11 yaşındayken bir Michelin restoranına yardım etti ve 15 yaşındayken bir restoran açtı.
Bazen bir bakışta
O zaman bir ömür boyu giden yolu görebilirsin.
Genç dahi
En iyi yemek,
Annemin yemekleri
Ama belli ki,
Bu dünyada "istisna" kelimesi var.
Frien McGregor bu
"İstisnalardan" elde edilen kazananlar,
10 yaşında tek başına yemek yapmaya başladı.
11 yaşında, çeşitli Michelin restoranlarına girip çıktı,
14 yaşında Beyaz Saray'ın kapısında gösteriş yapmaya davet edildi.
15 yaşında New York'ta bir restoran açtı.
Özel mutfağında sınırlı koltuk var.
Ayda sadece bir kez,
Bu yüzden denir,
" Birleşik Devletler'deki en zor biletlerden biri " ,
Gelenler genellikle Amerikalı ünlüler ve ileri gelenler.
Ve bu aynı hayatı açtı
Ama "iğrenç" anne yemeğinden başladı.
Annem bir NBC film yapımcısı,
Genelde yemek yapmak için fazla zamanım olmuyor.
Ama bir şekilde 10 yaşına "gönderildi".
O zamanki en büyük dileği,
İyi bir yemek yemektir,
Ama annemin yemek pişirme becerileri gerçekten güvenilmez.
Bir gün Freen buna dayanamadı.
O kadar kızgındım ki kendime yemek pişirecektim
Aile üyeleri eğlendi:
Sadece denemesine izin ver
Yemek yapmak basit bir iş değil
Zorluk karşısında geri çekilecektir.
Beş iç organ tapınağı için,
Freen oldukça ciddidir,
İnternette dersler aradı ve dikkatlice çalıştı.
Bizzat alışveriş yapmak için süpermarkete gidin,
Ayrıca annesinden kendisini bir çocuk aşçılık kursuna kaydetmesini istedi.
Bu sırada, yemek pişirme konusunda güvenilir olmayan anne başka bir "güvenilmez" şey yaptı ve Thomas Taylor'ın "Fransız Çamaşırhane Yemekleri Kılavuzu" nu 10 yaşındaki oğluna verdi. Fransız çamaşırhanesi, Amerika Birleşik Devletleri'nin en pahalı restoranı olan üç Michelin yıldızlı bir restorandır.
Ya öğrenmeyin,
İyi öğrenmeyi öğrenin.
Freen, Michelin'in ne demek istediğini bilmiyordu.
Bunu sadece başladığımdan beri biliyorum
Vazgeçmek için bir sebep yok
Neye sahip olduğunu gör.
Şaşırtıcı bir şekilde,
Aslında zahmetsiz görünüyordu
Sadece kitabın içeriğini iyice anlamakla kalmadım,
Birbirinden çıkarımlar yapabilen,
Kendiniz yeni yemekler yaratın.
Çünkü baba bir fotoğrafçı
Freen ayrıca resim ve müzikle de sık sık temas kurar.
Kulaklar ve gözlerden sonra
Kendi güzellik anlayışımı oluşturdum
Gerçekten bir dizi set,
Güzel ve cömert,
Çok "Michelin".
Çok fazla tarif gördüm
Ne yenemez,
Kışın en iyisi hangisi?
Yazın olmazsa olmazı olan ürün,
Her şeyi iyi bilir
Tıpkı küçük bir biyolog gibi.
Yemek pişirmeye bağımlı hale geldi,
Her gün vaktim olduğunda
Mutfak tezgahına bastım,
Lezzetli pişirmeyi dene.
"Sanırım, her denediğimde
Geçen seferden daha iyi olacak
Ben sadece yemek pişirmeye aşık oldum. "
Yemek yapmak en tabu ve zahmetlidir.
Malzemelerde, çeşnilerde ve pişirme süresinde köşeleri kesin,
Veya ekrandaki sorunlardan kurtulun,
Yiyeceklerin orijinal tadı bozulacaktır.
