Malzemeler
ot sazan
1000 g
Sichuan Lahana Turşusu
300 gram
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, soğan, zencefil, sarımsak, yumurta akı, kuru kırmızı biber, yemeklik şarap, şeker, biber, turşu biber, su, nişasta, tavuk özü, sarımsak fidesi
Lahana turşusu balığı yöntemi 1 Balığın başını ve kemiklerini ayırın, her iki tarafındaki ağ balığı çıkarın, balık kemiklerini küçük parçalar halinde doğrayın ve balığı kuyruk yönünde ince dilimler halinde kesin.
2 Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber turşusu ve kuru biber hazırlayın
3 Dilimlenmiş balık filetolarını pişirme şarabı, karabiber, biraz tuz, yumurta akı ve biraz su nişastası ile ekleyin ve 10 dakika marine edin
4 Bir tavada ısıtın, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak ve biber turşusunu soteleyin, koku elde etmek için karıştırın
5 Sichuan lahana turşusunu ekleyin, kavurun, biraz pişirme şarabı ekleyin, şekerle eşit şekilde karıştırın
6 Uygun miktarda su ekleyin
7 Balık kafasını ve kemiklerini içeri koyun, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, yaklaşık 10 dakika pişirin, tavuk özü ekleyin
8 Kısık ateşe döndükten sonra balık filetolarını tek tek tencereye koyun.
9 Orta ateşte tekrar kaynatın, balık filetoları beyazlaşınca büyük bir kaseye dökün ve üzerine frenk soğanı ve sarımsak serpin.
10 Tavaya uygun miktarda yağ ekleyin, ılık yağı kurutulmuş kırmızı biber ve bibere ekleyin ve kuru kırmızı biber gevrek hale gelene kadar kızartın.
11 Sıcakken hazırlanan lahana turşusu balığının yüzeyine dökün.
-
- Balık filetolu kızarmış alabaşlar
-
- Toon çırpılmış yumurta
-
- Tuzlu Susamlı Bisküvi
-
- Perilla karışık jöle bırakır
-
- Spagetti
-
- Eski çorbada kurutulmuş parçalar
-
- Yeşil Sarımsaklı Kızarmış Patates Cipsi
-
- Hafif cheesecake
-
- Tavada kızartılmış ıspanak
-
- Yosun fıstığı
-
- Lei Bo Karides Derisi Biber
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Yeşil Zencefilli Sebzeler
