Kavun yemek, Çin halkının günlük hayatı, yabancıların gözündeki uzaylı
Guangdong Komünist Gençlik Ligi
Güney Çin'de Köklenen Gençlere Değer Anlatısı
Bu makale "Netease News" (ID: wangyixinwen163) 'den yeniden basılabilir.
Yaz ortası ve bir yıl daha karpuz mevsimi geliyor.
İşten veya okuldan eve gelmek, kanepeye yığılmak ve kollarına buzlu karpuzun yaklaşık yarısını fışkırtmak Çinliler için normaldi.
Japonya ve Güney Kore'de bu oldukça lüks.
Bir düzine yuan'a karpuz satın alabilirsiniz.Kore'de 100 yuan'dan fazla ve Japonya'da daha pahalıdır. Onlar için yemek hakkında konuşmak çok zengindir.
sonra, Şanslı Çinliler, dünyadaki karpuzların% 70'ini yedi.
1
Kavun çekirdeği yiyenlerden "kavun çekirdeği yiyenlere"
Çinlilerin "kavun yeme" konusunda uzun bir geçmişi vardır.Kitan halkının ilk olarak Shangjing'de (günümüz İç Moğolistan'da) karpuz tohumları elde ettikleri ve bunları ekmeye başladıkları düşünülmektedir.
Belirli bir zaman, Geç Han Hanedanlığının Tianfu'sunun (947) on ikinci yılı ile Zhou Guangshun'un (953) üçüncü yılı arasındadır.
Kadimler karpuz yemeye başladıklarında, Çinlilerin kavun tohumu yemenin tarihini de açtılar.
Yüzlerce yıldır Çinlilerin yediği kavun tohumları aslında karpuz tohumlarıdır.
Bu, o zamanki büyük karpuz tohumları ile ilgilidir. Yuan Hanedanlığı "Wang Zhen Nong Kitabı" nda, "(Karpuz) 'un tohumları kurutulup çekirdekleri almak için kurutulur ve tavsiye edilen çay ile elde edilmesi kolaydır.
Ming Hanedanlığı'na kadar ülkemize ayçiçekleri tanıtıldı ve karpuz tohumu statüsünün yerini alarak "kavun tohumu satan ön sıralarda" kahramanı oldu.
Karpuz tohumlarına talep olmadan, çekirdeksiz karpuz, karpuzun evriminde yeni bir yön haline geldi.
Ama her halükarda kavun çekirdeği yiyenlerden kavun çekirdeği yiyenlere kadar karpuz hep yanımızda oldu. Büyük bir gıda ülkesi olmaya değer ... Anavatanın her yerinden insanlar, yerel koşullara göre kavun yemenin çeşitli süslü yollarını çalıştılar.
Çin'in en batı kesimindeki Sincan halkı sobanın etrafında karpuz yediğinde, en güneydeki Kaoshan halkı onu soya sosuyla yiyor.Guangxi'deki Hainan ve Beihai halkı geride kalmayacak ve tuzlu kavun yemenin yeni bir yolunu yarattı.
Hainan'da karpuz ve tuz daha iyi gider
Jiangsu, Zhejiang, Tianjin ve diğer bölgelerdeki insanlar hala sonbaharın başında "sonbahar çiğneme" geleneğine sahiptir.
O gün bütün aile birlikte oturur ve karpuz yerdi.
Qing Hanedanı Zhang Fu'nun "Jinmen Hakkında Çeşitli Notlar · Suishi Gümrükleri" kayıtlarına göre, "Sonbaharın başında kavun yemek ve sonbaharda ısırmak ishali önleyebilir." Bugün, bazı yerler hala bu geleneği sürdürüyor.
Yangzhou, Jiangsu'da çocuklar kavun yer ve Liqiu / Visual China için "ucuz sonbahar"
Yemek yemenin farklı yolları olsa da konu karpuz yemeye geldiğinde Kuzey ile Güney arasında hiçbir fark yoktur.
