Yonghui Süpermarket, "morina balığı" gibi davrananın "yağ balığı" olmadığını açıkladı.Su morina balığı ne tür bir balıktır?
5 Aralık'ta medya, Chengdu'daki 6 yaşındaki bir çocuğun ishal olduğunu ve Yonghui Süpermarket Chengdu Shuangnan Mağazasında 19.8 yuan / 500 g "morina parçası" yediği gece akut gastroenterit teşhisi konulduğunu bildirdi. Yediği "morina balığı" örnekleri, Chengdu Tarım ve Orman Bilimleri Akademisi'nin ilgili personeli tarafından incelendi ve bunların aslında "yağ balığı" olduğu sonucuna varıldı.
Bununla birlikte, yakın zamanda, medya muhabiri Yonghui Süpermarket'in "morina balığı bloğu" tedarikçisi ve Yonghui Süpermarketi ile daha fazla doğrulandıktan sonra, süpermarket "yağlı balık" satmadı ve satılan "morina balığı bloğu" aslında Rusya'da üretilen derin deniz balıklarıydı. Sektörde genellikle "su morina" olarak bilinen ince ölçekli güçlü morina balığı.
Peki, su morinası sahte bir morina olarak kabul edilir mi?
Metin / deniz ürünleri rehberi Zhang Lili
Not: Mavi yazı tipi, bu makalenin yazarının fikridir, siyah yazı tipi, Red Star News'ten alıntılanan orijinal haber materyalidir.
Olay incelemesi: 6 yaşındaki bir erkek çocuk, süpermarkette "morina" kedisi başına 19.8 yuan yuan akut gastroenteritten muzdaripti.
5 Aralık'ta medya, Chengdu'daki 6 yaşındaki bir çocuğun ishal olduğunu ve Yonghui Süpermarket Chengdu Shuangnan Mağazasında 19.8 yuan / 500 g "morina parçası" yediği gece akut gastroenterit teşhisi konulduğunu bildirdi. Yediği "morina balığı" numunesi, Chengdu Tarım ve Orman Bilimleri Akademisi'nin ilgili personeli tarafından incelendi ve "yağ balığı" olduğu sonucuna varıldı.
Yazar, ilgili haberi kontrol etti. Chengdu Tarım ve Orman Bilimleri Akademisi'nin ilgili araştırmacıları, tüketiciler tarafından sağlanan örnekleri kullandılar ve ampirik olarak, tüketiciler tarafından süpermarketten satın alınan "morina balığı" nın "yağlı balık" olduğuna karar verdi. Bileşen testi yapmadılar veya DNA testi. İlgili sonuçlar ampirik yargılar olabilir.
Red Star Newsun konuyla ilgili orijinal raporu, araştırmacıların bileşen testi veya DNA testi yapmadığını ve deneyime dayalı olarak çıkarsama yapılabileceğini gösteriyor.
Diğer medyadan yeniden basılmış raporlar
Daha önce Yonghui Süpermarket Chengdu Shuangnan Mağazasında satılan 19,8 yuan / 500 g "morina filetosu"
Olay ortaya çıktıktan sonra, 5 Aralık'ta Chengdu'daki Yonghui Süpermarketinin bazı mağazalarındaki "morina parçaları" raflardan çıkarıldı.
Rafların dışında: bazı Yonghui süpermarketleri toplu "morina parçaları" görmüyor
5 Aralık günü öğlen, Red Star News muhabiri bir kez daha Yonghui Süpermarket Chengdu Shuangnan Mağazasının taze gıda alanına geldi. 4 Aralık'ta hala dondurucuya yığılmış olan büyük "morina parçaları" gitti ve bir başkasıyla değiştirildi. Balık ürünleri için fiyat etiketleri de buna göre değiştirildi. Ancak, bir satış görevlisi, "Satılık morina balığı parçaları var, ancak hala yükleniyor ve henüz getirilmedi" dedi.
Başka bir Yonghui süpermarketinde, 4 Aralık'ta "morina parçalarını" toplu olarak depolayan dondurucu, diğer dondurulmuş gıdalarla yeniden stoklandı. Bu mağazanın personeli, "4 Aralık'taki olanlar satıldı. Bitti, sadece hafta sonları mevcut ve ayrıca satışta paketlenmiş morina balığı var. "
Şu anda, Yonghui Süpermarket'in bazı mağazalarında "morina balığı filetosu" yazıyor
Red Star News muhabirinin ziyaret ettiği farklı bölgelerdeki 4 Yonghui süpermarketi arasında sadece Wenjiang'daki Yonghui süpermarketi, Shuangnan mağazasıyla aynı fiyata "morina filetosu" satıyor ancak muhabir, Wenjiang mağazasındaki morina filetolarının başka bir üretim ve satış şirketinden geldiğini buldu. Şirket ve süpermarketin satış etiketi, ayrıntılı içerik bilgileriyle birlikte "morina balığı filetosu" kelimelerini açıkça okudu.
