Soğuk tavuk ayağı - Yemeği
1. Tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnakları kesin.
2. Tencereye soğuk su koyun, tavuk ayağı, yeşil soğan ve zencefili ekleyin, orta ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, çıkarın.
3. Tavuk ayaklarını daha parlak ve yumuşak hale getirmek için beyaz sirkede 5 dakika bekletin.
4. 20-30 dakika akan su ile durulayın ve boşaltın.
5. Maydanoz, havuç ve soğanı doğrayın, küçük pul biber halkaları halinde doğrayın, daha sonra kullanmak üzere sarımsakları küçük parçalar halinde kesin.
6. Küçük bir kap alın, beyaz şeker, tuz, balık sosu, limon sirkesi, limon suyu, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber halkaları ekleyin ve ekşi bir sos yapmak için iyice karıştırın.
7. Tavuk ayaklarını ve sebzeleri geniş bir kaba koyun ve ekşi sosu dökün.
8. Eşit şekilde karıştırın ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
