Yılbaşı yemeği yemenin yeni bir yolu! Paket servis sipariş edin, otele gidin veya yıllık yemeği yemek için köye gidin
Son zamanlarda, "Yasak Şehirde Yılbaşı Akşam Yemeği" haberi Yasak Şehir'i tüm ağın odak noktası haline getirdi ve aynı zamanda Yeni Yıl akşam yemeğini de son günlerde sıcak bir konu haline getirdi. Yeniden birleşme, yılbaşı için eve dönme duygusunu yoğunlaştırıyorsa, o zaman Yılbaşı yemeği bu duygunun somut ifadesidir. Çinlilerin yüreğinde yılbaşı yemeğinin ağırlığı ne kadar? Bir yıllık sıkı çalışmanın ardından, bu yemek kendim ve ailem için bir ödül ve aynı zamanda bir araya gelmem için de bir sebep. Bu yıl yılbaşı akşam yemeğinizi nerede yiyeceksiniz? Nasıl yenecek?
Yemek pişirme becerileri iyi olsa da, paket servis lezzetlidir
Geçmişte, lezzetli renkler ve tatlar ile bir Yılbaşı yemeği, ev hanımlarının yemek pişirme becerilerinin bir sınavıydı. Yılbaşı gecesi sebze seçiminden balıkları öldürmeye, baharatlamadan ısıtmaya kadar her şey şahsen yapılmalıdır. Bir parça şanslı çeliği köfte saklayın, köfte için ağır olmayan bir dolgu yapın, karıştırın, kızartın, kaynatın, buharlayın, kızartın, güveç yapın ve aroma tüm odayı dolduracaktır. İnsanlar günün çoğu için meşgul.
Yılbaşı akşam yemeğini kendim düzenlediğimde bir ritüel duygusu yaşıyorum. Xinhua Haber Ajansı
Günümüzde İnternet teknolojisinin hızla gelişmesi, Yılbaşı yemeği için yeni bir seçenek sunmaktadır. Aceleyle eve dönen gezginlerin uzak şehirlerden ağır malzemeler getirmeleri gerekmiyor ve artık taze yiyecek almak için sebze pazarına acele etmeleri gerekmiyor. Meituan Paket Servisi'nin 2019 akşam yemeği tüketim verileri, bir önceki yıl hariç paket servis siparişlerinin% 107 arttığını gösteriyor. Aynı zamanda Tmall tarafından yayınlanan "Çin Yeni Yılı Akşam Yemeği Tüketim Raporu" da Jiangsu, Zhejiang ve Şangay ücretsiz gönderim bölgelerinde 80'li ve 90'lı yıllarda doğan genç tüketiciler için yarı bitmiş Yılbaşı akşam yemeği alışverişinin yeni bir seçenek haline geldiğini gösteriyor. Giderek daha fazla aile, çaba ve endişeden kurtaran, mutfakta daha az koşuşturma ve bir araya gelmek için daha fazla neşe ve sakinlik sağlayan bir Yılbaşı yemeği yemeyi tercih ediyor.
Bir yıl dolaştıktan sonra, yiyecekler en hızlı şekilde memleket için duyguları uyandırabilir. Meituan Waimai'nin 2019 akşam yemeğinin ülke genelindeki genel sipariş durumuna bakılırsa, Siçuan, Kanton ve Hunan mutfağı, Yılbaşı yemeği masasında en popüler üç mutfak haline geldi, ardından Kuzeydoğu mutfağı, yerel Jiangzhe mutfağı ve Kuzeybatı mutfağı geliyor. İlginç bir şekilde, aynı gün hariç her ilde şaşırtıcı derecede artan siparişlere sahip yerel ev yapımı yemekler ortaya çıktı. Şangay'dan yılan balığı, Guangdong'dan beyaz dilimlenmiş tavuk, Liaoning'den buharda pişirilmiş domuz, Anhui'den kokmuş mandalina balığı, Ningxia'dan buharda pişirilmiş kuzu ve Shandong'dan sıcak ve ekşi patates parçaları sırasıyla en popüler yerel yemekler oldu.
Ilık, hafif sıcak küçük ev ,canlı Yıllık örnek
Guangdong'un Chaoshan bölgesinde bir söz vardır: "Üç çay, üç şarap, dört şeftali (turizm) iki", yani üç kişinin birlikte çay içmesi ve dört kişinin birlikte içmesi gerektiği anlamına gelir. Sadece birkaç figür, üç veya beş akraba ve arkadaşı doğru bir şekilde düzenler ve küçük toplantılar arasındaki eğlenceyi en iyi şekilde kullanır. Aynısı Yılbaşı gecesi yemekleri için de geçerlidir. Şehirler arasında birçok aile küçük aile toplantılarına alışmıştır. Bu akşam, canlı yaşamayı seven gençler artık arkadaşlarını aramaz, sevdiklerine geri dönerler, aile hakkında sohbet etmek, tebrikler için kadeh kaldırmak ve kişisel bir şeyler söylemek için bir araya gelirler. Yılbaşı akşam yemeğini nerede yenir önemli değil, önemli olan küçük bir ailenin sıcaklığını yemektir.
