini doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere ebegümeci tomurcuklarını doğrayın;
3. Domuz etinin bir kısmını kesin, zencefil, tuz, beyaz biber, soya sosu ve mısır nişastasını ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika marine edin;
4. Domuz etinin diğer kısmını doğrayın, yağı ve ince olanları ayırın ve bir kenara koyun.
Kızarmış ebegümeci sapları
1. Domuz yağı tavaya dökün, doğranmış domuz etini domuz eti göbeğine koyun, yağı kızarttıktan sonra doğranmış domuz eti ve yağsız domuz eti ekleyin;
2. Soya sosu ile baharatlayın, zencefil ve sarımsak ekleyin, kokulu olana kadar kızartın, Erjingtiao biberini dökün ve şarapta pişirin;
3. Ebegümeci sapını doğranmış ve darı biberini ekleyin, fermente siyah fasulye sosu, tuz ve biraz şeker ekleyin, eşit şekilde karıştırın, servis edin ve servis yapın.
Tavada kızartılmış ebegümeci yaprakları
1. Domuz yağı tavaya dökün, sarımsak ve zencefili karıştırın, ebegümeci yapraklarını ekleyin;
2. Eşit olarak karıştırın, biraz soğuk su dökün, tuz ve beyaz biber ekleyin;
3. Doğranmış arpacık soğanı serpin, biraz tavuk özü ile baharatlayın, bir tabakta servis edin ve servis yapın.
Ebegümeci Tomurcuklu Köfte Çorbası
1. Çorba kabına biraz yağ dökün, zencefili bir koku için karıştırıp kızartın ve sıcak su dökün;
2. Su kaynadıktan sonra tadı tuz ve soya sosu ekleyin;
3. Domuz eti dolgusunu toplar halinde çırpın, bir tencereye koyun ve yüksek ateşte bir dakika pişirin;
4. Köfte piştikten sonra ebegümeci filizlerini ekleyin, suyu kaynatın ve su nişastası ekleyin;
5. Doğranmış arpacık soğanı serpin, eşit şekilde karıştırın, servis yaptıktan hemen sonra servis yapın.
Kabak set yemeği
İçindekiler: Yuhuashi, balkabağı, tavuk göğsü, yumurta, nişasta, yeşil biber, kırmızı biber, frenk soğanı, zencefil, sarımsak, tuz, beyaz biber, beyaz şeker, kaya şekeri, susam yağı, yemeklik şarap, soya sosu, sıvı yağ
1. Balkabağı ikiye bölün, yarısı buharda pişirin, diğer yarısı üçgenler halinde kesin ve biraz da zar;
2. Tavuk göğsü doğrayın, tuz, beyaz biber, şarap, soya sosu, yumurta akı ve ıslak nişasta ile iyice karıştırın, biraz yağ ekleyin ve 5-10 dakika marine edin;
3. Kabak küplerini soğuk suya koyun, kaynattıktan sonra 1 dakika kaynatın, alın ve bir kenara koyun;
4. Buharda pişirilmiş balkabağı yarısını soyun, bir mutfak robotuna koyun, biraz su dökün ve püre haline getirilmiş balkabağına çırpın.
Tavuklu tavuk göğsü ile birlikte kızarmış kabak
1. Alt yağı tavaya dökün, tavuğu ekleyin ve pişirin, zencefil ve sarımsak dilimleri ekleyin;
2. Sote ettikten sonra yeşil biber halkalarını ve kırmızı biber halkalarını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, beyazlatılmış kabak küplerini ekleyin;
3. Soya sosu ve şekeri tatlandırın, su nişastası ekleyin, eşit şekilde kızartın;
4. Üzerine susam yağı serpin, eşit şekilde karıştırarak kızartın, servis yaptıktan sonra servis yapın.
Yuhuashi Fırında Kabak
1. Tencereye yağı dökün, Yuhua taşını koyun, 3 dakika ila yaklaşık 90 derece arasında kızartın, çıkarın ve tencereye koyun;
2. Alt yağı tencerede bırakın, ikiye bölünmüş arpacık soğanı içine koyun, yumuşayana kadar karıştırarak kızartın ve yaymak için taşın üzerine koyun;
3. Kesilmiş üçgen parçaları frenk soğanı üzerine koyun ve tencereye biraz yağ dökün;
4. Kapağı kapatın, kısık ateşte 5 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin, sonra servis yapın.
Balkabağı çorbası
1. Kaynar suyu çorba kabına dökün ve kabak ezmesini dökün;
2. Tuz ve kaya şekeri serpin, kaynayana kadar pişirin;
3. Koyulaştırmak için nişastayı su ilave edin ve sonra yiyin.
