Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
süt tozu
12 g
Su
165 g
Maya
4g
Aksesuarlar 30 gr ince şeker, tuz 2 gr yumurta likiti 30 gr tereyağı 25 gr
Fasulye ezmesi çiçek şeklinde ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın, tereyağı ekleyip film haline gelinceye kadar karıştırın, hamuru streç filmle kaplayın ve temel fermantasyon için oda sıcaklığında bırakın.
2 Hamur, orijinal boyutunun iki katına çıkar.
3 Mayalanmış hamuru 9 porsiyona bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
4 Hamur dinlenirken fasulye ezmesi dolgusunu 9 porsiyona bölün ve yuvarlayın.
5 Hamurun havayı dışarı atmasına izin vermek için, gevşek hamuru avucunuzla (düz tarafı aşağı bakacak şekilde) hafifçe vurun, kırmızı fasulye ezmesini sarın ve mührü sıkın.
6 Sarılı ekmek hamurunu avucunuzun içinde düzleştirin ve oklava ile oval bir şekle getirin.
7 Bıçakla ekmeğin yüzeyine çapraz olarak 9 bıçak kesin, kesmeyin.
8 Ters çevirin ve bir tarafından şerit halinde sarın.
9 Kırmızı fasulye ezmesinin şeritleri yukarı bakar, bir halka oluşturur ve fırın tepsisine düzgünce dizilir.
10 Hamuru iki kat büyük olana kadar (yaklaşık 40 dakika) son fermantasyon için 38 santigrat derece sıcaklıkta ve% 80 nem oranına sahip bir ortama koyun.
11 Mayalanmış hamurun yüzeyi bir kat yumurta sıvısı ile hafifçe fırçalanır ve daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderilir, ekmeğin yüzeyi kızarana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
-
- Frenk soğanı ile kızarmış domuz eti
-
- Mikrop Büyük Yuvarlak Çörek
-
- pandispanya
-
- Tavada Kızartılmış Domuz Dilimleri, Pirinç ve Beyaz Mantarlı
-
- Tavuk Kuyruğu Çörek
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Kremalı Kızılcık Ekmeği
-
- Yulaf ezmeli ekmek
-
- Mantar Etli Mantı
-
- Fırında Fasulye Ezmesi Ruloları
-
- Kızarmış et sosu
-
- Beyaz havuç rendelenmiş yağsız domuz çöreği
