Ilık Karışık Kabuklu - Jiaodong Four Big Mix - Yemeği
"Ilık karışık deniz kabuğu, Jiaodong'un dört harika karışımından biridir ve çok klasik bir soğuk yemektir. Ilık karışım, Jiaodong'da soğuk yemekler yapmak için önemli bir yöntemdir. Sıcak karışım, ham maddelerin olgunlaşması için, genellikle haşlama kullanılarak işlenmesini ifade eder. Yöntem, sonra baharatları ekleyin, servis yaparken iyice karıştırın. Weihai'de çok tanınmış bir yerel yemek şirketi olan Jingya Hotel, sıcak karışık deniz kabuğu bu mağazanın ana yemeği, kasaba restoranı, genel müşteriler sıcak karışık bir deniz kabuğu sipariş edecek. Ve en şaşırtıcı olan şey, bu restoranın mevcut hazır eriştelere benzeyen sıcak karışık kabuklu yemeğini standartlaştırmasıdır. Baharat paketi bir fabrikada hazırlanır.Kişniş saplarının uzunluğu ve sayısı gereklidir. Daha azı değil, bu yüzden hangi şef yaparsa yapsın, tadı aynı. Bu dükkan, kabuklu deniz hayvanı seçimine büyük önem vermektedir.Kabuk, Weihai'nin Rongcheng bölgesindeki yabani deniz kabuğunu kullanmalıdır.Bu deniz alanındaki deniz kabuğu tatlı, sert ve çok çiğnenir.Aynı zamanda salyangoz eti A vitamini, protein ve protein açısından zengindir. Demir ve kalsiyum gibi besin elementlerinin kırmızı gözler, sarılık, ayak mantarı, hemoroid ve diğer hastalıklar üzerinde tedavi edici etkileri vardır. " Malzemeler
- deniz kabuğu 4
- yeşil biber Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Balık sosu Doğru miktar
- Pirinç sirkesi Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- kızgın yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ana malzeme: Conch 4 Yardımcı malzemeler: yeşil, kırmızı biber, kişniş, yeşil soğan Baharat: tuz, şeker, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi, susam yağı, kızgın yağ
-
2 Denizkabını bir buharlı tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin
-
3 Yeşil ve kırmızı biber dilimleri, kişniş sapları ve dilimler halinde kesin
-
420 dakika buharda pişirdikten sonra soğumaya bırakın, eti çıkarın, kuyruğun siyah kısmını çıkarın ve deniz kabuğu ince dilimler halinde kesin.
-
5 Sonra bir kap alın ve malzemeleri ve deniz kabuğu dilimlerini içine koyun, sırayla tuz, şeker, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi, susam yağı baharatları ekleyin
-
6 Kızgın yağı ısıtmak için bir kaşık kullanın ve sıcakken üzerine dökün, ardından iyice karıştırın ve servis yapın.
İpuçları
1. Deniz kabuğu buharda pişirilmeli, iyice buharda pişirilmeli ve sonra soğutulup kullanım için dilimlenmelidir; 2. Denizkabuğu buğulandıktan sonra kabuğundan kolaylıkla çıkarılabilir.Üst kapağı çıkarıldıktan sonra iç organların çıkarılması gerekir.Kabuk arkasının spiral ve kararmış kısmı iç organlardır.Çıkardıktan sonra parçalara ayırın. İnce dilimler. Soğanlı kızarmış kalamar
Sonraki
