Defne meyvesini 20 dakika tuzlu suda bekletin ve sonra durulayın.
Tencereye defne, kaya şekeri ve suyu (defne meyvesini geçmeyecek şekilde) koyun ve defne çorbasının rengi koyulaşana kadar 15 dakika kaynatın.
Soğumasını bekleyin ve buzdolabına koyun.
Tatlı ve ekşi defne suyu ~