Taze et ve kırmızı yağ - Yemeği
Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefil ezmesini 200 cc suda yarım saat bekletin.Yeşil soğan ve zencefili süzerek yeşil soğan zencefil suyu haline getirin; kıyılmış yeşil soğan ve zencefili daha sonra kullanmak üzere bırakın
Kıyılmış domuz etine tuz, şeker, şarap ve soya sosu ekleyin.Yapışkan hale gelinceye kadar bir çift yemek çubuğu ile aynı yönde karıştırın.Doğrulmuş frenk soğanı ekleyin ve iyice karıştırın; kıyma dolgusuna taze soğan ve zencefil suyu 3-4 kez ilave edin, eldiven giyin ve dolguyu aynı yönde karıştırmaya devam edin Malzemeler, bu "su getirme" dir. Görünür su kalmayıncaya kadar her karıştırışınızda yeni soğan ve zencefil suyu ekleyin Dolgu gittikçe daha hassas hale gelecek ve bir macun haline gelecektir Dolguyu 1 saat buzdolabında saklayın.
Dolgu buzlandıktan sonra 1 çay kaşığı dolgudan alın ve wonton ambalajının köşesine yerleştirin, ortasına katlayın ve ardından iki tarafını diğer tarafa suyla yapıştırın.
85-90 wonton sarmak için küçük yapraklı wonton ambalajları kullanın
Tencerede suyu kaynattıktan sonra, wontonları ekleyin ve wontonlar yüzene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
Başka bir tencerede kırmızı yağın malzemelerini 2-3 dakika kısık ateşte ısıtın, sonra koku varsa alevi kapatın.Kırmızı yağ olan baharatları süzün.
Pişmiş wontonları bir kaseye koyun, 1. adımda kalan doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, ardından 1 çorba kaşığı kırmızı yağı alın veya aromayı artırmak için beyaz susam ekleyin
