Sebzeleri seven periler, sebze yemeyi gerçekten biliyor musunuz? Sebzeler hakkında 10 küçük sır!
Sebze yemek zaten sağlıklı yaşamın bir parçası ve giderek daha fazla insan sağlıklı ve lezzetli yemek yemeye çalışıyor. Ama nasıl yenir de bir bilimdir, burada yemekle ilgili 10 küçük sırrım var! Bilmem gerek!
1. Bitkisel kalp ve sebze yaprakları yemeye ne dersiniz?
Choy Sum, taze, yumuşak ve gevrek. Ancak lahananın ortasında güneş ışığı olmadığı için klorofil ve selüloz bulunmadığı için besinler çok azdır. Bu nedenle sebze yaprakları vitamin ve mineral bakımından daha zengindir ve sebze sapları daha fazla su ve diyet lifi içerir.
2. Yapışkan sebzeler kabızlığı giderebilir mi?
Evet. Bir tür bitki diyet lifi olan mantar, lif kabağı ve bamyada bir polisakkarit sınıfı vardır. Bağırsaklardaki probiyotikler için beslenme sağlayabilir, bağırsakların mikrobiyal ortamını koruyabilir, gastrointestinal peristaltizmi teşvik edebilir, nemlendirici ve müshil etkisi yapabilir!
3. Daha fazla yeşil yapraklı sebze yemek kalsiyumu tamamlayabilir mi?
Aslında, yapraklı sebzelerde bazı kalsiyum ustaları var! Örneğin turşu, tecavüz, pakchoi vb. Bu tabaklar sadece yüksek kalsiyum değil, aynı zamanda içerdiği potasyum, magnezyum ve diğer elementler, kalsiyum kullanım oranını artırmaya ve idrardaki kalsiyum kaybını azaltmaya yardımcı olabilir.
4. Koyu renkli sebzeler açık renkli sebzelerden daha besleyicidir?
Sebzeler besleyici ve sağlıklıdır. Yaygın koyu renkli sebzeler koyu yeşil, kırmızı ve mordur. Bu koyu renkli sebzeler klorofil, likopen, karoten, antosiyanin vb. İçerir. Çinli sakinler için beslenme kurallarında, koyu renkli sebzelerin toplam sebze alımının yarısını oluşturması öneriliyor!
5. Gut hastaları yüksek pürin içeren sebzeleri yiyebilir mi?
Gut hastalarının patojenik pürinleri bitki pürinleri değil hayvan pürinleridir. Bitki pürini, hayvan pürinine eşit değildir. Pürin bakımından zengin sebzeler kandaki ürik asit düzeylerini ve gut görülme sıklığını artırmaz. Aksine, birçok doktor gut hastalarının normal insanlara göre daha fazla sebze, daha fazla sebze yemesi gerektiğini öne sürüyor!
6. Kırmızı yapraklı sebzeler kanı yeniler mi?
Kırmızı yapraklı sebzelerin kırmızı özü, zengin demir içeriğinden dolayı değil, yapraklar çok fazla antosiyanin içerdiğinden kırmızıdır. Antosiyaninlerin ana etkisi "anti-oksidasyondur"!
7, Sebzelerin tuzlu bir tadı var, daha az tuz koy!
Bazı sebzeler sodyum bakımından zengindir ve kereviz ve krizantem gibi tuzlu bir tada sahiptir. Pişirirken daha az tuz koymaya dikkat edin!
8, daha az temel gıda yemek için kök sebzeleri yiyin!
Patates, taro, yam ve diğer kök sebzeler nispeten yüksek nişasta içeriğine ve yüksek enerjiye sahiptir, bu nedenle bunları yediğinizde daha az temel gıda yemelisiniz.
9. Havuç yağda kızartılmalı mı?
Bazıları şöyle der: Havuçtaki karoten yağda çözünen bir maddedir, bu yüzden onları yemek için karıştırıp kızartmanız gerekir, aksi takdirde besinler emilmez! Aslında karoten emilimi ince bağırsakta gerçekleşir ve tencerede yağ olup olmadığı ile hiçbir ilgisi yoktur! İnce bağırsağa giren gıdada yağ olduğu sürece, karoten emilimine yardımcı olabilir!
10. Küçük domateslerin kalorisi büyük domateslerden daha mı fazladır?
Evet! Küçük domateslerin şeker içeriği büyük domateslerin iki katıdır! Her 100 gram büyük domates 11 kcal enerji sağlarken, 100 gram küçük domates 22 kcal enerji sağlayabilir! Yani küçük domateslerin kalorileri hala yüksek, bu yüzden çok fazla yiyemezsin!
Sebzelerle ilgili bu 10 küçük sırrı hatırladınız mı? Sebze yerken gerçekten sağlıklı olması için besin kombinasyonuna dikkat etmelisiniz! Yani sağlıklı beslenme, nasıl yenileceğini öğrenmekle başlar!
[Resim internetten geliyor, herhangi bir ihlal varsa kişi silin.
