Ekmek makinesi versiyonu mikrop buğulanmış çörekler - Yemeği
"Güneyli olmama rağmen, kuzeyde buharda pişirilmiş çörekler yemeyi severim. Rafine erişte ve muhallebi, sıradan tatsız buharda pişirilmiş çörekler kadar iyi değil. Bir süre önce bir kutu mikrop tozu aldım ve buharda pişirilmiş çörek hamurunu ekledim. Buharda pişirilmiş tam tahıl bir çörek. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 2,5 bardak
- Mikrop kırıntıları 1/4 su bardağı
- Shimizu 1 fincan
- şeker 1/2 çay kaşığı
- Maya 2/3 çay kaşığı
- Tecavüz yağı 2 yemek kaşığı
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ellerinizi ısıtmak için 1 bardak suyu ısıtın, 2/3 çay kaşığı maya ve 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın, 10-15 dakika bekletin, sonra ekmek makinesine dökün, ardından un ve ruşeym kırıntılarını dökün ve kullanın 7. Hamur fonksiyonu, hamurun yoğrulduğunu gördüğünüzde makineyi çalıştırsın, kapağı açıp 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip kapakla çalışmaya devam edin.Bir iş yaklaşık 1 saat artı 20 dakika yoğurma ve fermantasyon içerir.İlk iş durdurulduktan sonra Tekrar çalışın ve makineyi durdurduktan sonra hamur çıkarılabilir;
-
2 Hamuru çıkarın ve yaklaşık 20 dakika uyandırın, uyandığınızda hamuru bir bez veya kapakla örtün ve sonra hamuru kesme tahtası üzerinde kare veya dikdörtgen şeklinde yuvarlayın;
-
3 Erişte bloğunu yuvarlayın ve ellerinizle kapatın, buharlı pişiriciye su ekleyin ve suyu ısıtmak için kaynatın;
-
4 Uzun erişteleri hafifçe yuvarlayın ve istediğiniz genişlikte bir bıçakla kesin;
-
5 Önce su sıcaklığını test edin, su sıcaklığı ısındığında ocağı kapatın, buhar ızgarasına bir kat bitkisel yağ veya yağlı kağıt yayın, buharda pişmiş çörekler koyun, üzerini kapatın ve 20-30 dakika bekletin;
-
6 litrelik yüksek ateşte 25-30 dakika buharda pişirin.Süresi dolduğunda ocağı kapatın, kapağı hemen açmayın, kapağı kaldırmadan önce tencerede 15 dakika bekleyin, keyfini çıkarın.
