Malzemeler
Taze hindistan cevizi sütü
180 g
Kek unu
90 g
protein
5
Yumurta akı için yumuşak beyaz şeker
70 g
yumurta sarısı
5
Yumurta sarısı için yumuşak beyaz şeker
20 g
Aksesuar mısır yağı 40g
Hindistan cevizi sütlü şifon kek nasıl yapılır 1 Pişirme makinesine koyun, narin bir hindistan cevizi sütü yapmak için biraz su ekleyin
2 Krem kadar hassas
3180 gram hindistan cevizi sütü alın ve mısır yağı ile birlikte bir tencereye koyun
4 İyice karıştırın
55 yumurta sarısı ekleyin
6 İyice karıştırdıktan sonra 20 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
7 Kek ununu eleyin
8 İyice karıştırın, kuru toz parçacıkları yok, bu yumurta sarısı ezmesidir, bir kenara koyun
9 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun.Düşük hızda elektrikli çırpma teli ile iri kabarcıklar yaparken 20 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin.Beyaz ve ince köpük oluştuğunda 20 gram yumuşak beyaz şeker ekleyin. Kalan 30 gram yumuşak beyaz şekeri ekleyin
10 Yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta beyazları kısa ve keskindir ve yumurta beyazı ezmesi biter
11 Bu sırada fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın, ardından yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın
12 Karışık yumurta hamurunu yumurta beyazı kasesine geri dökün
13 Hassas ve parlak bir kek hamuru sunmak için eşit olarak karıştırın
14 Kek hamurunu 8 inçlik oyuk bir kalıba dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için birkaç kez sallayın
15 Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun, kalıbı fırının ortasında yapın, 180 derece, yukarı aşağı ateşleyin, 45 dakika, renk ortada çok derin olduğunda, kapıyı hızlıca açıp bir tabaka kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
16 Fırından çıkın, birkaç kez sallayın, fazla havayı sallayın
17 Uygun bir şarap şişesi alın, içi boş bacayı şişeye yerleştirin, kalıptan çıkarmadan önce doğal olarak soğumasını bekleyin
18 Dış renk biraz daha koyu ama güzel görünüyor
19 Büyük baloncuklar olmasına rağmen, genellikle iyidirler. Hala yarattığım tariften memnunum
-
- Cordyceps Çiçek Tarak Mısır Çorbası
-
- Wakame ve Kış Kavun Çorbası
-
- Soya sosu udon erişte
-
- Tofu Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Kereviz Kızarmış Sosis
-
- Kırmızı fasulye ezmesi rendelenmiş ekmek
-
- Basit kurutulmuş erişte
-
- Soslu dana eti
-
- Acı Kabak Kızarmış Domuz Eti
-
- Enoki Mantarı
-
- Rendelenmiş havuç
-
- Süt haşlanmış yumurta
