Mide ilacı almaktan daha etkili 10 harika mide besleyici tarif!
Kışın, hava soğuktur ve insanlar genellikle egzersiz için dışarı çıkma konusunda isteksizdirler Vücudun daha fazla kaloriye ihtiyacı vardır ve vücudun beslenme ihtiyaçlarını sağlamak için çok fazla yiyeceğe ihtiyaç duyar.
Ancak birçok insan kışın baharatlı yiyeceklere bağımlıdır, bu rahatsız edici yiyecekler mide sorunlarına neden olabilir veya orijinal mide sorunlarının nüksetmesine neden olabilir. İşte herkesin soğuk kışı rahatça atlatmasına yardımcı olmayı umarak, kışın mide besleyen mide için önerilen birkaç tarif.
| 1. Altın Kum Havucu |
Malzemeler: Havuç, tuzlu yumurta sarısı, arpacık soğanı, biraz tuz ve hafif soya sosu.
uygulama:
1) Yumurta sarısını bir kaseye koyun, biraz pişirme şarabı ekleyin ve 15 dakika buharda pişirin.
2) Havucu kalın şeritler halinde kesin ve beş dakika buharda pişirin.
3) Tuzlanmış yumurta sarısı soğumaya bırakıldıktan sonra küçük bir kaseye beş ila altı tane koyun ve ezin.
4) Buharda pişirilmiş havuç, fazla su varsa dökün.
5) Yağı tavaya dökün, yumurta sarısını ters çevirin ve kısık ateşte kızartın.
6) Tencerede yumurta sarısında çok miktarda kabarcık görünecektir.
7) Havuç çubuklarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, böylece her havuç yumurta sarısına yapışır, tadı ayarlamak için az miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyebilirsiniz.
| 2. Lahana ile haşlanmış tofu |
Malzemeler: Lahana, soya peyniri, zencefil, sarımsak, frenk soğanı, tuz ve tavuk özü.
uygulama:
1) Lahanayı parçalara ayırın ve tofuyu parçalara ayırın.
2) Tofuyu suda kaynatın, çıkarın ve boşaltın.
3) Lahanayı suda haşlayın, çıkarın ve süzün.
4) Yağı bir tencerede ısıtın, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
5) Tofuyu bir süre kızartın, su (veya et suyu) ekleyin ve bir süre pişirin.
6) Lahanayı ekleyip kızartın ve son olarak tuz ve tavuk özünü ekleyin.
| 3. Yeşil Soğan Kuzu |
Malzemeler: Kuzu budu, yeşil soğan, kırmızıbiber, sarımsak, kişniş, zencefil, yumurta akı, yaş nişasta, kuru nişasta, tuz, pirinç şarabı, hafif soya sosu, şeker, biber, yumurta akı, fıstık yağı, balzamik sirke, tavuk özü.
uygulama:
1) Yeşil soğanı at kulaklarına doğrayın, kırmızı biberi çapraz olarak kesin, zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve kişnişi uzun parçalara ayırın.
2) Koyun etini ince dilimler halinde kesin, bir çay kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı pirinç şarabı, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım tatlı kaşığı şeker, yarım tatlı kaşığı biber, yarım yumurta beyazı ve yarım yemek kaşığı ıslak nişasta 20 dakika marine edildikten sonra bir çay kaşığı kuru nişasta ekleyin. Eşit olarak bir kenara koyun.
3) Tavaya% 50 ısıda fıstık yağı koyun, kuzuları pürüzsüz kızartmaya koyun ve hemen servis yapın.
4) Zencefil ve sarımsak dilimlerini baz yağ ile karıştırın, yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
5) Kuzu eti, yarım çay kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/3 yemek kaşığı balzamik sirke ve yarım tatlı kaşığı karabiber ekleyin.
6) Yeşil soğanlar hemen yumuşayana kadar kızartın.
7) Kişniş ekleyin ve susam yağı ile eşit şekilde kızartın. Lezzeti arttırmak için biraz tavuk özü ekleyin.
| 4. Pastoral Domuz Kaburga Çorbası |
Malzemeler: Kaburga, mısır, havuç, zencefil, yeşil soğan.
uygulama:
1) Tencerede uygun miktarda su kaynatın, yıkanmış kaburgaları ekleyin, bir kaşık çorba ve şarap ekleyin ve tekrar kaynatın.
2) Çıkarın ve ılık suyla yıkayın.
3) Mısırı küçük parçalara, havuçları ocak parçalarına kesin.
4) Güveçte yeterince su ekleyin, pirzola, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin.
5) Kapağı kapatın ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve şehriye çorbasını yaklaşık 40 dakika ile 1 saat arasında hafifçe kaynatın.
6) Mısır ve havuçları ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin.
7) Ocağı kapatmadan 10 ila 15 dakika önce tuz ekleyin ve taze soğanları tavaya serpin.
5. Turp Biftek Çorbası |
Malzemeler: Dana et, beyaz turp, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, kuru biber, kırmızı hurma, zencefil dilimleri, biber.
uygulama:
1) Sığır filetosunu önce suyla yıkayın ve ardından kanı çıkarmak için yaklaşık 2 saat temiz suda bekletin.
2) Islatılmış sığır filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suyla haşlayın.
3) Sığır etini bir tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve malzemeleri içine koyun. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin.
4) Beyaz turpu soyun ve parçalara ayırın, ardından et suyuna dökün.