Köyler hala akan su koltuklarını tutmaya alışkındır. Xinhua Haber Ajansı
Ancak geleneksel kültürün hüküm sürdüğü kırsal kesimde, basit halk gelenekleri hala korunmaktadır ve her yerde son derece canlı aile tarzı Yılbaşı Gecesi yemeğini görebilirsiniz. Akrabalar ve arkadaşlar genellikle çok yakın yaşar ve Yılbaşı gecesi bu akşam yemeği her zaman birlikte yemek için karşılanır. Yetişkinler özel yemeklerinden birkaçını pişirmekle meşguller, çocuklar oyun oynamak için bir araya geliyorlar ve 10'dan fazla hatta 20'den fazla aile üyesi bu yıl gördüklerini değiş tokuş etmek, bardak çırpmak ve kutlamak için bir araya geliyor. Ses sonsuzdur.
Daha ilginç olanı, tüm köyün bir araya geldiği Yeni Yıl ziyafeti. Shunde, Foshan, Guangdong ve Guangzhou'nun banliyöleri gibi yerlerde "içki ve şarap içmek" üç ila dört yüz yıldır popüler. Bu, mutfak tanrısına fedakarlık yapmak veya çocukların eklenmesini kutlamak için yapılan bir törendir ve her yıl ilk ayın sekizinci gününden Fener Festivali'ne kadar yapılır. Bu dönemde aileler ve aileler ata salonunun önüne ışıklar ve fısıltılar asarlar ve bütün köy, erkekler, kadınlar ve çocuklar bir şeyler içmek için bir araya gelirler. Guangdong'un batı kesiminde, yıl yemek de Bahar Şenliği sırasında özel bir aktivitedir. Her yıl ilk ayın başından Şubat ayı sonuna kadar her aile, diğer köylerden akraba ve arkadaşlarını evlerinden ziyafete davet edecek ve çeşitli kutlamalar çok hareketli.
Ev rahatlığı, otel yeniliği
Evde Yılbaşı yemeği yemek, Yılbaşı yemeği yemenin muhtemelen en geleneksel yoludur. Bütün aile bir masa etrafında toplandı ve muhteşem bir akşam yemeği hazırlamak için birlikte çalıştı. Bahar Şenliği Galası, en iyi Yılbaşı Gecesi yemeği programıdır. İster Bahar Şenliği Galası, ister TVB Galası olsun, birçok insanın Bahar Şenliği'nin anısı olmuştur.
Zamanın değişmesiyle birlikte, yılbaşı yemeği yemek için evde kalmak artık tek seçenek değil. Giderek daha fazla insan, bir otelde Yılbaşı yemeği yemek, hatta yolda Yılbaşı yemeği yemek için evlerinden çıkmayı tercih ediyor. Lvmama Travel Network'ün verilerine göre, bu yıl Bahar Şenliği'nde Yılbaşı Gecesi yemeğini içeren seyahat ürünleri özellikle popüler. Bazı aileler için, ebeveynlerini ve ailelerini yeni yıl ve yılbaşı yemeği için Gaoxing Resort Hotel'e götürmek de iyi bir seçimdir. Her yıl Bahar Şenliği'nden önce, büyük oteller erken bir Yılbaşı Gecesi yemeği düzenleyecek, yemekler arasında geleneksel Poon Choi ve Batı tarzı ıstakoz yemeği yer almaktadır.
Buna ek olarak, birçok otel bu yıl da popüler Çin tarzıyla oynadı ve otelin Yılbaşı akşam yemeğine çok sayıda şenlik ve insan dokunuşu kattı. Örneğin, Four Seasons Hotel Guangzhou, bu yıl yılbaşı gecesi "Eğlenceli Yılbaşı Gecesi" ne ev sahipliği yapacağını duyurarak misafirlerine Çin Yeni Yılını neşeli bir ortamda kutlama imkanı sağladı. O sırada, ziyafet salonu güçlü bir Çin Yeni Yılı moda zevkini gösterecek ve konuklar ayrıca "moda hat sanatı", "ulusal öz kağıt kesme" gibi Çin tarzı ısınma etkinliklerine katılabilir ve ulusal gelgit Pekin opera kostümlerini deneyebilirler.
İpuçları: Ev yapımı Kanton "Pon Choi"
Guangdong Poon Choi, dağlardan ve denizden gelen lezzetler ve insanlara yakın yerel spesiyaliteler de dahil olmak üzere çok çeşitli yiyeceklere sahiptir. Maddi kıtlık çağında, "poon choi" yi simgeleyen "poon choi", incelikle eş anlamlıdır. Ekonomik seviyenin iyileştirilmesiyle birlikte Poon Choi'nin deniz hıyarı ve deniz kulağı gibi besin değeri daha yüksek ve tadı daha iyi olan pek çok bileşen tanıtıldı. Ama "Poon Choi" nin hayırlı anlamı hala korunmuştur.Kulak soslu domuz parmak eklemleri "zengin para kazanır" ve sos aromalı ördek ayaklarında ördek ayakları "iyi şanslar ve talih" ... Şeref kafası festivali ritüel dolu kılar.
Poon Choi için bileşenlerin yerleştirilmesi çok özeldir.
Poon Choi için malzemelerin yerleştirilmesi basit görünebilir, ancak aynı zamanda bir üniversiteden gelen bir sorudur.Poon Choi bileşenlerinin yerleştirilmesi çok özeldir. Aşağıdan yukarıya, malzemelerin tadı hafiften güçlüe değişir. Lotus kökü ve taro gibi suyu emmesi kolay malzemeleri alt tabakaya yerleştirin ve üst tabaka daha değerli ve yemeye ihtiyaç duyulan malzemeleri içerir. .
Yazan: Güney Metropolis Muhabiri Zeng Siyan