Büyük nüfus tabanının önemli bir önemi, kuzeyden ve güneyden gelen insanların yaz aylarında karpuz tüketilmesi gerektiği konusunda fikir birliğine vardıktan sonra, Çin'in haklı olarak dünyanın en büyük karpuz tüketicisi haline gelmesidir.
2016 yılında dünyanın toplam karpuz üretimi 117 milyon tona ulaştı ve bunun yaklaşık 80 milyon tonu Çin'in toplam üretiminin% 68,3'ünü oluşturuyordu.
Karpuzların raf ömrünün kısa olması ve diğer nedenlerden dolayı karpuz ticaret hacmi çok düşüktür ve aynı dönemdeki karpuz ihracat hacmi sadece% 0,1'den azdır.
Diğer bir deyişle, dünya nüfusunun% 20'sini oluşturan Çinliler, karpuzların yaklaşık% 70'ini kendi başlarına büyüttüler ve hepsini kendi başlarına yediler.
2
Kavun çal
Son derece zor "temel beceriler"
Kavun yeme kültürünün uzun bir geçmişi vardır ve kavun çalmak ve sesi dinlemek, eve seyahat için vazgeçilmez bir beceri haline gelmiştir.
Karpuzun ham ve olgunluk derecesi ile iç yoğunluğu farklıdır, duyulan ses farklı olacaktır: Çiğ kavunun sesi gevrek, tatlı ve olgunlaşmış kavun Bangbang'ın gerçek sesidir ve olgunlaşmamış kavunun sesi daha sıkıcıdır.
Uzun yıllar boyunca insanlar kavun seçiminde bu deneyime güvenmişlerdir.
Nedeni basit olsa da, kullanımı o kadar basit değil.
Sonuç olarak, kavun vurma becerisinde ustalaşamayan kavun satın alan insanlar sonunda katillerine: "Patron, bana tatlı bir şeyler ver."
Bu beceride yetkin olmasa da, insanların onu tanıması oldukça yüksektir.
Belli bir netizen, Weibo'da bir İtalyan süpermarketi tarafından yayınlanan ve müşterilerden karpuz fotoğraflarını çalmamalarını isteyen bir logo yayınladığında, bir zamanlar Çinli netizenler arasında hevesli tartışmalara ve onların bu ulusal beceriye sadık savunmalarına yol açtı.
Kavun çalmak karpuz için asgari saygıdır / @
Çin'de kavun denetimi de bir mesleğe dönüşmüştür ve talep, arzı aşmaktadır.
Mayıs 2017'de, Şangay Kavun ve Meyve Endüstrisi Derneği Genel Sekreteri, Şangay'ın karpuz tadımcılarının bir değerlendirmesini yaptığını ve Şangay'da yalnızca beş sertifikalı kavun müfettişi olduğunu açıkladı.
Şangay, kavun müfettişi her gün binlerce karpuz çalıyor / The Paper
Kavun müfettişinin temizlik becerisi, sadece kavunu görsel olarak gözlemleyerek ve hafifçe vurarak bir karpuzun ne kadar kalın olduğunu, ne kadar şeker içerdiğini ve hatta çörek otu oranını ayırt etmektir.
Karpuz pazara girmeden önce kavun denetçisi kavun ve meyve şirketlerinin Guamin'den satın aldıkları karpuzları seçmelerine yardımcı olacak.
Kavun vurmanın doğru "duruşunu" merak ediyorsanız, profesyonel bir kavun müfettişi bunu söyleyecektir. "Nasıl net olunur, nasıl sıkıcı olunur, sadece anlayabilirim, söylemenin bir yolu yok."
