Asya'daki en rekabetçi Çin yemeği! "2019 Asya Yemek Hizmetleri Gelişim Raporu" ilk kez yayınlandı
Asya Medeniyeti Diyaloğu Konferansı sırasında önemli bir olay olarak, Asya Yemek Festivali-Asya Yemek Forumu yakın zamanda Pekin'de düzenlendi. Konferansta yayınlanan "2019 Asya Yemekleri Geliştirme Raporu", Çin mutfağının dünyanın belli başlı mutfakları arasında Asya'nın en rekabetçi mutfaklarından biri olduğunu gösterdi.
Asya restoran pazarında çeşitlilik
Rapor, anketleri küresel veri örnek veritabanı aracılığıyla dağıtır ve anket, Japonya, Güney Kore, Tayland, Singapur ve Hindistan dahil olmak üzere 5 temsili Asya ülkesini kapsar ve 2500'den fazla geçerli veri örneği toplanmıştır.
Aynı zamanda, TripAdvisor seyahat değerlendirme web sitesindeki restoran bilgileriyle ve tüketici incelemeleri web sitesi Dianping ile birleştirildiğinde, beş Asya ülkesindeki yemek servisinin gelişiminin kapsamlı bir değerlendirmesi gerçekleştirildi. Diğer mutfaklarla karşılaştırıldığında, Çin yemeklerinin tüketim gücünün bariz avantajları vardır!
Rapora göre, beş Asya ülkesinde catering pazarının gelişimi çeşitleniyor.Çin mutfağı, Fransız mutfağı ve helal mutfağı gibi dünyanın önde gelen mutfakları beş Asya pazarına girdi. Anket, Çin yemeklerinin popülerlik açısından dünyanın en büyük mutfakları arasında ilk sırada yer aldığını ve ankete katılanların% 89,7'sinin son zamanlarda Çin yemeklerini yediklerini söyleyerek ikinci sıradaki İtalyan mutfağından (% 66,5) önemli ölçüde daha yüksek olduğunu ortaya koydu.
Rapor ayrıca, Asya yemek servisi pazarındaki dünya mutfaklarının rekabetini, tüketim gücü (yanıtlayanların tüketme istekliliği), kalite gücü (yanıtlayanların mutfağın kalitesine ilişkin öznel algısı) ve beklenti (yanıtlayanların beklentileri) üç boyutundan analiz etmektedir. Kapsamlı bir inceleme yapma çabaları, ilk olarak Çin yemeği seçildi.
Diğer mutfaklarla karşılaştırıldığında, Çin yemeklerinin tüketim gücünün bariz avantajları vardır, bu da beş Asya ülkesindeki yemek yiyenlerin Çin yemeklerini tüketmeye en istekli olduğunu göstermektedir. Bununla birlikte, mülakat yapılan kişiler Çin yemeklerinin kalitesiyle ilgili düşük derecede tanınırlığa sahiptir. Bu, temel olarak yemeklerin sağlığıyla ilgili endişelerden kaynaklanmaktadır. Kızarmış ve kızartılmış yemeklerin popülaritesi yağlı bir Çin yemeği klişesi yaratmıştır.
Çin gıda markaları hızla büyüyor
Çin yemekleri, Asya catering pazarında rekabet avantajlarını gösterirken, Çin gıda catering markaları da beş Asya ülkesinde patlama yaşıyor. İstatistiklere göre, beş Asya ülkesinde çok sayıda tanınmış çok uluslu catering markası bulunmaktadır.Tayvan restoranı Din Tai Fung'un beş Asya ülkesinde 61 şubesi, Little Sheep'in 25 şubesi, Haidilao ve Tim Ho Wan'ın 21 şubesi bulunmaktadır. Anket, çok uluslu Çin gıda markalarının Asya'da belli bir popülerliğe sahip olduğunu ve bunların arasında en ünlüsü Tim Haoyun'un ve katılımcıların% 60.1'inin markayı bildiğini gösteriyor.
Aynı zamanda, beş Asya ülkesindeki yerel Çin gıda zinciri markaları da iyi bir gelişme eğilimi gösterdi: Bamyan (Japonca), Hong Kong Restaurant 0410 (Korece), Jumbo Seafood (yeni) ve Japonya, Kore ve Singapur'daki diğer yerel zincir restoranlar iyi performans gösterdi. , Sırasıyla, yerel katılımcıların% 95,6,% 94,5 ve% 94,3'ü yukarıdaki üç zincir Çin restoranından haberdardır.
Şu anda, Çin gıda çokuluslu markaları yerelleştirme dönüşümünden geçiyor ve yerel topluma daha iyi entegre olmak için çabalıyor; yerel Çin gıda zinciri markaları ise marka geliştirmeye ve marka etkisini genişletmeye odaklanıyor.
Kültürel alışverişi ve karşılıklı öğrenmeyi teşvik edin
Catering, çeşitli ülkelerin kültürel geleneklerini taşır ve Çin yemeklerinin Asya pazarındaki güçlü performansı, Çin kültürünün denizaşırı geniş bir alana yayılmasına yardımcı olur. Anket, ankete katılanların% 94'ünün Çin yemekleriyle ilgilendiğini ve aynı zamanda Çin yemek kültürü hakkında daha fazla bilgi edinme arzularını ifade ettiğini gösterdi.Çin yemekleri, Çin kültürünün denizaşırı yayılmasında giderek önemli taşıyıcılardan biri haline geldi.
Anket ayrıca, ankete katılanların% 82'sinin, ülkeleri ile Çinli yemek markaları arasındaki işbirliği ve alışverişin yerel yiyecek içecek pazarını zenginleştirdiğine inandığını gösteriyor; Ankete katılanların% 87,5'i, gıda alışverişi ve karşılıklı öğrenmenin çeşitli ülkelerin kültürel medeniyetleri arasında iletişim kurmanın önemli bir yolu olduğuna inanıyor.
Yavaş yavaş Asya ülkelerinin toplumlarına entegre olma sürecinde, Çin yemekleri, Çin ve yabancı gıda endüstrileri arasındaki işbirliğini teşvik etmek için büyümeye ve yenilik yapmaya devam ediyor. Dünyadaki kültürel çeşitlilik bağlamında, Çin mutfağının kültürel değişimler ve karşılıklı öğrenme için bir bağlantı haline gelmesi ve Asya'da paylaşılan bir gelecek topluluğu ve insanlık için paylaşılan bir gelecek topluluğu oluşturmayı teşvik etmesi bekleniyor.
Raporun tam sürümünü görmek isterseniz editöre özel olarak WeChat ID: o2ocanyin yazabilirsiniz.
-SON-
