Sarımsaklı Sosisli Çörek - Yemeği
Pişirici makinenin kovasına tereyağı hariç tüm malzemeler ilave edilir.Noodle sıcaklığının yükselmesini önlemek için sıvı malzemenin oda sıcaklığında 24 derecenin üzerinde dondurulması gerekir.
Kalın film haline getirin, delikleri pürüzlü olarak yırtın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Bu eldiven filmi durumuna geçmeye devam edin. Hamur çıkış sıcaklığı 26 derece
Çıkarın ve 28 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 80 dakika mayalanması için bırakın. Olduğunun iki katı büyüklüğündedir ve parmaklarınızı dürttüğünüzde küçülmez veya çökmez.
Hamuru çıkardıktan sonra her biri yaklaşık 50 gram olacak şekilde 10 porsiyona bölün, yuvarlayın ve aşağıdaki videoyu izleyin.
Her birini bir damla şeklinde yuvarlamaya devam edin
Fırın tepsisine koyun ve 20 dakika dinlendirin.
Videoyu izleyin, şekil yaklaşık 35 cm uzunluğunda, üst genişliği ve dar tabanı olan uzun üçgen şeklinde.
Tepenin genişliği bağırsaklarınızın ne kadar uzun olduğuna bağlıdır (benimki yaklaşık 7 cm) Yuvarlanırken bağırsakların uzunluğu hamurun üstünün genişliğinden daha iyidir çünkü hamur fermantasyondan sonra genişleyecek ve bağırsaklar daha uzun olacak ve pişirildikten sonra biraz sızacaktır. Dışarıda daha iştah açıcı görünüyor.
Şekillendirilmiş ekmek, fermentasyon tankında 37 ° C'de ve% 80 nemde yaklaşık 40 dakika fermente edilir.
Fermente ekmeği çıkarın, tüm yumurta karışımını fırçalayın ve ardından ağzını kesin ve son olarak ev yapımı sarımsak sosumuzu sıkın (sarımsak sosu altta, aşağı çekin)
Pişirmeye hazır, fırını önceden ısıtın (Cast 750) Orta katmanda yaklaşık 18 dakika boyunca 190 derecede yukarı ve aşağı ısıtın.
Kokulu!
Süper iştah!
Sarımsak sosu özellikle basittir, tereyağını yumuşak bir şekilde çırpmaktır.Tuzu, sarımsak püresini, kişnişi veya yeşil soğanı ilave edip eşit şekilde karıştırın. Bir krema poşetine koyun ve kullanın.Bu sos tükenmezse uzun süre saklanabilir.
