Beyaz turplu sazan çorbası - Yemeği
İki küçük havuz sazanı, patrondan onlarla başa çıkmasına yardım etmesini isteyin. Geri aldıktan sonra, iyice yıkayın, her iki tarafına üç bıçak kesmek için bir bıçak kullanın, ardından küçük bir kaşık tuz ekleyin ve 10 dakika marine edin.
Beyaz turpu yıkayın, soyun ve parçalayın.
Küçük bir parça zencefili ezin, sadece yeşil soğan yapraklarını ve doğranmış yeşil soğanı alın. Çılbır yapmak için iki yumurta hazırlayın veya onları yalnız bırakın.
Sıcak bir tavaya sıvı yağ ekleyin, iki yumurta ekleyin, haşlanmış yumurtada kızartın ve bir kenara koyun.
Suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın. Yağ eklemek için tavayı ısıtmaya devam edin ve balığı yere koymadan önce yağ yeterince ısınana kadar bekleyin.Tavayı sallamadan önce balığı orta-kısık ateşte balık neredeyse şekle gelene kadar kızartın. Kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Sıcaklığı yüksek dereceye getirip yeni kaynamış olan kaynar suyu (kaynar su, kaynamış su) ilave edin, daha fazla kaynar su dökün, daha çabuk buharlaşacak ve kaynayacaktır. Çorba bir anda beyazlaştı ~ Yüksek ateşte kaynamaya devam edin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirirken balığı gelişigüzel çevirmeyin, yoksa köpekbalığının yüzgeci çok çürükse çorbanın içine düşecektir.
Biraz beyaz biber ekleyip beş dakika pişirin.
Rendelenmiş turp ve haşlanmış yumurtayı ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve ardından orta ateşte tutun ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Biraz tuz ekleyin ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Kız çok lezzetli olduğunu, balık çorbasının çok kuvvetli olduğunu ve turp ile balıkların birbirini tamamladığını söyledi. Balıkların tadı çok tatlı. Balık yemek istemiyorsanız kızarmış balığı bir çorba poşetine koyup daha uzun süre pişirebilirsiniz.
