g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japonya'da Popüler Pirinç Ekmeği ~ Sun Xiaomeinin El Yapımı - Yemeği

Son zamanlarda pirinç ekmeğine takıntılı hale geldim, ancak pirinç ekmeği unu pahalı ve satın almak zor. Ne yapmalıyım? Beynimi kendi başıma toz yapmak için kullandım (nasıl bir usta ilaç üreticisi gibi hissediyorum?) İnternette pirinç ekmeği ununun aslında bir çeşit premiks un olduğunu buldum, vay! O zaman pirinç ekmeği unu tarifini kendim çıkarabileceğime gerçekten eminim. Sonra beni takip ederek Japonya'da o kadar popüler olan bu pirinç ekmeğini durduramazsınız! Yüksek glütenli un 200 g Pirinç eriştesi 100 gram süt tozu 20 gram Beyaz şeker 35 gram tuz 4 gram Maya 3 gram Hafif krema 15 gram Taze yumurtalar 1 (yaklaşık 40 gram) Su Yaklaşık 125 gram Tereyağı 35 gram

Tuz ve tereyağı dışındaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın Formüldeki su sadece referans bir miktardır.Çoğunu önce koyup, karıştırma işlemi sırasında kademeli olarak ekleyebilirsiniz.Farklı tozların su emilimi de farklıdır.Bu yazı tahtaya vurulmalıdır! ! !

Materyal bir dakika karıştırılır ve tuz eklenir ve ardından maya ile doğrudan teması önlemek ve aktivitesini azaltmak için tuz eklenir.

Kalın filmi çekip tereyağı sürene kadar hamuru yoğurun

Tereyağını küçük parçalar halinde kesin, erişte ve tereyağını tamamen karıştırmak için pişirme makinesini düşük hızda çevirin ve ardından erişteleri yoğurmak için yüksek hızda açın

Şeffaf ve elastik bir eldiven filmi çıkarmak için hamuru yoğurun

Hamur fırına atılır ve 30 ° C'de 45 dakika ile 1 saat arasında fermente edilir.Hamurun durumuna göre belirli süre artırılır veya azaltılır

Hamurun boyutunu ikiye katladığını kanıtlayın

Küçük parçalara bölün, burada 8 embriyoya böldüm, tek bir embriyo yaklaşık 85 gramdır

Hamuru basitçe şekillendirin. Yoğurmayın. Pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde çiğ bir embriyo alın, avucunuzla bastırın ve orta kısmı yukarı ve aşağı yuvarlayın. Hamuru dikdörtgen bir şekle dönüştürmek için hamuru ters çevirin ve ardından ince bir şekilde yuvarlayın. Obsesif kompulsif bozukluk yoksa son görünüm göz ardı edilebilir )