g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Sosisli Ekmeği (Altı bin öğrenim için özel tarif) - Yemeği

Bu tarif 15 sosisli çörek yapabilir make, 12 yaptım ve sonra 4 domuz ipi ekmeği yaptım. Bu tarif% 100 başarılı. A: Yüksek glütenli un 500 g Pudra şekeri 80-100 gram Süt 250 gram Yumurta 50 gram Maya 5 gram B: Tuz 4 gram Tereyağı 30 g C: rendelenmiş peynir Doğru miktar Salata sosu Doğru miktar ketçap Doğru miktar sosisli 12-15 adet Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar

1. Tüm A'yı yoğurma makinesine dökün, yaklaşık 2 dakika yavaşça karıştırın, hamur 7-8 glüten olana kadar hızlı karıştırmaya geçin, tuz ve tereyağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika yavaşça karıştırın, hamur tamamen genişleyene kadar hızlı karıştırmaya geçin.

2. Karıştırılan hamuru çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun, yapışmasını önlemek için fırın tepsisine biraz yağ sürün, streç film ile örtün ve 10-30 dakika dinlendirin.

3. Hamuru 60 gr'a bölün, yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.

4. Hamuru dana dili şeklinde yuvarlayın, yaklaşık 22-25 CM uzunluğunda uzun bir şerit halinde yuvarlayın, ardından tekne şeklinde bir kağıt bardağa katlayın, bir fırın tepsisine koyun ve ardından yaklaşık 1 saat mayalanması için bir fermantasyon tankına koyun. Fermantasyon tankı yoksa fırına koyup yaklaşık 80 derecelik bir kase sıcak suyu fermente etmek için fırına koyabilirsiniz.

5. Ekmeğin mayalanması sırasında sosisli sandviçleri kesin, elmas şeklindeki bıçak çiçeklerini kesin ve ardından kullanmak için salata sosu ve domates sosunu krema poşetine koyun.

6. Mayalanmış ekmeği çıkarın, yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, doğranmış sosisli sandviçini koyun, üzerine mozzarella peyniri serpin, salata sosu, domates sosu sıkın ve fırına verin.

Fırını 180-190 derecede 12 dakika pişirin Son birkaç dakika içinde ekmeğin renklendirme etkisini gözlemleyin ve sıcaklığı uygun şekilde ayarlayın. Ocağı 210 derecede açın ve 170 derecede, yaklaşık 12 dakika aşağıya indirin.