1.1 Mor tatlı patatesi doldurma adımları: Mor tatlı patatesi önceden küp küp doğrayın ve tencerede buharda pişirin. 2. Buharda pişirilmiş mor tatlı patatesi soyun, taze saklama torbasına koyun ve oklava ile püre haline getirin. 3. Daha sonra pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Mor patates püresini kullanım için 10 porsiyona (her biri 30 gram) bölün.
2.5 Yağlı deri adımları: yağlı deri malzemelerini önceden hazırlayın. 6. Yağlı kabuğun tüm bileşenlerini eşit şekilde karıştırın ve hamur haline getirin. 7. Pastacılık adımları: hamur işi malzemelerini daha sonra kullanmak üzere önceden hazırlayın. 8. Kurabiyenin tüm malzemelerini de eşit şekilde karıştırın ve yoğurarak hamur haline getirin.
3.9 Kombinasyon adımları: Yoğurulmuş yağlı deri ve kurabiyeyi streç filmle kapatın ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. 10. Gevşetilen yağlı hamur işi ve yağlı kabuğu 10 eşit parçaya bölün. 11. Yağlı bir deri alın ve oklava ile açın, kurabiye ile sarın ve bir kaplanın ağzıyla sıkın. 12. Sardıktan sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.
4.13 Rahatladıktan sonra, oklava kullanarak dil şekline getirin. 14. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. 15. Yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin. 16. Gevşetilmiş hamuru dana dili şeklinde yuvarlamak için oklava kullanın.
5.17 Tekrar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. 18. Yuvarladıktan sonra 10 dakika dinlenin. 19. Gevşedikten sonra, bir oklava kullanarak hamuru bir daire haline getirin ve mor patates dolgusu ile sarın. 20. Ardından, alt tarafı aşağı bakacak şekilde bir kaplanın ağzıyla sıkıca sıkın.
6.21 Avuç içi ile yavaşça düzleştirin. 22. Bir spatula ile eşit aralıklarla 5 parçaya bölün. 23. Köşeleri parmaklarınızla yuvarlayın. 24. Yüzeye yumurta sarısı sıvısı sürün ve ortasına siyah susam serpin.
7.25 Fırını önceden ısıtın ve yüzey altın sarısı olana kadar 30 dakika 180 derecede pişirin.
8. Bitmiş resim
9. Bitmiş resim
10. Bitmiş çizim
11. Bitmiş çizim