Küçük Frien çok katıdır,
Her adım son derece ayrıntılıdır,
İhtiyacın olan şey asla başkaları tarafından taklit edilmez,
Taşlar, yapraklar, yabani meyveler,
Şahsen değerlendirmeli.
İnsan kendi kaderini kontrol edebilir,
Hiç güçsüz
Hepsi vasat olmanın bahanesidir.
Ebeveynler oğullarının bu seviyeyi yapacağını asla düşünmezlerdi.
Ve yapılan şeyler,
Annemi gerçekten birkaç blok terk etti.
İkisi rahatlarken,
Ayrıca daha önce "şakalar görmeye" hazırlanma tutumunu da değiştirdi.
Yüzleşmeye karar verdi.
Freenin güvenliği için,
En önemli şey oğlumu cesaretlendirmek,
Babam ona yine küçük bir mutfak yapmaya karar verdi.
Kendi odasında
Evdeki mutfak çok yüksek,
Kullanması sakıncalı,
Mutfak odaya inşa edilmiş olmasına rağmen yatak küçülecek,
Ancak bu küçük fedakarlık hiç bir şey değil.
Tezgah, soba, saklama dolabı,
Lavabo, devre,
Chicago'daki Alinea restoranının mutfağına benzer şekilde,
Bu onun hayal ettiği yer
Aynı zamanda ona ulaşmanın da yeri.
Frien mutfağa gerçekten aşık oldu. Doğum günü için istediği hediye oyuncaklardı. 10 yaşından beri küçük dünyasını dekore etmek için sadece mutfak gereçlerinden yararlanmak istiyordu. Vakum mühürleyen, Binchotan kömür ızgarası ve sevilen bir gitarı olan bir indüksiyonlu ocak ...
Bütün aile onun demir hayranı oldu.
Çalışmalarımı geciktirdiğini düşünmüyorum
Çünkü Gelecekte başka bir şey yapsam bile
Şu an olduğundan daha iyi olmayabilir.
Ablam "Kardeşim Yemek Sihirbazıdır" adlı bir blog başlattı. 1998 doğumlu yakışıklı çocuk biraz utangaçtı, ancak mutfağa girer girmez hemen başka biri oldu: Özenli ve çekici .
"Oğlum bir dahi." Annem de hayran oldu, oğlundan bahsettiğinde kulaktan kulağa güldü, Frien'ın yemek pişirme fikrinin kötü yemek yapma becerisinden kaynaklandığını unutmuş gibiydi.
Etkinliği test etmek için,
Bütün aile konsültasyondan sonra karar verdi,
Ayda bir tadım deneyimi yaşayın,
Eureka adında bir süper kulüp açın,
Konum evde ayarlanmıştır.
İlk kez dene,
Toplamda beş arkadaş davet ettim,
Gergin olmadığını söylemek yalan
Freen kendisi için bazı yardımcılar tuttu.
O aynı zamanda çok ucuz bir çocuk.
Kendimi alkışlıyordu.
Bir ay boyunca menüyü düşündü,
Morina balığı, karidesler dahil
Biftek, moleküler dondurma vb.
Mezeden tatlıya 8 çeşit kurs var.
İlk başta biraz çılgındım
Arkaya ne kadar çok gidersen, o kadar rahat olursun.
Taş somon
Tavada kızartılmış yabani mantarlar,
Kırmızı şarapla marine edilmiş dana bonfile,
Dondurmaya benzeyen taraklar ...
Her yemek övgü dolu.
yavaş yavaş
Beş veya altı arkadaş yirmiden fazla yabancı oldu,
Freen, 11 yaşında,
Zaten kolaylıkla halledebiliyor,
Bu tür odaklanmış bakış
Aniden annem hissetti:
Oğlumun ne zaman büyüdüğünü bilmiyorum
Sert bir kalbin var.
