Malzemeler
Düşük glütenli un
40 g
kakao tozu
8 g
Yumurta
4
Salata yağı
40 g
Yardımcı maddeler 200 gr çırpılmış krema, süt 160 gr, jelatin pul 11 gr, hazır kahve, 2 paket beyaz şeker 85 gr
[Baicui Happy Baking] Kakaolu kahveli mus sandviç ruloları nasıl yapılır 1 Sütü tencereye dökün ve ısıtın, açmak üzereyken ocağı kapatın
2 Süte hazır kahve koyun ve iyice karıştırın
3 Sonra 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
4 jelatin dilimi soğuk suda ıslatın
5 Islatılmış jelatin tabletleri boşaltın ve eritmek için sıcak suyu ayırın
6 Eritilmiş jelatin dilimlerini sütlü kahve sıvısına dökün ve eşit şekilde karıştırın
7 çırpılmış krema ve 10 gram beyaz şeker, hafif bir kıvama gelene kadar
8 Kahve sütü jelatin sıvısını çırpılmış kremaya dökün ve eşit şekilde karıştırın
9 Çok büyük olmayan bir kavurma tavası alın, bir kızartma tavası kullanıyorum ve üzerini streç filmle kapatıyorum Bu, kahve köpüğünü düzgün bir şekilde soymak içindir. Bu adımı göz ardı etmeyin.
10 Kahve sütü köpüğünü kalıba dökün ve en az 4 saat buzdolabında saklayın, aceleniz varsa katılaşana kadar dondurabilirsiniz.
11 Katılaşmış köpüğü kalp şeklinde bir kalıpla kalp şekline bastırın
12 Kalp şekillerini arka arkaya düzenleyin ve buzdolabında saklamaya devam edin
13 Kek ruloları yapmaya başlayın ve yumurta beyazı ile yumurta sarılarını ayırın
14 Yumurta sarısına 10 gram beyaz şeker ekleyip çırpın
15 Hacim belirgin bir şekilde büyüyene ve renk daha açık, yedek
16 Yumurta beyazına üç kez 20 gram beyaz şeker ekleyin
17 Çırpma teli büyük bir kancaya sahip olana kadar sevk edin
18 Yumurta beyazlarının üçte birini alıp yumurta sarısına ekleyin, eşit şekilde karıştırın (tavada kızartın gibi)
19 Sonra karıştırılan karışımı kalan yumurta beyazlarına ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
20 Unu eleyin
21 Kakao tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın
22 Son olarak salata yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırmaya devam edin
23 Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve kek sıvısını hafifçe düz olarak yayın
24 Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun, orta seviye, 13 dakika
25 Süslenene kadar çırpılmış krema
26 Kek ruloları piştikten sonra soğumaya bırakın, krem şanti sürün, kalp şeklindeki köpüğü kek rulolarının ortasına koyun, yuvarlayın ve bitirdiniz
-
- Soslu ızgara tavuk kanatları
-
- Patatesli Kızarmış Tavuk Nuggets
-
- Ferahlatıcı deniz ürünleri küpleri
-
- Patates kaburga güveç
-
- Taze süt şerbeti
-
- Domuz Kanı Köfte
-
- Soslu kış kavun
-
- Kare suşi
-
- Baharatlı Salyangoz Tencere
-
- Soğanlı kızarmış domuz eti
-
- limonlu kurabiye
-
- Yulaf ezmeli çikolatalı fasulyeli kurabiyeler
