g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Akçaağaç Yaprağı Tiramisu - Yemeği

Malzemeler

Kakaolu Şifon Kek

2 tablet

Mascarpone peyniri

250 g

Hayvan krem şanti

150 ml

75 ml

Pudra şekeri

50 gram

yumurta sarısı

2 parça

Jelatin tabletler

2 tablet

Yardımcı Maddeler Neme dayanıklı kakao tozu doğru miktarda kahve likörü doğru miktarda badem tozu doğru miktarda parmak pastası

Akçaağaç yaprağı tiramisu nasıl hazırlanır 1 Hazırlama malzemeleri: Kakaolu şifon kek dilimleri 3 dilim halinde, kullanım için 2 tanesini alın. Jelatin tabletleri ıslatmak için buzlu su hazırlayın

2 Yumurta sarılarını koyulaşana kadar çırpma teli ile çırpın.

3 Bir tencereye su ve pudra şekerini dökün ve kaynayana kadar şekerli su yapmak için ısıtın.

4 Şekerli su kaynarken ocağı kapatın ve çırpma teli ile çırparken, 1. adımda çırpılmış yumurta sarısını yavaşça dökün. Yumurta sarılarını döktükten sonra yaklaşık 5-10 dakika çırpma teli ile çırpmaya devam edin, bu sırada yumurta sarısı hamurunun sıcaklığı düşmüş olmalı ve avuç içi sıcaklığına yakın olmalıdır. Soğutulmuş yumurta sarısı hamurunu geniş bir kaseye dökün ve kenara koyun.

5 Mascarpone sorunsuz vuruş

6 Soğutulmuş yumurta sarısı hamuruna mascarpone ekleyin

7 Eşit olarak çırpın

8 Yumuşak jelatin tabletleri soğuk suya batırın ve suyu boşaltın Jelatin tabletlerini su üzerinde ısıtarak jelatin solüsyonu oluşturun

9 Çizgiler oluşana kadar krem şanti çırpın

10 Jelatin solüsyonu eşit şekilde dövülmüş mascarpone macununa dökülür

11 Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın

12 Doğru miktarda kahve likörünü dökün

13 Kek dilimlerini kalıptan daha küçük bir daire şeklinde kesin ve kahve likörü ile eşit şekilde fırçalayın

14 Bir kat mascarpone macunu ekleyin ve asfaltlayın Bir parça kek üst üste koyun, kahve likörünü fırçalayın Bir kat daha mascarpone macunu dökün ve yayın (fotoğraf çekmeyi unuttum)

15 Buzdolabına 4 saatten fazla koyun, kalıplarını açın ve benzer tiramisu süslemelerinden yorulun, bu yüzden kendiniz bir akçaağaç yaprağı kesin! Tiramisu'ya koyun! Neme dayanıklı kakao tozu serpin. Akçaağaç yaprağı kâğıdı alın ve badem ununu boşluğa ince bir şekilde serpin! Çevrenin etrafına parmak bisküvileri (ayrı olarak yapılır) yapıştırın. Kurdeleyi bağla ve servis yap! Ver onu!