Oğlumun merakını gidermek için,
Ebeveynler mücadele ettikten sonra,
Freen resmi restoranın arka mutfağını ziyaret etti.
Bu sadece onun hayalini kurduğu yer,
Bir bakışta aşık oldum.
"New York'ta bir restoran açmak istiyorum,
Şef olmak istiyorum! "
Annem: "Aşçı olmak çok zor.
Günde 15 saat çalışmak zorundayım
emin misin? "
Güçlü bir şekilde başını salladı.
Bu baş sallama,
Gelecek yolunu belirledi.
New York'ta çeşitli Michelin restoranlarına yardım etmeye başladı,
Farklı şefler ona farklı ilhamlar getirecek.
Ayrıca eksikliklerinin farkına varmasını sağladı.
Japon aşçılar ona nasıl dikkatli olunacağını öğretti.
Michelin şefi, moleküler mutfakta daha ileri gitmesine izin verdi.
Yiyecekleri pratik anlamda sanata dönüştürün.
12 yaşında,
Freen bir karar verdi,
Pek çok Çinli ebeveynin gözünde,
Bu karar kişinin ruh mezarını kazmakla eşdeğer:
Okula gitmeyi bırak ve liseye git.
"Eksik bir şey olduğunu sanmıyorum. Okumayı sevmiyorum ve yemek pişirme hakkında daha fazla şey öğrenmek istiyorum. Bunun bir kazan-kazan durumu olduğunu düşünüyorum. "
Ailesi çok aydınlanmış,
Oğlunun yeteneği olduğu için,
Neden onu kısıtlıyorsunuz?
Çocukların kendi seçtikleri hayat,
Ve bunun için çok çalışmaya istekli,
Bunun doğru olmadığını kim söyleyebilir?
Onları sevmedikleri şeyleri yapmaya zorlamak,
Onları bir ömür boyu pişman edecek.
Tabii ki okula gitme,
Çalışmamak anlamına gelmez,
Freen çevrimiçi olarak kaydoldu ve okudu,
Laurel Springsin çevrimiçi özel okulu,
Zamanınızı makul bir şekilde ayırın,
Tüm lise kurslarını tamamladı.
Kız kardeşim üniversiteye gittikten sonra
Kız kardeşinin odasına taşındı,
Hayat neredeyse mutfakla dolu
Evdeki restoran trafiği bile tatmin edemiyor,
Yani o Eureka'yı bir "Pop-up" a dönüştürün,
Amerikan restoranlarında sırayla görünmek,
Kişi başı 160 dolardır.
Restorana gittiği sürece,
Şefler "muhtelif" e indirilmelidir,
Bu onun ev sahası.
5 kişilik 8 yemek,
120 kişilik kişi başı 15 yemek,
Aceleniz olmaktan araba kullanmaya aşina olmaya,
Freenin büyümesi,
Bu sadece yaşla ilgili değil.
14 yaşında,
Bu yetenekli aşçı, Beyaz Saray'ın kapısında yemek pişirmeye davet edildi.
Bir süre meşhur oldu,
Şefe ait olan özen ve titizlik,
Onun içine gömüldü.
Bir kez dilek diledi
19 yaşında kendi restoranımı açabildim,
Kendi çabalarını kullandı,
4 yıl önceden yaptım.
15 yaşında,
Eureka, New York'ta kök saldı,
Onun üssü oldu.
Doğal deha yok
Sadece kazanılan sürekli çabalar,
10-15 yaş arası,
Freen'in bu yıllarda yaptığı tek şey,
Dikkatiniz dağılmadan yemek yapmayı öğrenin.
Yorulmaz değil
Çünkü sıradan olmak istemezsiniz;
Çiçek açmak istemiyorum
Öyleyse yüceliğe git.
Sadelik bilgeliğin ruhudur,
Kalbinle bir şey yap,
Başarı sizindir.
Resim internetten geliyor, telif hakkı asıl yazara ait
