Sıcak kase dana yahnisi, patates ve havuç ile - Yemeği
Sığır eti tendonunu yaklaşık 2,5 cm büyük parçalar halinde kesin, soğuk su buzdolabında yarım gün bekletin ve durulayın. Kan suyunu çıkarmak için kaynatın. Kan gittikten sonra dana tendonunu düdüklü tencereye koyun, iki orta boy su, yeşil soğan, zencefil dilimleri, iki yıldız anason ve iki çay kaşığı tuz ekleyin (tuz, kişisel zevkinize göre ayarlanabilir) Düdüklü tencere çift sıra halindeyken 40 dakika ocağı kapatın. . Bu öğleden sonra başka düzenlemeler de olduğu için, bu sefer dana tendonunu bir gün önceden pişireceğim, bu yüzden soğumaya bırakın ve buzdolabında saklayın.
Patates, havuç ve domatesleri doğrayın, zencefil ve yeşil soğanı hazırlayın.
Çok yağlı yemeyi sevmiyorum, bu yüzden neredeyse tüm kayganlık atılıyor.
Tencereye biraz yağ koyun, yeşil soğanı ve zencefili kokulu olana kadar karıştırın.
Sığır eti tendonu tencereye konur ve yaklaşık iki veya üç dakika ısıtıldıktan sonra erir.
Patatesleri ve havuçları ekleyin ve tadı için mümkün olduğunca çorbaya batırın.
Üstte domates
Üstünü örtün ve yüksek ateşte kaynatın ve 15 dakika orta-kısık ateşte çevirin. Kapağı açıp domates kabuklarını kaldırdıktan sonra çubuklarla domatesleri çorbaya batırıp 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
Çorba koyulaşana kadar ocağı kapatın.
Sıcak bir kase, bir lokma yumuşak ve çürük sığır eti ve bir ağız dolusu tatlı çorba, hayat basit ve mutludur.