5) Yaklaşık 40 dakika pişmeye devam edin.
| 6. Lotus Tohumlu Domuz Göbek Çorbası |
Malzemeler: Bir domuz göbeği, bir avuç nilüfer tohumu, iki parça yeşil soğan, büyük bir parça zencefil, dört yeşil soğan ve bir çorba kaşığı biber.
uygulama:
1) Domuz eti ılık suya koyun, tekrar yıkayın, suyu dökün, tuz veya un veya bir yemek kaşığı karbonat serpin, tekrar tekrar yoğurun ve durulayın. İki kez daha tekrarlayın.
2) Domuz göbeğini şeritler halinde kesin, bir çorba kaşığı karabiber soğuk suya koyun, yarım parça ezilmiş zencefil, orta-kısık ateşte domuz göbeği ile kaynatın, bir dakika pişirmeye devam edin, böylece çok kirli şeyler olacak, bir çorba kaşığı pişirme şarabı koyun. Tekrar kaynatın. Çıkarın ve yıkayın.
Lotus tohumlarını ıslatmayın. Zencefil dilimleri.
3) Tencereye domuz göbek şeritleri, lotus tohumları, yeşil soğan zencefil ve yeterince su ekleyin. Yüksek ateş kaynatılır ve çorba süt beyazı olana kadar kısık ateş kaynar.
4) Yarım saat kısık ateşte tuz ve karabiber ekleyin.
5) Servis yapmadan önce susam yağı ve frenk soğanı ekleyin.
| 7. Su kestanesi kabak darı lapası |
Malzemeler: Su kestanesi, balkabağı, darı, yapışkan pirinç.
uygulama:
1) Yapışkan pirinç ve darı yıkayın, pirinç pişiricisine koyun ve biraz su ekleyin.
2) Ardından yulaf lapası tuşuna basın.
3) Su kestanesini ve balkabağını soyun ve parçalara ayırın.
4) Pirinç pişmek üzereyken su kestanesini ve balkabağını ekleyin, üzerini örtün ve pişirmeye devam edin.
5) Yulaf lapası tadı güzel olacak kadar kalın olana kadar biraz şeker ekleyebilirsiniz.
| 8. Besleyici Kalp ve Mide Kabak Congee |
Malzemeler: Pirinç, darı, balkabağı, su, kızarmış çörekotu. (Pirincin darıya oranı yaklaşık 2: 1'dir)
uygulama:
1) Kabağı soyun ve dilimleyin.
2) Yıkanmış darı ve pirinci tencereye koyun, yaklaşık 4 kase su ekleyin ve lapayı pişirin.
3) Yulaf lapasını pişirirken dilimlenmiş balkabağını üst sepete koyun ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
4) 15 dakika sonra, buharda pişirilmiş balkabağı soğumaya bırakın ve balkabağı püresi haline getirin.
5) 40 dakika sonra, iki metrelik yulaf lapası temel olarak pişirilir, ardından kabak püresini pişmiş yulaf lapasına koyun ve eşit şekilde karıştırın.
6) Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin ve dışarı çıkacaktır.Yulaf lapasının üzerine biraz kızarmış siyah susam serpiştirin.
| 9. Üç Ding Tofu Çorbası |
Malzemeler: Doğranmış domuz eti, soya peyniri, yeşil fasulye, domates, yaş nişasta, rafine tuz, susam yağı, monosodyum glutamat, taze çorba.
uygulama:
1) Önce tofuyu küçük parçalar halinde kesin, kaynar suda haşlayın ve daha sonra kullanmak için suyu boşaltın.
2) Domates kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3) Yağı bir tavada ısıtın, yeşil soğanları ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından soya peyniri, taze çorba, domates, doğranmış et, yeşil fasulye, rafine tuzu ekleyin ve kaynatın.
4) Çorba piştikten sonra üzerine monosodyum glutamat ekleyin, üzerine ıslak nişasta koyun, tencereden çıkarın ve üzerine susam yağı koyun.
etki: Tadı lezzetlidir, yin besler ve kuruluğu nemlendirir, qi'yi besler, dalağı besler ve mideyi canlandırır ve yaşlıların kışın içmesi için çok uygundur.
| 10. Mantarlı Köfte |
Malzemeler: 400 gram domuz dolgusu, uygun miktarda kurutulmuş shiitake mantarı, uygun miktarda kırmızı soğan cipsi. 4 gram sofra tuzu, uygun miktarda nişasta, biraz su nişastası, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda deniz kulağı suyu.
uygulama:
1) Kıymaya uygun miktarda soya sosu, tuz, nişasta ve Huadiao şarabı ekleyin ve eşit şekilde çırpın; mantar ve yeşil soğan cipsi ekleyin ve çırpmaya devam edin;
2) Tencerede suyu kaynatın, uygun miktarda et dolgusu alıp ellerinizle birkaç kez ileri geri çırpın ve yuvarlayın;
3) Köfteleri kaynar suya koyun, kısık ateşe çevirin, hepsi yüzene kadar pişirin ve daha sonra pişinceye kadar bir süre daha pişirin, çıkarın;
4) Tencereye biraz su ekleyin, uygun miktarda deniz kulağı suyu ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın;
5) Suyunu yapmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin ve köfte yüzeyine dökün.
etki: Shiitake mantarları lezzetli, hoş kokulu ve besleyicidir. Kışın daha fazla shiitake mantarı yemek iştah kaybını düzenleyebilir ve ayrıca qi'yi canlandırabilir ve eksikliği tonlandırabilir.