Şu anda, Yonghui Süpermarket'in bazı mağazaları "morina balığı filetosu" olarak işaretlemiş ve içerik bilgilerini işaretlemiştir.
Yonghui Süpermarket'in bazı mağazalarının önceki toplu "morina parçalarını" görmemesi gerçeğiyle ilgili olarak, Red Star News muhabiri, ürünün geçici olarak raflarda bulunup bulunmadığını sormak için Yonghui Süpermarket Shuangnan Mağazası'nın bir personelini aradı? Karşı taraf az önce, "Karşılık gelen bazı muameleyi yaptık" dedi. Chengdu, Wuhou Bölgesindeki Hongpailou Sokak Ofisi'nin ilgili personeline göre, Yonghui Süpermarketinin bazı mağazaları 5 Aralık'ta raflardan "morina balığı" nı çoktan çıkardı. Bu konu daha da araştırılıyor.
Ancak, yakın zamanda Red Star News muhabirlerinin Yonghui Süpermarket "morina filetosu" tedarikçileri ve Yonghui Süpermarketinden daha fazla bilgi edinmesinin ardından, süpermarket "yağlı balık" satmadı, satılan "morina filetosu" aslında Rusya'da üretilen derin deniz balıklarıydı. Sektörde genellikle "su morina" olarak bilinen ince ölçekli güçlü morina balığı.
Su morina tedarikçisi: Sağlanan "morina filetosu", yağlı balıklarla hiçbir ilgisi olmayan ince ölçekli güçlü morina balığıdır. Mağazanın etiket bilgilerini tamamlaması gerekir
5 Aralık'ta, Yonghui Süpermarket'in "morina filetosu" tedarikçisi Shanghai Haitianxia Frozen Co., Ltd.'nin satış müdürü, Red Star News muhabirine şirketin süpermarkete verdiği fabrika denetim raporunda ürün adının gerçekten "morina balığı filetosu" olduğunu doğruladı. Süpermarket satış etiketindeki adla eşleşmiyor.
Yonghui Süpermarketindeki morina balığının fabrika denetim raporu "su morina" olarak işaretlenmiştir. Red Star Commercial Daily'den resim
"Aslında, uzun yıllardır 'kod fileto' adını vermeye alıştım. Mağaza operasyonu net bir şekilde işaretlenmemiş olabilir ve 'su' kelimesi eklenmemiş olabilir." Diğer taraf, Haitianxia'nın ürünlerini satan Yonghui Süpermarketi'ne haber verdiğini söyledi. Bu konunun üstesinden gelmek için, "satış etiketindeki malzemeleri daha eksiksiz hale getirin. Geliştirmemiz gereken şey budur. İçindekiler listesi, tüketicileri daha kabul edilebilir kılmak ve yanlış anlaşılmamak için gerçekten daha net olmalıdır."
Red Star News muhabirleri internette, su morinasının bilimsel adının akrep uskumrularının bilimsel adı olduğunu, yağlı balıkların ise akrep uskumru ve akrep uskumrularının genel adı olduğunu öğrendiler (yazarın notu: Bu iki yağlı balığın İngilizce adı Yağ balığı olabilir. ). Ancak sorumlu kişi, üretilen ve satılan su morina dilimlerinin yağlı balık olduğunu reddetti ve iki üçüncü taraf denetim ve "su morina dilimlerinin" test raporlarını muhabirlere gönderdi. Denetim birimleri, Çin Waigaoqiao Giriş-Çıkış Denetimi ve Karantina Bürosu ve Shanghai De Nuo Product Inspection Co., Ltd., raporda, "su morina dilimlerinin" yağlı balık değil, ince ölçekli güçlü morina balığı olduğunu belirtti.
Liu Yue'nin (mahlas) 6 yaşındaki oğlunun dilimlenmiş morina balığı yedikten sonra ishal olduğu iddiasıyla ilgili olarak, sorumlu kişi çocuğun kendi midesinin zayıf olduğunu ve mevsimsel değişikliklerin ve nadiren derin deniz ürünlerini yemenin mide uyumsuzluğuna neden olabileceğini söyledi. .
Muhabirin Baidu Baike hakkındaki sorgu sonuçları aslında yanlış anlaşılmanın en muhtemel yeri olan mevcut piyasa koşullarıyla eşleşmiyor.
