Taze sopanın orta bölümü
1 parça
Yardımcı maddeler: tuz, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap Kefal buharda pişirme uygulaması 1 Biraz yeşil soğan ve zencefil hazırlayıp yıkayın. 2 Doğrama tahtasından daha uzun taze bir sopa, pullar ve solungaçlar çıkarıldıktan sonra her üç bölüm de çıkarılır ve iç organlar yıkanır. 3 Orta bölümü alın ve her tarafını tuzla silin. 4 Üzerini streç filmle örtün ve birkaç saatten fazla buzdolabında bekletin, gece boyunca sakladım. 5 Ertesi gün çıkarın ve durulayın 6 Tekrar tabağa koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve şarap pişirin 7 Buharlı pişiriciye girin (pirinç pişirici kullandım) ve buharda pişirmeye başlayın 8 Buharda pişirdikten sonra kapağı açın ve frenk soğanı serpin, 5 dakika pişirin ve sonra çıkarın