Malzemeler
Kuzu
1000 g
kestane
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı, soya sosu, 1 yemek kaşığı, baharatlı fasulye ezmesi, 1 yemek kaşığı, yıldız anason, 2 tarçın, biraz defne yaprağı, 3 gr, kakule, 5 yeşil soğan, 10 gr, kırmızı biber 20 gr, maydanoz 25 gr, kuru biber, 5 yemeklik şarap ve biraz zencefil
Koyun eti ve kestane kızartma uygulaması 1 Koyun eti büyük parçalar halinde kesin, yıkayın, bir tencereye soğuk suya koyun, yeşil soğan, zencefil ekleyin, şarabı pişirin ve kanı çıkarmak için ateşte haşlayın.
2 Çıkarın ve bir kenara koyun.
3 Yağı kısık ateşte koyun, tencereye yeşil soğan, zencefil, defne yaprağı, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın vb. Ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
4 Kuzuyu ekleyin ve et hafif sarı olana kadar kavurun.
5 Uygun miktarda baharatlı fasulye ezmesi, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz ve şekeri karıştırın.
6 Kuzusuz kaynar su ekleyin, kaynatın, orta ateşe çevirin ve 40 dakika pişirin.
7 Kestaneleri koyun ve 20 dakika daha pişirin.
8 Kırmızı biberi ve maydanozu tencereden çıkmadan hemen önce koyun, servis için hazır hale getirin, tencereye koyun ve daha kuvvetli hale getirmek için ısıtırken yiyin.
-
- Tavada kızartılmış patates ve havuç
-
- Fermente Fasulye Lor Balık Topları
-
- Sıcak ve ekşi çorba
-
- Düdüklü Tencere Kızarmış Ördek
-
- Toprak kapta dondurulmuş tofu ve mantarlı tavuk kanatları
-
- Narlı Bademli Pasta
-
- Patates dilimleri ile kızarmış tavuk kanadı
-
- kuru üzümlü kurabiye
-
- Yabani Bambu Filizi ve Şehriye ile Kızarmış Tavuk
-
- Mantar Soslu Tavuk
-
- Baicui Mutlu Pişirme Peynirli Kalp Ekmeği
-
- Kış Kavun ve Karides Derisi Çorbası
