Salatalık turşusu - Yemeği
1. Hazırlanan salatalıkları yıkayın ve istediğiniz şekillerde kesin. Sarımsağı seviyorsanız, daha çok kesebilir ve ince dilimler halinde keserek tadına bakabilirsiniz. Zencefili dilimleyin, darıları dilimleyin ve acı biber tohumlarını tencereye ekleyin. Suyu 2 saat öldürmek için tuz ekleyin. İkinci adıma hazırlanın.
2. Suyu hazırlayın, biber, yıldız anason, sarımsak, zencefil, kaya şekeri, soya sosu, sirke ve kuru biber ekleyin. Ateş kaynadıktan sonra kullanım için soğutulabilir. Ufak bir miktarını alıp tadına göre biraz ayarlayabilirsin.
3. Öldürülmüş salatalık suyunu yıkamadan doğrudan soğutulmuş meyve suyuna dökün (soğutulmalıdır, aksi takdirde salatalık gevrek olmayacaktır). Üst kısım bir tabak ile preslenir, gece boyunca marine edilir ve yemeye hazır hale gelir.
4. Bitmiş ürün. Çıtır salatalık pilav ile servis edilir. Bu salatalığın raf ömrü kısadır ve en kısa zamanda yenmesi gerekir, bitiremiyorsanız buzdolabında saklayın.