Aslında, denizcilik endüstrisinde, yıllar önce, "su morina" bir tür yağlı balık anlamına geliyordu (bilimsel adı "farklı ölçekli yılan uskumru", Latince bilimsel adı Lepidocybium Flavobrunneum) Ancak, ünlü kızı birkaç yıl önce yağlı balık yediğinden beri. Yağdan sonra, yağ balığı iç piyasada neredeyse tanınmaz hale geldi ve son yıllarda marka süpermarketlerinden çoktan kayboldu.
Son yıllarda, süpermarketlerdeki ithalatçı ve markaların ürün açıklamalarında veya denetim raporlarında yer alan "su morina" genellikle morina balığını ifade etmektedir. Genel anlamda morina balığı, morina formunda güvenilir ve ucuz bir morina balığıdır.
Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi ürün bilgilerinde Latince adı belirtilmişse haklısınız demektir. Menşei: Rusya
Rus ihracatçılara göre, İngiliz adı Giant Grenadier ve Latince bilimsel adı olan Albatrossia Pectoralis su morina balığı Rusya'da genellikle Okhotsk ve Bering denizlerinden yakalanır ve yıl boyunca 1500-2000 metre yükseklikte yaşarlar. Su bir derin deniz balığıdır. Minimum yakalama boyutu 0.7-1kg'dır, maksimum boyut genellikle 2kg'ın üzerindedir ve orta boy 1-2kg'dır. Yakalanan su morinası gemide üretilecek ve dondurulacaktır (gemi donmuş) Genellikle tüm yıl boyunca yakalanabilir, ancak yaz en yoğun mevsimdir.
Bu haberin kahramanı, endüstride yaygın olarak "Su Morina" olarak bilinen "İnce Ölçekli Güçlü Morina" dır.
Başka bir deyişle, "ince ölçekli morina" "su morina" adını vermek bu balığı gerçekten çukura getirdi ... Şimdi Shang Chao, "morina" adına "su" kelimesini eklese bile, bununla geçinmek hala kolay. Yağlı balıklar kafa karışıklığına neden olur. Sonuçta, "su morina" adı yağlı balıklar için kullanılmıştır ve Baidu Ansiklopedisi'nde "su morina" araması, mevcut gerçek durumla uyuşmasa da, yine de farklı ölçekli yılan uskumru (yağlı balık) anlamına gelmektedir.
Çin Bilimler Akademisi Deniz Biyolojisi Uzmanı: Morina ile morina arasında büyük bir fark var ve ishal "muhtemelen" yağlı balık satın almış olmanızdır
Beşinci günün öğleden sonra, Red Star News muhabiri, Çin Bilimler Akademisi Okyanusoloji Enstitüsü Deniz Biyolojisi Doktorası Li Xuepeng'i çağırdı.Diğer tarafa göre, Atlantik morina, Pasifik morina ve Grönland morina olmak üzere yalnızca üç tür gerçek morina var. Geleneksel anlamda morina ile morina arasında büyük bir fark vardır. "İkisi aynı düzene, ancak farklı ailelere aittir; bu, bir köpek ile kaplan arasındaki farka eşdeğerdir. Bir köpek bir köpektir ve bir kaplan bir kedidir. Piyasada morina balığı belirli bir ticari değere sahiptir, genellikle bir, Bir kedi yirmi yuan, ishal gibi semptomlara neden olmaz, ancak gerçek morina bir kedi için yüzlerce yuan veya daha pahalıdır. "(Yazarın notu: Bu, tüketicileri yanıltmak da kolaydır.)
Peki, su morinası sahte bir morina olarak kabul edilir mi?
Aslında uzmanlar tarafından açıklanan dar sınıflandırmaya göre, çok az üretim nedeniyle Grönland morinasının ülkede satın alınamaması dışında, Pasifik morina ve Atlantik morina fiyatları uygun fiyatlı ev yapımı malzemeler haline geldi. Standart bir kedi başına yirmi ila otuz yuan'dır. Şu anda, e-ticaret platformlarında kedi başına 50'yi geçmemektedir ve genellikle çevrimiçi ve çevrimdışı promosyonlar ve tam indirim etkinlikleri vardır. Ayrıca, "morina balığı-codidae-morina cinsi balıkların" dar sınıflandırma standardına göre, yukarıdaki üç balığa ek olarak, Alaska pollock da morina cinsi Codfish [Market Yaygın olarak portai balığı, sarı çizgi pollock, vb. Olarak bilinen Alaska pollock, Latince bilimsel adı Gadus chalcogrammus] da gerçek bir morina balığıdır, ancak piyasa fiyatı pahalı değildir. Aksine, iç piyasada "Gümüş Morina" ticari adı altında sıcak satış yapan balıklar, kedi başına yüzlerce yuan veya daha fazla piyasa fiyatıdır.
