Elde yoğrulmuş yaz çiçek ekmeği (şef makinesi olmadan) - Yemeği
Tereyağı önceden yumuşatılır, kurutulmuş yaban mersini ve mısır yağı dışındaki tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, sonra ellerinizle yoğurun ve hamur haline gelinceye kadar yoğurun ve ellerinize yapışmaz, sadece 3-4 dakika sürer.
Üstünü streç filmle örtün ve soğuk bir yere koyun ve unun glüten üretmesi için yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.Gelip 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edin. Sonra 15 dakika geri koyun ve yoğurmaya devam edin, hamurun özellikle pürüzsüz olduğunu göreceksiniz. Bu sırada hamurun etrafına biraz mısır yağı sürün.
Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında bir buçuk saat yükselmesine izin verin.
Bu hazır.Kurutulmuş yaban mersini prova işlemi sırasında küçük parçalara bölün.
Mayalı hamuru boşaltın, 8 parça hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve bir süre uyandırın.
Uyanık hamuru küçük yuvarlak kekler halinde açın, boyutu 8 inçlik kalıptan biraz daha küçük (Bu miktarda hamur için 2 adet 8 inçlik kalıp yapabilirim)
Kalıbın contasını çıkarın ve hamuru doğrudan üzerine koyun (aksi takdirde kesildikten sonra aktarılması zor olacaktır, oh, kalıbı önceden yağlayın çünkü şifon kalıp yapışacaktır) önce hamurun üzerine ince bir yağ tabakasına dokunun. Doğranmış kızılcıkları düz bir şekilde yerleştirin ve 4 dilimi katman katman istifleyin
Önce 4 eşit parçaya bölün ve ortada doyurucu bir yer bırakın. Hepsini çekmeyin. Önce bir daire bulup bir yeri yazdırabilirsiniz.
8 daha fazla eşit parça
Bunları 16 eşit parçaya bölün, ardından iki tarafı dışa doğru 2 tur döndürün ve altlarını birbirine yapıştırın.
2 tur
Yapıştır
Her şeyi birbirine yapıştırın, düğümleri indirin ve kalıba koyun.
Her tarafını yağlamayı unutma
Fermantasyon tankına koyun ve 1 saat bekletin, sadece yumurta karışımını pişirmeden önce hamurun üzerine fırçalayın ve pişirmeye hazırdır.Fırın 25 dakika 180 derecede ısıtılacaktır.
