g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahvaltıya eğlence getiren kırsal küçük tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

280 g

Tuzsuz tereyağı

14 g

Ilık su

182 ml

Maya

5 g

Aksesuarlar: 14 gr pudra şekeri, 4,5 gr tuz

Kahvaltıya eğlence getiren küçük bir bahçe tostu nasıl yapılır 1 İnce şekeri, tuzu ve yüksek tozu karıştırın ve çubuklarla iyice karıştırın;

2150 gram ılık su ekleyin;

3 Tozu ve suyu eşit şekilde karıştırın, bir top halinde yoğurun, üzerini gazlı bezle örtün ve 10 dakika bekletin;

4 Kalan ılık suya mayayı ekleyin ve bir maya çözeltisi oluşturmak için karıştırın;

5 Maya solüsyonunu hamura ekleyin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun;

6 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, tamamlama aşamasına kadar yoğurun, nemli gazlı bezle örtün ve fermantasyon için sıcak bir yere koyun;

7 Hamur iki katına çıktığında, fermantasyonun tamamlanıp tamamlanmadığını kontrol edin;

8 Tamamen fermente edilmiş hamuru bastırın ve boşaltın, 3 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin;

9 Hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın, ters çevirin, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin;

10 Yuvarlanan hamuru tekrar açın;

11 Ters çevirin ve yukarıdan aşağıya tekrar sarın;

12 Ağzı kapatın ve ikincil fermantasyon için tost kutusuna koyun Hamur sekizinci tam olarak büyüdüğünde fırını 160 derecede önceden ısıtın, 190 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin ve ardından 200 dereceye ayarlayıp 5 dakika pişirin.