Japonya'nın Nara kentindeki belirli bir yan kuruluşun tadımcısı, çeşitli karpuz çeşitlerinin tatlılığını tatmak için bir kaşık kazıyor ve kestikten sonra boşlukları ve diğer göstergeleri kontrol ediyor / @
3
Çin'de bir karpuz satın alın
Japonya'da sadece bir parça alabilirim
Dünya o kadar büyük ki, gerçekten dışarı çıkıp bakarsanız, tüm dünyanın kavun yemeyi sevdiğini göreceksiniz, ancak Çinlilerin kendinden emin ve cesur olabilmesi için herkesin kavun yemenin nimetine sahip olmadığını göreceksiniz.
Yine Asya'da, Japonya ve Güney Kore'de karpuzun fiyatı onların "yarım karpuz tutup kaşıkla kazmasını" kısıtlıyor.
Kore'de bir karpuz satın almak 100 yuan'dan fazlaya mal olurken, Japonya'da bir dilim karpuz onlarca yuan'a satılabilir.
Japonya ve Güney Kore'de karpuzların pahalı olmasının birçok nedeni var.
Her şeyden önce, ekilebilir alanın küçük olmasından dolayı meyve ve sebzelerin verimi nispeten düşüktür;
İkincisi, iki ülkenin hükümetleri, tarımın korunması dışında, tarım ürünleri için daha yüksek fiyatlar koymanın yanı sıra, daha yüksek tarife engelleri koydular.Örneğin, karpuz tarifesi% 900 kadar yüksek. Yüksek.
Meyveler pahalı olduğu için, Japonlar meyveleri uygun hediyeler olarak satın alırlar. Japonya'da 180 yıllık geçmişe sahip "asil" bir meyve dükkanı da var.
Mağazada satılan karpuz (Densuke karpuz) son derece nadirdir ve kasabanın hazinesidir. Her yıl en iyi siyah tenli karpuz mağazada açık artırmaya çıkarılır. 7 kg siyah tenli bir karpuz, 6.100 dolara kadar açık artırmada satılabilir.
Mağazadaki meyve büfesi dünyanın her yerinden 18 çeşit meyve yiyebilir / @ Hokkaido İstasyonu
Japonlar yemek konusunda yaygara yapmayı severler ve karpuz da bir istisna değildir.
"Dört köşeli karpuz" Japonya'nın Kagawa Eyaletinin bir uzmanlık alanıdır. Kare şekle benzer. Japonya'da böyle bir karpuzun toptan satış fiyatı kedi başına yaklaşık 600 yuan ve perakende fiyatı kedi başına yaklaşık 1.000 yuan'dır.
Karpuzun bir kare haline gelmesini sağlamak için genç kavunun bir küp kalıba yerleştirilmesi gerekir, ancak bu kadar düzgün bir şekli korumak için karpuz tamamen olgunlaşmadan toplanmalıdır. Dolayısıyla bu kadar büyük bir parayla alınan kavunlar ancak süs olarak kullanılabilir.
Karşılaştırma yapmadan, karpuzu kimin gerçekten sevdiğini bilmiyorsunuz.
Japonya'nın "Dört Köşeli Karpuz" / Görsel Çin
4
Karpuz yemeye kimi davet etmeli
Siyah arkadaşları yemeye davet etme
Amerika Birleşik Devletleri'nde karpuz, bir meyvenin anlamının çok ötesindedir, aslında ırk ayrımcılığı ile ilgilidir.
2014 yılında, bir gazi çitin üzerinden atladı ve çimleri geçerek Beyaz Saray'a girdi ve başka bir büyük güvenlik ihlaline neden oldu.
Boston Herald, olayı hicveden bir çizgi film yayınladı. Çizgi filmde bir adam Beyaz Saray'a koştu ve küvette oturup Obama'ya karpuz aromalı diş macunu sattı.
Ancak diş macunu karpuz aromalı olduğu için bu çizgi film büyük bir sepeti bıçakladı. Gazete daha sonra ırk ayrımcılığından dolayı özür diledi ve çizgi romandaki "karpuz" ifadesini "çilek" olarak değiştirdi.