Jingdong Mall'da Atlantik morina ve Pasifik morina fiyatları
İç piyasada "Silver Cod" ticari adı altında satılan kabaca iki tür balık vardır: Anoplopoma fimbria (Anoplopoma fimbria) ve Dissostichus eleginoides (Dissostichus eleginoides).
İlki Sablefish, İngilizce adı Sablefish ve ticari isimleri arasında Scorpionidae'ye ait morina, siyah morina, mavi mezgit vb. Yaygın olarak Patagonya diş balığı olarak bilinen ikinci küçük ölçekli balıksırtı Antarktika balığı, İngilizce adı Patagonya diş balığı, ticari isimleri arasında morina, Antarktik morina, yumuşak morina, balıksırtı, Şili levreği, Fransız morina vb. Yer alır. Levrek şeklindedir. Antarktika balık ailesini sipariş edin. Bu nedenle, "gümüş morina" geniş anlamda morina bile değildir, morina olarak sınıflandırılmamışsa, morina gibi görünse bile morina "sahtedir". Ancak gümüş morina satmak daha ucuz olduğu için, neredeyse hiç kimse samur balığı veya av balığı "morina" demenin tüketicileri aldattığını düşünmez.
Chengdu'da 6 yaşındaki bir çocuğun sözde "morina filetosu" yediği, yani "ince ölçekli güçlü morina" adlı tüccarın yediğini duyduktan sonra ishal geliştirdi.Sarı sıvıyı çektikten sonra Li Xuepeng, müşterinin muhtemelen küçük ölçekli güçlü morina almadığına inanıyordu. Morina ama yağlı balık. Yağlı balık, geleneksel morinadan çok farklı olan Scombridae ile Cypriformes takımına ait bir balık türüdür. (Yazarın Notu: Uzmanlar sadece müşterilerin "muhtemelen yağlı balık satın aldığını" söyledi. Kitle iletişim araçları tarafından yeniden basıldıktan sonra bu "kesin bir gerçek" oldu. İşleri sakinleştirmek için çoğu tüccar, hangi balığı satıyor olurlarsa olsunlar ürünleri kaldırmayı seçeceklerdi. ...)
Li Xuepeng, "Yağlı balığın şekli morinaya çok benziyor ve tüketicilerin onu ayırt etmesi zor. Yağlı balığın kendisi yenemez, bu nedenle fiyatı morina balığı fiyatından daha ucuz. Derin deniz balıkları, kurtarılmadan süpermarkete kadar yoğun işlemlerden geçiyor. Pek çok süreç söz konusudur ve bazı işletmelerin yağlı balıkları dilimlediği veya kestiği ve onları pazarda kalitesiz hale getirdiği göz ardı edilemez. (Yazarın Notu: Bu, tüketicileri yanıltmak da kolaydır.)
Aslında, iç pazardaki yağ balığı uzun zamandır isimlerini değiştirdi ve "beyaz ton balığı" ve "ejderha morina" gibi davrandı ve şu anki fiyatı taraklı morina (su morina) 'dan daha pahalı! Normal marka süpermarketlerde bulunmaz.Bazı çevrimiçi alışveriş platformlarında gizlidir.Kedi başına 85 yuan'a mal olur ve sashimi için hammadde olarak satılır ...
Belirli bir e-ticaret platformundaki "beyaz altın tabanca", farklı ölçekli yılan uskumru, bir tür yağ balığıdır.
Yazar, ince ölçekli güçlü morinanın (su morina) doğrudan "güçlü morina" olarak adlandırıldığına, gerçek doğayı geri kazandırdığına ve haklı olduğuna inanıyor.Ayrıca, yağlı balıktan tüketicilerin zihninde güven tesis etmeye daha elverişli net bir çizgi çekebildiğine inanıyor. Güçlü morina fiyatı, güçlü morina fiyatına satılır. Ancak güçlü morina (mevcut su morina) morina fiyatına satılırsa tüketicileri aldatıyor. Satış yaparken Çin isminin değiştirilmemesi tavsiye edilir, fiyat makul ve tüketiciler kendi başlarına seçebilirler.
Yağlı balıkların sudan daha pahalı olduğunu öğrenmek sizi şaşırttı mı? Su morinasının sahte olduğunu mu düşünüyorsun? Makalenin sonunda bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz
