Salamura yaparken bu altı baharat vazgeçilmezdir ve hazırlanan salamura lezzetlidir.
Lo-mei söz konusu olduğunda, birçok insanın onu sevdiğine inanıyorum. Ancak çok az insan bunu evde başarır, çünkü çoğu zaman dışarıdan satın alınanlar kadar iyi olmayan şeyleri kendi başlarına yaparlar ve birçok insan güvenini ve ilgisini kaybeder. Aslında lo-mei yapmak zor değil, en önemli şey bittern tencere, bittern ne olursa olsun lezzetli hazır. Salamura yapımında en önemli şey baharatlardır.Neler eklenmeli, neler eklenmemeli, hangi baharatlar çok kritik olduğu kadar eklenmeli. Bugün salamura yapmak için altı temel baharatı paylaşacağım, hadi bir göz atalım.
1. melekotu
Angelica dahurica, çeşitli bileşenlerin balık kokusunu gidermekle kalmayıp, aynı zamanda malzemelerin kokusunu da artıran bir baharattır. Özellikle domuz kızartıldığında biraz Angelica dahurica eklenmesi etin daha güzel kokulu, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Genellikle, yarım kilo et yaklaşık 1 gram Angelica dahuricae koyar.
İki, çimen meyvesi
Ot meyvesinin tadı çok hassastır ve salamura yapmaya çok uygun olduğu söylenebilir. Sadece, koyduğunuzda, önce kabuğu bir bıçakla kırmanız gerekir, böylece çim meyvesinin tadı tamamen serbest bırakılabilir ve lo tadı daha iyi olabilir.
Üç, rezene
Kimyon aynı zamanda lo mei yapılırken vazgeçilmez bir baharattır.Etteki balık kokusunu giderebilir ve ağızda sonsuz tat olan gençleştirici kokuyu artırabilir.
Dört, karanfil
Karanfil güçlü kokulu bir baharat çeşididir, koymaya uygun ama çok fazla koymayın, fazla koyarsanız tadı acı olur ve 3 kg ete 1 gr koyar.
Beş, kakule
Kakule ayrıca genellikle güveç için uygun bir baharattır. Salamura yapımında kullanılan koku paylaşımı, kapsamlı bir koku etkisine sahiptir.
Altı, meyan kökü
Meyan kökü tatlı bir tada ve hoş bir kokuya sahiptir.Tatlılığı arttırmak ve tadı zenginleştirmek için salamura yapımında kullanılabilir.
Bu altı baharat salamura yaparken vazgeçilmezdir. Tabii ki biber, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçın en temel olanıdır, bu yüzden onlar hakkında daha fazla şey söylememe gerek yok. Bir dahaki sefere salamura yaparken eklemeyi deneyebilirsiniz. Bu baharatlar. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