Boston Herald bu çizgi roman için özür diledi
2017 yılında, Detroit'ten Robert Pattison adlı yeni bir itfaiye üyesi, takıma katıldıkları ilk gün meslektaşlarına bir karpuz hediye etti, ancak meslektaşlarına karşı ayrımcılık yaptığı görüldü ve sonunda kovuldu. Bunun nedeni itfaiye üyelerinin% 90'ının siyah olmasıdır.
Allen Show'da, NBA yıldızı Wade'in eşi Gabriel Union, Çin'e bir gezi sırasında KTV'de şarkı söylemeye davet edilen Wade ve karpuz meyve tabağı karşısında şaşkına dönen bir grup siyahın hikayesini anlattı.
Bunların hepsi, Amerika Birleşik Devletleri'nde karpuz ve kızarmış tavuğun siyahların en sevdiği zayıf ekşi yiyecekler olarak görülmesi ve bu etiketleme davranışının ırksal olarak ayrımcı olduğu düşünülmektedir.
Bu önyargının uzun bir geçmişi var. Kölelik kaldırılmadığında, bazı köle sahipleri siyah kölelerinin kendi karpuzlarını yetiştirmelerine ve satmalarına izin verdiler veya işleri dışında karpuz yemeye belirli bir zaman ayırdılar ve bunu "iyilikleri" olarak kabul ettiler.
İç Savaş'ın ikinci yarısında kölelik çökmek üzereyken, bazı eyaletlerdeki siyah köleler özgürlüklerini kazandılar ve karpuz yetiştirip satarak geçimlerini sağladılar, hatta karpuzlar bir ölçüde "özgürlüğün" sembolü haline geldi.
Siyahlar, İç Savaşın sonlarında / Atlantik'te karpuzları özgürce büyüyor ve satıyor
Güneydeki çiftlikler köleliğin kaldırılmasından ve siyasi propagandanın amacından duyduğu memnuniyetsizlikten dolayı, karpuzu medya kanalları aracılığıyla siyahlarla ilişkilendirdi ve karpuzu "siyah kölelerin sevdiği ucuz bir yiyecek" olarak gördü.
O zamandan beri, karpuz ırk ayrımcılığının rengini aldı.
Siyah insanların imgesi kasıtlı olarak kötüleniyor
Bununla birlikte, Amerikalılar hala karpuzu seviyor ve yeni şekillerde oynuyorlar.
Geçen yaz internette sıcak bir konu ortaya çıktı: #Watermelondress (watermelondress) # Netizenler büyük bir beyin fırtınası yaptılar ve karpuzları vücutlarına etek olarak koydular ve karpuz endüstrisinde yeni bir moda başlattılar.
Karpuz eteğim en moda ve modaya uygun / Jiemian News
Güney yarım küredeki Avustralyalılar, Amerikalılar kadar karpuzları severler.
Ama Avustralya'nın karpuz zengini küçük kasabasında - Jingila'da karpuzlar sadece yemek için değil, aynı zamanda "oynamak" için de kullanılıyor ...
1994'ten beri Jinjila'da yerliler iki yılda bir karpuz festivali düzenliyor. 2015 Karpuz Festivali'nde tek başına karpuz pateni etkinliği yaklaşık 200.000 ton karpuz tüketti.
Sadece insanlar karpuz sevmez, aynı zamanda dünyanın her yerindeki hayvanlar sıcak yaz aylarında sıcağı serinletmek için kavun yemeye aşık olur.
Taizhou, Zhejiang, sıcak havayı karşılıyor, hayvanlar karpuz yiyor ve "ısı kaçış modunu" başlatıyor / Görsel Çin
Jinan, hayvanlar sıcaktan sevimli ifadelerle serinliyor / Visual China
Bioparco Safari Parkı, Roma, İtalya. Hayvanlar, sıcak bir yaz gününde ısıyı azaltmak için karpuz yerler / Vision China
Bu yaz gerçekten ne zaman geldi? Tuantuan'ın sıcak tweet'lerini izlerken, ilk ısırık tatlı kavununuzu yersiniz.
-SON-
